Харчо из свинины с перловкой

Name: Харчо из свинины с перловкой
Prep time: 100 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Всем, кто любит экспериментировать с классическими блюдами, настоятельно рекомендую приготовить необычный харчо из свинины с перловкой. Сытное горячее блюдо понравится всем без исключения. Наваристый супчик станет замечательным вариантом, чтобы вкусно накормить своих близких.

16247

Кухня

Грузинская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

118 ккал

Белки

4,5 гр.

Жиры

8,2 гр.

Углеводы

5,9 гр.

Вода

78,4 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1688.9 мкг

900 мкг

8.9

31.3

Витамин В1

2.3 мг

1.5 мг

7.2

25.4

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

5.1

17.7

Витамин В4

349.9 мг

500 мг

3.3

11.7

Витамин В5

4.5 мг

5 мг

4.3

14.9

Витамин В6

4.4 мг

2 мг

10.4

36.4

Витамин В9

69.4 мкг

400 мкг

0.8

2.9

Витамин В12

1.9 мкг

3 мкг

10.6

Витамин С

54.8 мкг

90 мкг

2.9

10.2

Витамин D

11.5 мкг

10 мкг

5.5

19.2

Витамин E

38.5 мг

15 мг

12.2

42.7

Биотин

5.4 мг

50 мг

0.5

1.8

Витамин К

23.9 мкг

120 мкг

0.9

3.3

Витамин РР

31 мг

20 мг

7.4

25.8

Калий

2957.2 мг

2500 мг

5.6

19.7

Кальций

305.6 мг

1000 мг

1.5

5.1

Кремний

22.5 мг

30 мг

3.6

12.5

Магний

383.1 мг

400 мг

4.6

Натрий

458.8 мг

1300 мг

1.7

5.9

Сера

997.9 мг

500 мг

9.5

33.3

Фосфор

1089.7 мг

800 мг

6.5

22.7

Хлор

293.1 мг

2300 мг

0.6

2.1

Алюминий

626.1 мкг

30 мкг

99.2

347.8

Железо

8.4 мг

18 мг

2.2

7.8

Йод

15 мкг

150 мкг

0.5

1.7

Кобальт

29.3 мкг

10 мкг

13.9

48.8

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.3

Марганец

6.5 мкг

2 мкг

15.4

54.1

Медь

1387.4 мкг

1000 мкг

6.6

23.1

Никель

7.2 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

11.7

Селен

51.3 мкг

55 мкг

4.4

15.6

Фтор

1069.5 мкг

4000 мкг

1.3

4.5

Хром

4.1 мкг

50 мкг

0.4

1.4

Цинк

16.8 мг

12 мг

6.7

23.3

Бор

340 мкг

1200 мкг

1.3

4.7

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

16.5

57.8

Молибден

57 мкг

70 мкг

3.9

13.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить харчо из свинины с перловкой? Отмерьте необходимое количество перловой крупы, переберите, несколько раз промойте, затем залейте предварительно подготовленным крутым кипятком и оставьте на некоторое время, чтобы перловка хорошо запарилась. Это делается для того, чтобы сократить время варки.

Свинину вымойте, нарежьте на небольшие кусочки, выложите в глубокую кастрюлю.

Залейте холодной водой. Кастрюлю поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически снимая пену шумовкой. Затем уменьшите огонь, и варите мясо 30-40 минут.

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, мелко нарежьте.

Сковороду разогрейте на среднем огне, добавьте растительное масло, выложите нарезанные лук и чеснок, обжарьте овощи до размягчения, время от времени помешивая.

К обжаренным овощам добавьте томатную пасту.

Перемешайте и готовьте на небольшом огне несколько минут.

Распаренную перловую крупу выложите к мясу, предварительно слив жидкость, в которой она распаривалась. Доведите до кипения, и варите 10-15 минут на минимальном огне.

Необходимое количество картофеля вымойте, очистите от кожуры овощечисткой и нарежьте кубиком небольшого размера. Выложите в бульон, доведите до кипения и варите на небольшом огне 15 минут.

Морковь очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками произвольной формы или воспользуйтесь теркой, добавьте в кастрюлю.

В кастрюлю с бульоном выложите аппетитную зажарку. Доведите до кипения и прокипятите 5-7 минут.

В кастрюлю добавьте уцхо-сунели, аджику, черный и красный молотый перец и соль.

Зелень сполосните в прохладной воде, стряхните лишнюю влагу и измельчите острым ножом, добавьте в кастрюлю. Тщательно перемешайте. Выключите огонь, и дайте харчо настоятся 10 минут.

Харчо из свинины с перловкой подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Оценить харчо из свинины с перловкой

Быстрый фильтр

Харчо с перловкой Харчо с картошкой Харчо с томатной пастой Харчо из свинины Харчо из свинины с картошкой Суп харчо Харчо с чесноком

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Харчо из свинины с перловкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить харчо из свинины с перловкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке