Харчо из говядины в казане

Name: Харчо из говядины в казане
Prep time: 160 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H20M
Yield: 8
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Харчо из говядины в казане – это традиционное блюдо восточной кухни. Готовить харчо – дело хлопотное и трудоемкое, однако ради такого великолепного вкуса можно потрудится. Лучше всего для приготовления такого блюда подходит специальная посуда, а именно казан.

22359

Кухня

Грузинская

Время готовки

160 мин. PT160M

Порции

Калорийность

130 ккал

Белки

5,1 гр.

Жиры

8,9 гр.

Углеводы

7,8 гр.

Вода

76,1 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2165.4 мкг

900 мкг

9.4

30.1

Витамин В1

1.5 мг

12.7

Витамин В2

1.8 мг

3.9

12.4

Витамин В4

540.6 мг

500 мг

4.2

13.5

Витамин В5

5.7 мг

5 мг

4.5

14.3

Витамин В6

5.1 мг

2 мг

Витамин В9

322 мкг

400 мкг

3.1

10.1

Витамин В12

13 мкг

3 мкг

16.9

54.2

Витамин С

146.5 мкг

90 мкг

6.3

20.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

44.7 мг

15 мг

11.6

37.2

Биотин

28.9 мг

50 мг

2.3

7.2

Витамин К

670.3 мкг

120 мкг

21.8

69.8

Витамин РР

57.4 мг

20 мг

11.2

35.9

Калий

4867.9 мг

2500 мг

7.6

24.3

Кальций

826.9 мг

1000 мг

3.2

10.3

Кремний

245.7 мг

30 мг

31.9

102.4

Магний

683 мг

400 мг

6.7

21.3

Натрий

491.9 мг

1300 мг

1.5

4.7

Сера

1651.9 мг

500 мг

12.9

41.3

Фосфор

1920.6 мг

800 мг

9.4

Хлор

745.4 мг

2300 мг

1.3

4.1

Алюминий

1934.8 мкг

30 мкг

251.4

806.2

Железо

38.2 мг

18 мг

8.3

26.5

Йод

68 мкг

150 мкг

1.8

5.7

Кобальт

86.7 мкг

10 мкг

33.8

108.4

Литий

7.7 мкг

70 мкг

0.4

1.4

Марганец

7 мкг

2 мкг

13.7

43.8

Медь

2842.3 мкг

1000 мкг

11.1

35.5

Никель

262.4 мкг

200 мкг

5.1

16.4

Рубидий

1955.3 мкг

200 мкг

38.1

122.2

Селен

34.5 мкг

55 мкг

2.4

7.9

Фтор

2228.5 мкг

4000 мкг

2.2

Хром

54.8 мкг

50 мкг

4.3

13.7

Цинк

26 мг

12 мг

8.4

27.1

Бор

1291.6 мкг

1200 мкг

4.2

13.5

Ванадий

103.9 мкг

20 мкг

20.2

64.9

Молибден

117.2 мкг

70 мкг

6.5

20.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить харчо из говядины в казане? Мясо промойте под проточной водой, нарежьте и сложите его в кастрюлю.

В кастрюлю влейте воду и поставьте мясо вариться.

Когда вода закипит, снимите ложкой пену и добавьте в бульон лавровый лист, одну луковицу и морковь. Варите 1,5-2 часа.

Остальной лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

Грецкий орех измельчите любым удобным способом. Можно натереть его на терку, порубить ножом или измельчить в блендере.

Томатную пасту смешайте с аджикой, соусом ткемали и щепоткой сахара.

Рис промойте под проточной водой и оставьте его набухать.

Когда мясо будет готово, достаньте его из кастрюли, бульон процедите.

Казан поставьте на огонь, влейте растительное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.

Затем добавьте смесь из соусов, перемешайте и тушите 5-6 минут.

Далее влейте в казан бульон и положите мясо, варите 5-7 минут.

Добавьте в казан рис, рубленую зелень, специи и соль. Прикройте казан крышкой, убавьте огонь и варите 15 минут.

Проверьте рис на готовность, если он стал мягким, то можно снимать харчо с огня. Перед тем как подать его на стол, оставьте его под крышкой на 5 минут.

Приятного аппетита!

Оценить харчо из говядины в казане

Быстрый фильтр

Харчо с чесноком Суп харчо классический Харчо по-грузински из говядины с рисом Харчо из говядины по-грузински Харчо из говядины с рисом классический Харчо с рисом и томатной пастой Харчо с томатной пастой Суп из говядины Харчо по-грузински с грецкими орехами Харчо из говядины с рисом и томатной пастой Харчо по-грузински Харчо из говядины Суп харчо Харчо с ткемали Харчо с грецкими орехами Харчо с рисом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Харчо из говядины в казане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить харчо из говядины в казане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке