Харчо из баранины с перловкой классический

Name: Харчо из баранины с перловкой классический
Prep time: 115 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 8
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Хочу поделиться не совсем обычным рецептом харчо, приготовленным с использованием баранины и перловой крупы. Блюдо получается сытным и замечательно подойдет в качестве первого на семейный обед. Процесс приготовления харчо достаточно долгий, но результат того стоит.

Харчо из баранины с перловкой классический

7282

Кухня

Грузинская

Время готовки

115 мин. PT115M

Порции

Калорийность

105 ккал

Белки

4,1 гр.

Жиры

6,7 гр.

Углеводы

6,5 гр.

Вода

80,7 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3116.9 мкг

900 мкг

43.3

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

9.2

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

9.3

Витамин В4

515.6 мг

500 мг

4.2

12.9

Витамин В5

3.9 мг

5 мг

3.1

9.7

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

5.7

17.8

Витамин В9

118.7 мкг

400 мкг

1.2

3.7

Витамин В12

15 мкг

3 мкг

20.2

62.5

Витамин С

73.8 мкг

90 мкг

3.3

10.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

39.9 мг

15 мг

10.8

33.2

Биотин

19.1 мг

50 мг

1.5

4.8

Витамин К

394.3 мкг

120 мкг

13.3

41.1

Витамин РР

43.6 мг

20 мг

8.8

27.2

Калий

3051.2 мг

2500 мг

4.9

15.3

Кальций

357.7 мг

1000 мг

1.4

4.5

Кремний

48.3 мг

30 мг

6.5

20.1

Магний

430.9 мг

400 мг

4.4

13.5

Натрий

470.2 мг

1300 мг

1.5

4.5

Сера

1094.3 мг

500 мг

8.9

27.4

Фосфор

1296.9 мг

800 мг

6.6

20.3

Хлор

672 мг

2300 мг

1.2

3.7

Алюминий

1332.3 мкг

30 мкг

179.6

555.1

Железо

18.2 мг

18 мг

4.1

12.7

Йод

29.4 мкг

150 мкг

0.8

2.5

Кобальт

50.7 мкг

10 мкг

20.5

63.4

Литий

9.1 мкг

70 мкг

0.5

1.6

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

4.8

14.8

Медь

2066.8 мкг

1000 мкг

8.4

25.8

Никель

43.7 мкг

200 мкг

0.9

2.7

Рубидий

986.3 мкг

200 мкг

61.6

Селен

38.9 мкг

55 мкг

2.9

8.8

Фтор

1741.4 мкг

4000 мкг

1.8

5.4

Хром

51.9 мкг

50 мкг

4.2

Цинк

18.8 мг

12 мг

6.4

19.6

Бор

680 мкг

1200 мкг

2.3

7.1

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

86.6

Молибден

98 мкг

70 мкг

5.7

17.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить харчо из баранины с перловкой по классическому рецепту просто! Баранину хорошенько вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Разогрейте глубокую сковороду, налейте немного растительного масла, выложите подготовленную баранину и обжарьте на сильном огне до равномерной золотистой корочки со всех сторон.

Обжаренную баранину выложите в глубокую кастрюлю. Залейте предварительно подготовленным кипятком. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически снимая образовавшуюся пену с помощью шумовки или мелкого сита. После чего уменьшите огонь, и варите баранину до готовности приблизительно 40-50 минут.

Картофель хорошо вымойте, очистите от кожуры с помощью овощечистки, нарежьте крупными дольками или так, как нравится вам. Когда баранина практически сварится, в кастрюлю выложите нарезанный картофель.

Морковь хорошо вымойте, очистите от кожуры с помощью овощечистки, одну морковь нарежьте крупной соломкой и выложите в кастрюлю.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните и нарежьте мелким кубиком. Сковороду хорошо разогрейте на сильном огне, добавьте немного растительного масла, выложите нарезанный репчатый лук и обжарьте до размягчения, периодически помешивая. Вторую морковь натрите на терке и добавьте к обжаренному луку.

Затем в сковороду добавьте томатную пасту. Чеснок очистите от шелухи, промойте, а затем измельчите острым ножом или пропустите через пресс в сковороду с содержимым. Перемешайте и готовьте на медленном огне до загустения. Затем зажарку переложите в кастрюлю и хорошо перемешайте

Необходимое количество перловой крупы промойте и заранее замочите в кипятке, слейте и выложите в харчо, посолите, добавьте черный и красный молотый перец, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 25-30 минут. Петрушку сполосните в прохладной воде, стряхните лишнюю влагу и измельчите ножом, добавьте в харчо. После чего отключите огонь и дайте блюду настоятся 15 минут.

Необычный наваристый суп харчо из баранины с перловкой подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Оценить харчо из баранины с перловкой классический

Быстрый фильтр

Харчо из баранины с картошкой Харчо с чесноком Баранина Харчо с перловкой Харчо из баранины Харчо с томатной пастой Харчо с картошкой Харчо из баранины по-грузински Суп харчо классический Суп харчо

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Харчо из баранины с перловкой классический

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить харчо из баранины с перловкой классический

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке