Хашлама из свинины на пиве

Name: Хашлама из свинины на пиве
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 8
Cuisine: Армянская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Хашлама, приготовленная на пиве, имеет очень интересный хлебный привкус. Просто на воде или бульоне такого особенного вкусового оттенка добиться не получится. Не стоит переживать по поводу содержания алкоголя – во время приготовления он полностью испаряется. Обязательно добавляем свежую зелень и чеснок в конце приготовления – без этих составляющих хашлама будет неполноценной.

6338

Кухня

Армянская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

96 ккал

Белки

6,0 гр.

Жиры

6,0 гр.

Углеводы

4,7 гр.

Вода

79,0 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2424.4 мкг

900 мкг

8.8

33.7

Витамин В1

4.4 мг

1.5 мг

9.6

36.9

Витамин В2

3.3 мг

1.8 мг

23.1

Витамин В4

695.2 мг

500 мг

4.5

17.4

Витамин В5

9 мг

5 мг

5.9

22.6

Витамин В6

9.6 мг

2 мг

15.6

59.8

Витамин В9

228 мкг

400 мкг

1.9

7.1

Витамин В12

3.8 мкг

3 мкг

4.1

15.8

Витамин С

1493.3 мкг

90 мкг

207.4

Витамин D

23 мкг

10 мкг

7.5

28.8

Витамин E

10.2 мг

15 мг

2.2

8.5

Биотин

9.1 мг

50 мг

0.6

2.3

Витамин К

588.3 мкг

120 мкг

61.3

Витамин РР

59.9 мг

20 мг

9.8

37.5

Калий

6566.2 мг

2500 мг

8.6

32.8

Кальций

654.8 мг

1000 мг

2.1

8.2

Кремний

193.3 мг

30 мг

80.5

Магний

374.8 мг

400 мг

3.1

11.7

Натрий

954.2 мг

1300 мг

2.4

9.2

Сера

2324.7 мг

500 мг

15.1

58.1

Фосфор

2292.9 мг

800 мг

9.3

35.8

Хлор

666.4 мг

2300 мг

0.9

3.6

Алюминий

4755.1 мкг

30 мкг

516.1

1981.3

Железо

13.1 мг

18 мг

2.4

9.1

Йод

55.6 мкг

150 мкг

1.2

4.6

Кобальт

70.8 мкг

10 мкг

23.1

88.5

Литий

540.2 мкг

70 мкг

25.1

96.5

Марганец

12.5 мкг

2 мкг

20.4

78.3

Медь

2570.6 мкг

1000 мкг

8.4

32.1

Никель

58.8 мкг

200 мкг

3.7

Рубидий

4896.4 мкг

200 мкг

79.7

306

Селен

33.8 мкг

55 мкг

7.7

Фтор

432.9 мкг

4000 мкг

0.4

1.4

Хром

50.7 мкг

50 мкг

3.3

12.7

Цинк

36.9 мг

12 мг

38.4

Бор

2975 мкг

1200 мкг

8.1

Ванадий

20 мкг

3.3

12.5

Молибден

60 мкг

70 мкг

2.8

10.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить хашламу из свинины на пиве просто! Репчатый очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.

Помидоры промываем, обсушиваем и вырезаем у каждого томата след от плодоножки. Нарезаем плоды дольками.

Подготавливаем болгарские перцы – освобождаем их от семян и плодоножки, после чего нарезаем тонкими кусочками.

Свинину обсушиваем и нарезаем поперек волокон на небольшие кусочки.

Для приготовления хашламы рекомендуем использовать толстостенную посуду – казан или тяжелую кастрюлю. На дно выкладываем половину репчатого лука плотным слоем. Затем распределяем свинину. Посыпаем мясо солью, зирой, черным молотым перцем и хмели-сунели. Чеснок очищаем и половину от всего количества распределяем поверх мяса целыми зубками. Далее выкладываем болгарский перец, слегка солим. Поверх перца распределяем помидоры, также солим. Последним слоем выкладываем оставшийся лук. Вливаем пиво в казан.

Закрываем казан крышкой и ставим его на плиту. Доводим хашламу до кипения, после чего температуру плиты снижаем до минимальной. Варим блюдо в течение двух часов, поддерживая слабое кипение. Перемешивать не нужно. Мясо должно томиться в насыщенном пивном бульоне. За десять минут до готовности хашламы промываем и обсушиваем зелень. Мелко рубим ее ножом и высыпаем в казан. Также измельчаем оставшиеся зубки чеснока и кладем их вслед за зеленью

Подаем готовую хашламу в порционных глубоких мисках в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить хашлама из свинины на пиве

Быстрый фильтр

Хашлама на пиве Хашлама из свинины Хашлама Хашлама в казане

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хашлама из свинины на пиве

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хашлама из свинины на пиве

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке