Хачапури с моцареллой

Name: Хачапури с моцареллой
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 4
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Перед вами необычный рецепт хачапури с моцареллой. Блюдо получается аппетитным и сытным. Вкус хачапури, приготовленного по данному рецепту, отличается гармоничностью. Такое блюдо отлично подходит как для завтрака, так и для перекуса днем и вечером.

60170

Кухня

Грузинская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

Калорийность

320 ккал

Белки

11,5 гр.

Жиры

12,5 гр.

Углеводы

39,4 гр.

Вода

9,0 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

734.2 мкг

900 мкг

11.3

20.4

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

7.6

13.8

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

9.4

17.1

Витамин В4

208.3 мг

500 мг

5.8

10.4

Витамин В5

1.2 мг

5 мг

3.3

Витамин В6

1 мг

2 мг

7.2

Витамин В9

157.9 мкг

400 мкг

5.5

9.9

Витамин В12

3.5 мкг

3 мкг

16.1

29.2

Витамин С

1.8 мкг

90 мкг

0.3

0.5

Витамин D

2.5 мкг

10 мкг

3.5

6.4

Витамин E

16.1 мг

15 мг

14.8

26.8

Биотин

8 мг

50 мг

2.2

Витамин К

3 мкг

120 мкг

0.3

0.6

Витамин РР

28.7 мг

20 мг

19.8

35.8

Калий

837.7 мг

2500 мг

4.6

8.4

Кальций

2637.1 мг

1000 мг

36.5

65.9

Кремний

16 мг

30 мг

7.4

13.3

Магний

235.7 мг

400 мг

8.2

14.7

Натрий

8280.4 мг

1300 мг

88.1

159.2

Сера

958.2 мг

500 мг

26.5

47.9

Фосфор

1861.8 мг

800 мг

32.2

58.2

Хлор

6050 мг

2300 мг

36.4

65.8

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.4

Железо

7.5 мг

18 мг

5.8

10.4

Йод

6.1 мкг

150 мкг

0.6

Кобальт

7.9 мкг

10 мкг

10.9

19.8

Литий

70 мкг

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

17.7

Медь

604 мкг

1000 мкг

8.4

15.1

Никель

8.8 мкг

200 мкг

0.6

1.1

Рубидий

200 мкг

Селен

24 мкг

55 мкг

10.9

Фтор

89.4 мкг

4000 мкг

0.3

0.6

Хром

8.8 мкг

50 мкг

2.4

4.4

Цинк

12.9 мг

12 мг

14.9

26.9

Бор

148 мкг

1200 мкг

1.7

3.1

Ванадий

360 мкг

20 мкг

249

450

Молибден

61.1 мкг

70 мкг

12.1

21.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке хачапури с моцареллой. В глубокую емкость вливаем кефир.

Затем добавляем в кефир сахарный песок, соль (0,5 ч. л.) и соду. Перемешиваем ингредиенты. Даем постоять 5 минут.

После этого в просеянную пшеничную муку вливаем полученную смесь. Все перемешиваем.

Затем приступаем в замешиванию теста руками.

Далее помещаем тесто в емкость, накрываем пищевой пленкой или полотенцем, даем постоять 30 минут.

Натираем моцареллу на терке с крупными отверстиями. После этого подсаливаем (0,5 ч. л.) тертый сыр.

Вливаем к сыру немного воды и перетираем сыр руками.

Делим сыр на 4 части и лепим из них шарики.

Настоявшееся тесто немного обминаем руками и затем делим его на 4 части.

Пока будем работать с одной частью теста, остальные можно прикрыть пищевой пленкой.

Раскатываем из теста лепешку, в центр которой кладем сырный шарик. Затем собираем края лепешки вверху и тщательно из скрепляем.

Переворачиваем практически готовый хачапури и кладем его под пищевую пленку. Пока не нужно раскатывать. В это время аналогичным образом делаем из теста и сырной начинки остальные хачапури.