Холодник-свекольник

Name: Холодник-свекольник
Prep time: 110 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 6
Cuisine: Восточноевропейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Холодник – вариант холодного летнего супа, который постоянно конкурирует с различными окрошками. Летнее блюдо получается ароматным и прекрасно насыщает в жаркий день. Если соберетесь готовить холодник, отварите свеклу с вечера, это значительно сэкономит ваше время.

5333

Кухня

Восточноевропейская

Время готовки

110 мин. PT110M

Порции

Калорийность

48 ккал

Белки

3,4 гр.

Жиры

1,7 гр.

Углеводы

4,3 гр.

Вода

88,4 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

524.4 мкг

900 мкг

3.3

9.7

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

2.6

7.6

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

7.7

22.6

Витамин В4

480.4 мг

500 мг

5.5

Витамин В5

4.6 мг

5 мг

5.2

15.4

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

2.4

Витамин В9

588.1 мкг

400 мкг

8.3

24.5

Витамин В12

2.6 мкг

3 мкг

4.9

14.4

Витамин С

59.1 мкг

90 мкг

3.7

10.9

Витамин D

2.5 мкг

10 мкг

1.4

4.2

Витамин E

1.2 мг

15 мг

0.5

1.4

Биотин

55.5 мг

50 мг

6.3

18.5

Витамин К

100.6 мкг

120 мкг

4.8

Витамин РР

15.3 мг

20 мг

4.3

12.8

Калий

3495.2 мг

2500 мг

7.9

23.3

Кальций

1409 мг

1000 мг

23.5

Кремний

30 мг

Магний

295.8 мг

400 мг

4.2

12.3

Натрий

1054.2 мг

1300 мг

4.6

13.5

Сера

627.1 мг

500 мг

7.1

20.9

Фосфор

1359.9 мг

800 мг

9.6

28.3

Хлор

1175.4 мг

2300 мг

2.9

8.5

Алюминий

520 мкг

30 мкг

98.3

288.9

Железо

8.8 мг

18 мг

2.8

8.1

Йод

116 мкг

150 мкг

4.4

12.9

Кобальт

21.9 мкг

10 мкг

12.4

36.4

Литий

70 мкг

Марганец

2 мкг

5.8

Медь

728.4 мкг

1000 мкг

4.1

12.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

48.2 мкг

55 мкг

14.6

Фтор

281.9 мкг

4000 мкг

0.4

1.2

Хром

31.8 мкг

50 мкг

3.6

10.6

Цинк

7.4 мг

12 мг

3.5

10.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

58.7 мкг

70 мкг

4.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить холодник-свекольник легко! Свеклу тщательно вымойте, выложите в кастрюлю с толстым дном, залейте холодной водой, доведите до кипения. Уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите примерно час. Время приготовления свеклы зависит от ее размера и количества. Сваренную свеклу остудите и очистите, затем натрите на крупной терке и выложите в емкость, в которой будете готовить холодник.

Отварите куриные яйца. В емкость к свекле влейте необходимое количество кефира и питьевой воды. Жирность кефира не принципиальна, берите тот, который имеется у вас в наличии. Чеснок очистите от шелухи. Измельчите с помощью ножа или мелкой терки или пропустите через пресс. Добавьте в суп, посолите и поперчите.

Огурцы тщательно вымойте и просушите, нарежьте мелким кубиком, предварительно очистите от кожицы, если это потребуется. Выложите к остальным ингредиентам.

Зелень выбирайте по собственным предпочтениям. Я всегда беру стандартный набор – зеленый лук, петрушку и укроп. Тщательно промойте ее под проточной водой и обсушите, мелко нарубите и отправьте в кастрюлю. Холодник хорошо перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник настояться примерно на 30 минут.

Сваренные куриные яйца очистите от скорлупы и нарежьте вдоль на 2 или 4 части. Охлажденный свекольник разлейте по тарелкам, украсив половинкой или четвертинкой куриного яйца. Подавайте блюдо на стол со сметаной. Холодник готовится быстро и просто при условии, что у вас в наличии имеется сваренная свекла.

Приятного аппетита!

Оценить холодник-свекольник

Быстрый фильтр

Холодный свекольник на кефире Холодник Холодник по-белорусски Свекольник Литовский холодный борщ Свекольник холодный классический Холодник из свеклы Холодник из свеклы на воде Холодный суп Холодный борщ на кефире Холодный борщ из свеклы Холодник на воде Холодник на кефире Свекольник классический Свекольник на кефире Холодный борщ

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Холодник-свекольник

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить холодник-свекольник

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке