Главная
➠ Выпечка
➠ Хлеб в домашних условиях
➠ Хлеб на 750 грамм в хлебопечке Мулинекс

Хлеб на 750 грамм в хлебопечке Мулинекс

Name: Хлеб на 750 грамм в хлебопечке Мулинекс
Prep time: 210 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D3H45M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

16461

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Предлагаем рецепт ароматного хлеба на базе пшеничной муки с введением небольшого количества цельнозерновой. Особенность конкретно этого хлеба – добавление кунжутного масла. Рекомендуем брать темный сорт из обжаренных зерен. Оно дает едва уловимый, но очень приятный аромат и тонкий намек на азиатскую кухню. Такой хлеб очень вкусен в составе бутербродов, поскольку выполняет не только роль их основы, но и заметно обогащает общий вкус приятным кунжутным акцентом. Выход хлеба по данным пропорциям – 750 грамм.

Кухня Мировая

Время готовки 210 мин.

Порции 6

Калорийность 360 ккал 2594 ккал 432 ккал

Белки 11,0 гр. 79,2 гр. 13,2 гр.

Жиры 6,9 гр. 49,4 гр. 8,2 гр.

Углеводы 61,8 гр. 445,0 гр. 74,2 гр.

Вода 11,7 гр. 83,9 гр. 14,0 гр.

Волокна 4,0 гр. 28,6 гр. 4,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Вода 420 мл. Мука пшеничная 525 гр. Мука цельнозерновая 75 гр. Масло кунжутное 1.5 ст.л. Молоко сухое 1.5 ст.л. Сухие дрожжи 2.5 ч.л. Соль крупная 2 ч.л. Сахар-песок 2 ч.л. Кунжут 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	83.9 мкг	900 мкг	1.3	1.6
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	15	17.9
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	7.1	8.6
Витамин В4	333.4 мг	500 мг	9.3	11.1
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	9.1	10.9
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	10.7	12.8
Витамин В9	264.1 мкг	400 мкг	9.2	11
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	4.6	5.5
Витамин С	2.7 мкг	90 мкг	0.4	0.5
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.2	0.3
Витамин E	11.3 мг	15 мг	10.4	12.5
Биотин	14.4 мг	50 мг	4	4.8
Витамин К	6.2 мкг	120 мкг	0.7	0.9
Витамин РР	23.8 мг	20 мг	16.5	19.8
Калий	1568.3 мг	2500 мг	8.7	10.5
Кальций	1006.3 мг	1000 мг	14	16.8
Кремний	33.5 мг	30 мг	15.5	18.6
Магний	419.1 мг	400 мг	14.6	17.5
Натрий	7900.6 мг	1300 мг	84.4	101.3
Сера	414.2 мг	500 мг	11.5	13.8
Фосфор	1278.4 мг	800 мг	22.2	26.6
Хлор	12045 мг	2300 мг	72.8	87.3
Алюминий	3.2 мкг	30 мкг	1.5	1.8
Железо	16 мг	18 мг	12.3	14.8
Йод	8.8 мкг	150 мкг	0.8	1
Кобальт	11.5 мкг	10 мкг	16	19.2
Литий	4.9 мкг	70 мкг	1	1.2
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	46.7	56
Медь	741.3 мкг	1000 мкг	10.3	12.4
Никель	23.5 мкг	200 мкг	1.6	2
Рубидий	0.7 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Селен	84.9 мкг	55 мкг	21.5	25.7
Фтор	117.1 мкг	4000 мкг	0.4	0.5
Хром	11.9 мкг	50 мкг	3.3	4
Цинк	7.5 мг	12 мг	8.7	10.5
Бор	196.6 мкг	1200 мкг	2.3	2.7
Ванадий	475.9 мкг	20 мкг	330.6	396.6
Молибден	89.6 мкг	70 мкг	17.8	21.3

Процесс приготовления

Начнем готовить хлеб на 750 грамм в хлебопечке Мулинекс. Кунжутное масло рекомендуем использовать именно темное, поскольку оно концентрированное и обладает более выраженным вкусом и ароматом. Небольшое количество такого масла придает всей порции хлеба характерный приятный привкус.

Отмеряем указанное количество воды, подогреваем ее до теплого состояния и вливаем в форму. Добавляем кунжутное масло.

Пшеничную муку высшего сорта смешиваем с цельнозерновой и полученную сухую смесь просеиваем через сито – это обогатит тесто воздухом и поспособствует воздушности мякиша.

Поверх жидкости в форме высыпаем просеянную мучную смесь. Далее в разные углы чаши высыпаем соль, сахарный песок, сухое молоко и сухие дрожжи.

Ставим чашу в прибор, нажимаем программу «Французская булка», указываем при этом вес 750 грамм. При такой программе корочка всегда получается золотистая и хрустящая. Хлебопечка сама определяет время выпечки, на данный вес оно будет три с половиной часа.

Нажимаем старт – прибор начнет замес теста. Когда прозвучит первый сигнал после старта, этап замеса будет закончен, и хлебопечка перейдет к расстойке, а затем к выпечке. После первого сигнала можно открыть крышку и добавить в тесто семена кунжута, по желанию. После этого крышку открывать уже нельзя, иначе нарушится процесс работы дрожжей.

Когда хлебопечка подаст второй сигнал, это будет означать, что выпекание хлеба закончено, и можно доставать чашу.

Достаем чашу с румяной буханкой и осторожно переворачиваем, чтобы извлечь хлеб. Со дна изделия аккуратно извлекаем крючок для замеса теста.

Помещаем теплую буханку на решетку для остывания. Если положить хлеб на плоскую поверхность, то корочка увлажнится от конденсата. Нарезать хлеб рекомендуем после остывания, когда мякиш станет более оформленным.

Хлеб на молоке в хлебопечке

Хлеб в хлебопечке

Хлеб на сухих дрожжах в хлебопечке

Хлеб в хлебопечке на 750 грамм

Хлеб в домашних условиях

Хлеб в хлебопечке Мулинекс

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля