Салат «Королевская шуба» с красной рыбой и красной икрой
Холодный борщ с мясом
Ошибка
Рекомендую приготовить вкусный холодный борщ с мясом. Блюдо это чем-то схоже со свекольником или холодником. Получается ароматным и сытным. Хороший вариант для летнего обеда.
Кухня
Восточноевропейская
Время готовки
90 мин.
PT90M
Порции
2
Калорийность
80 ккал
345 ккал
172 ккал
Белки
7,0 гр.
30,2 гр.
15,1 гр.
Жиры
3,8 гр.
16,5 гр.
8,3 гр.
Углеводы
3,7 гр.
15,7 гр.
7,8 гр.
Вода
80,2 гр.
344,6 гр.
172,3 гр.
Волокна
1,4 гр.
6,1 гр.
3,1 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 329.6 мкг | 900 мкг | 8.5 | 18.3 |
| Витамин В1 | 0.2 мг | 1.5 мг | 2.6 | 5.6 |
| Витамин В2 | 0.3 мг | 1.8 мг | 4.2 | 9 |
| Витамин В4 | 105.7 мг | 500 мг | 4.9 | 10.6 |
| Витамин В5 | 2 мг | 5 мг | 9.4 | 20.1 |
| Витамин В6 | 0.6 мг | 2 мг | 6.5 | 14 |
| Витамин В9 | 128.2 мкг | 400 мкг | 7.5 | 16 |
| Витамин В12 | 0.1 мкг | 3 мкг | 0.4 | 0.9 |
| Витамин С | 47.5 мкг | 90 мкг | 12.3 | 26.4 |
| Витамин D | 0 мкг | 10 мкг | 0 | 0.1 |
| Витамин E | 0.9 мг | 15 мг | 1.5 | 3.1 |
| Биотин | 1.4 мг | 50 мг | 0.7 | 1.4 |
| Витамин К | 119.5 мкг | 120 мкг | 23.2 | 49.8 |
| Витамин РР | 8.4 мг | 20 мг | 9.7 | 20.9 |
| Калий | 937.1 мг | 2500 мг | 8.7 | 18.7 |
| Кальций | 159.2 мг | 1000 мг | 3.7 | 8 |
| Кремний | 1 мг | 30 мг | 0.8 | 1.6 |
| Магний | 90.9 мг | 400 мг | 5.3 | 11.4 |
| Натрий | 2591.7 мг | 1300 мг | 46.4 | 99.7 |
| Сера | 102.4 мг | 500 мг | 4.8 | 10.2 |
| Фосфор | 327.7 мг | 800 мг | 9.5 | 20.5 |
| Хлор | 3601.6 мг | 2300 мг | 36.5 | 78.3 |
| Алюминий | 280.8 мкг | 30 мкг | 217.9 | 468 |
| Железо | 4.2 мг | 18 мг | 5.5 | 11.7 |
| Йод | 4.8 мкг | 150 мкг | 0.7 | 1.6 |
| Кобальт | 3.7 мкг | 10 мкг | 8.6 | 18.4 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.4 мкг | 2 мкг | 16.8 | 36.1 |
| Медь | 392.9 мкг | 1000 мкг | 9.1 | 19.6 |
| Никель | 0.6 мкг | 200 мкг | 0.1 | 0.2 |
| Рубидий | 2.9 мкг | 200 мкг | 0.3 | 0.7 |
| Селен | 21.8 мкг | 55 мкг | 9.2 | 19.8 |
| Фтор | 32.8 мкг | 4000 мкг | 0.2 | 0.4 |
| Хром | 7.1 мкг | 50 мкг | 3.3 | 7.1 |
| Цинк | 3.2 мг | 12 мг | 6.1 | 13.2 |
| Бор | 11 мкг | 1200 мкг | 0.2 | 0.5 |
| Ванадий | 22.6 мкг | 20 мкг | 26.3 | 56.4 |
| Молибден | 8.7 мкг | 70 мкг | 2.9 | 6.2 |
Процесс приготовления
Для того чтобы приготовить холодный борщ с мясом, куриное бедро хорошо промойте, выложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством холодной воды, доведите до кипения, периодически снимайте образующуюся пену. Варите под крышкой на медленном огне 20 минут. Свеклу тщательно вымойте, очистите с помощью овощечистки и нарежьте тонкой соломкой.
Наберите небольшое количество холодной воды в кастрюлю, поставьте на средний огонь и выложите нарезанную свеклу. Доведите до кипения. Лимон тщательно вымойте, нарежьте тонкими дольками и выдавите лимонный сок, чтобы свекла не потеряла свой цвет. Свеклу варите примерно 15-20 минут на медленном огне под крышкой.
Нарезанные ингредиенты выложите в кастрюлю к остывшей свекле. Сваренное куриное мясо остудите, отделите от костей и кожи, нарежьте тонкой соломкой или разберите с помощью двух вилок на волокна. Выложите в кастрюлю к остальным ингредиентам. Добавьте остывший куриный бульон. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам