Хлеб из цельнозерновой муки на кефире в хлебопечке
Простой рецепт цельнозернового хлеба. С учетом того, что замес и расстойка выполняются автоматически хлебопечкой, процесс не требует никаких усилий. На вкус такой хлеб очень приятный, душистый, с легкой ненавязчивой кислинкой – ведь в составе кефир. После остывания буханка легко режется на ломтики нужной толщины – это отличная основа для бутербродов.
13192
1
2
Кухня
Мировая
Время готовки
150 мин. PT150M
Порции
6
Калорийность
372 ккал 2191 ккал 365 ккал
Белки
11,8 гр. 69,7 гр. 11,6 гр.
Жиры
9,0 гр. 52,9 гр. 8,8 гр.
Углеводы
56,8 гр. 334,5 гр. 55,8 гр.
Вода
9,5 гр. 55,9 гр. 9,3 гр.
Волокна
9,1 гр. 53,5 гр. 8,9 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 98,1 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
8.5 мкг
900 мкг
0.2
0.2
Витамин В1
2.7 мг
1.5 мг
30.4
29.8
Витамин В2
1.1 мг
1.8 мг
10
9.8
Витамин В4
156.4 мг
500 мг
5.3
5.2
Витамин В5
3.3 мг
5 мг
11.3
11.1
Витамин В6
2.3 мг
2 мг
19.6
19.2
Витамин В9
265.2 мкг
400 мкг
11.3
11.1
Витамин В12
0 мкг
3 мкг
0
0
Витамин С
0.1 мкг
90 мкг
0
0
Витамин D
0 мкг
10 мкг
0
0
Витамин E
21.2 мг
15 мг
24
23.6
Биотин
2.3 мг
50 мг
0.8
0.8
Витамин К
15.5 мкг
120 мкг
2.2
2.2
Витамин РР
40.4 мг
20 мг
34.3
33.7
Калий
2039.2 мг
2500 мг
13.9
13.6
Кальций
268.7 мг
1000 мг
4.6
4.5
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
755.8 мг
400 мг
32.1
31.5
Натрий
5820.2 мг
1300 мг
76.1
74.6
Сера
27.3 мг
500 мг
0.9
0.9
Фосфор
1828 мг
800 мг
38.8
38.1
Хлор
8954.9 мг
2300 мг
66.2
64.9
Алюминий
0.5 мкг
30 мкг
0.3
0.3
Железо
19.9 мг
18 мг
18.8
18.4
Йод
0.4 мкг
150 мкг
0
0
Кобальт
2.3 мкг
10 мкг
3.8
3.8
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
20.7 мкг
2 мкг
176
172.6
Медь
66.8 мкг
1000 мкг
1.1
1.1
Никель
0
200 мкг
0
0
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
309 мкг
55 мкг
95.5
93.6
Фтор
0.5 мкг
4000 мкг
0
0
Хром
0 мкг
50 мкг
0
0
Цинк
13.2 мг
12 мг
18.7
18.3
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
17.2 мкг
70 мкг
4.2
4.1
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Приятного аппетита!
Оценить хлеб из цельнозерновой муки на кефире в хлебопечке
1
2
Лиана
29.11 20:06 по мск.
Уже не в первый раз пеку хлеб по этому рецепту в хлебопечке. Использую цельнозерновую муку, получается точно вкуснее и полезнее магазинного хлеба! В разрезе получается, как на фото. Время выпечки со всеми этапами 3:40.
Ответить