Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Холодник со свеклой на воде

Холодник со свеклой на воде

Name: Холодник со свеклой на воде
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 4
Cuisine: Восточноевропейская

4321

80 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Жарким летним днем холодник со свеклой на воде будет у вас хорошей альтернативой окрошке. Этого супа можно сразу приготовить много и хранить в холодильнике. Если заранее сварить свеклу, яйца и остудить кипяченую воду, то холодник можно приготовить очень быстро.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 48 ккал 1273 ккал 318 ккал

Белки 1,7 гр. 46,0 гр. 11,5 гр.

Жиры 1,8 гр. 47,7 гр. 11,9 гр.

Углеводы 5,5 гр. 144,8 гр. 36,2 гр.

Вода 85,9 гр. 2268,0 гр. 567,0 гр.

Волокна 0,9 гр. 23,8 гр. 6,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	893.9 мкг	900 мкг	3.8	24.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.3	8.8
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	3.2	21.4
Витамин В4	742.1 мг	500 мг	5.6	37.1
Витамин В5	5 мг	5 мг	3.8	24.9
Витамин В6	1 мг	2 мг	1.9	12.7
Витамин В9	888.2 мкг	400 мкг	8.4	55.5
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	1.9	12.6
Витамин С	141.5 мкг	90 мкг	6	39.3
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	1.9	12.4
Витамин E	2.6 мг	15 мг	0.7	4.3
Биотин	49.7 мг	50 мг	3.8	24.8
Витамин К	66.1 мкг	120 мкг	2.1	13.8
Витамин РР	12.3 мг	20 мг	2.3	15.4
Калий	3571.6 мг	2500 мг	5.4	35.7
Кальций	872.5 мг	1000 мг	3.3	21.8
Кремний	1.1 мг	30 мг	0.1	0.9
Магний	292.8 мг	400 мг	2.8	18.3
Натрий	35820.6 мг	1300 мг	104.4	688.9
Сера	793.4 мг	500 мг	6	39.7
Фосфор	947.4 мг	800 мг	4.5	29.6
Хлор	54084.8 мг	2300 мг	89.1	587.9
Алюминий	100.1 мкг	30 мкг	12.6	83.4
Железо	17.3 мг	18 мг	3.6	24
Йод	49.7 мкг	150 мкг	1.3	8.3
Кобальт	38.8 мкг	10 мкг	14.7	97.1
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.5
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	6.5	42.6
Медь	1213.9 мкг	1000 мкг	4.6	30.3
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	1.9	12.5
Селен	73.7 мкг	55 мкг	5.1	33.5
Фтор	1168.8 мкг	4000 мкг	1.1	7.3
Хром	20.5 мкг	50 мкг	1.6	10.2
Цинк	6.3 мг	12 мг	2	13.1
Бор	48.4 мкг	1200 мкг	0.2	1
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	0.5	3.1
Молибден	134.4 мкг	70 мкг	7.3	48

Процесс приготовления

Приступим к готовке холодника со свеклой на воде. Сначала подготовьте все необходимые продукты, чтобы все было под рукой.

Отварную свеклу очистите от кожуры и измельчите на крупную терку.

В остывшую кипяченую воду переложите натертую свеклу и добавьте к ней свежий лимонный сок, выжимая его прямо в кастрюлю. Сок можно заменить лимонной кислотой. Насыпьте в холодник нужное количество соли и сахара. Все перемешайте и попробуйте на вкус. Затем суп поставьте на 1 час в холодильник.

Промойте холодной водой огурцы и зелень. Огурцы нашинкуйте небольшими кусочками любой формы. Зелень обсушите салфеткой и мелко нарежьте. Лук можете присыпать солью и немного растереть ложкой. Яйца очистите от скорлупы и нарежьте на половинки.