Хлеб с солодом в хлебопечке Редмонд

Name: Хлеб с солодом в хлебопечке Редмонд
Prep time: 5 h
Cook time: 10 min
Total time: PT0D5H10M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

В современной кухне с помощью хлебопечки можно приготовить хлеб, подобный испеченному в настоящей русской печи. Секрет вкусного хлеба заключен в добавлении ржаного солода, который придает выпечке красивый шоколадный цвет и аромат ржаного кваса. Такой хлеб чем-то напоминает по вкусу «Бородинский».

14102

Кухня

Мировая

Время готовки

5 ч. PT5H

Порции

Калорийность

357 ккал

Белки

9,0 гр.

Жиры

8,1 гр.

Углеводы

61,2 гр.

Вода

11,6 гр.

Волокна

34,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8.8 мкг

900 мкг

0.2

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

92.4

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

34.7

Витамин В4

187.1 мг

500 мг

6.5

37.4

Витамин В5

2.5 мг

5 мг

8.7

50.4

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

11.3

Витамин В9

215.9 мкг

400 мкг

9.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0.4 мкг

90 мкг

0.1

0.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

28.8 мг

15 мг

33.3

191.9

Биотин

12.8 мг

50 мг

4.4

25.5

Витамин К

15.7 мкг

120 мкг

2.3

13.1

Витамин РР

16.1 мг

20 мг

80.5

Калий

1274.4 мг

2500 мг

8.8

Кальций

224.5 мг

1000 мг

3.9

22.4

Кремний

12 мг

30 мг

6.9

Магний

254 мг

400 мг

63.5

Натрий

5825.9 мг

1300 мг

77.8

448.1

Сера

339 мг

500 мг

11.8

67.8

Фосфор

693.9 мг

800 мг

15.1

86.7

Хлор

9013.9 мг

2300 мг

391.9

Алюминий

405 мкг

30 мкг

234.3

1350

Железо

10.8 мг

18 мг

10.4

59.8

Йод

10.7 мкг

150 мкг

1.2

7.1

Кобальт

7.1 мкг

10 мкг

12.2

70.5

Литий

70 мкг

Марганец

4.1 мкг

2 мкг

35.4

204

Медь

709.7 мкг

1000 мкг

12.3

Никель

6.6 мкг

200 мкг

0.6

3.3

Рубидий

200 мкг

Селен

39.6 мкг

55 мкг

12.5

Фтор

124.3 мкг

4000 мкг

0.5

3.1

Хром

6.6 мкг

50 мкг

2.3

13.2

Цинк

4.1 мг

12 мг

34.4

Бор

111 мкг

1200 мкг

1.6

9.3

Ванадий

270 мкг

20 мкг

234.3

1350

Молибден

64.2 мкг

70 мкг

15.9

91.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке хлеба с солодом в хлебопечке Редмонд. Сначала подготовим нужное количество всех продуктов для выпечки хлеба с солодом.

В ведерко хлебопечки наливаем растительное масло. Нужно, чтобы масло попало на лопатки ведерка, тогда к ним не прилипнет тесто при замесе.

Затем наливаем в ведерко немного подогретую воду, насыпаем солод, сахар и соль.

Затем насыпаем в ведерко ржаную и пшеничную муку, просеяв ее на сито.

Затем поверх муки насыпаем сухие дрожжи.

Закрываем крышку хлебопечки и устанавливаем программу «Французский» хлеб, вес буханки – «1000г», цвет корочки – «Средний», время должно быть 3 часа 50 минут. Включаем кнопку «Старт/Стоп». После окончания времени замеса открываем крышку и смотрим, какое состояние колобка теста. Он должен получиться мягким и эластичным.