Густое варенье из клубники с желатином с целыми ягодами

Name: Густое варенье из клубники с желатином с целыми ягодами
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Такое варенье получается довольно густым – все дело, во-первых, в количестве добавляемого сахара, а, во-вторых, в использовании желатина. Сироп уваривается до тягучей консистенции и хорошо «держит» ягоды в своей массе. Варим варенье в несколько подходов – это позволит ягодам остаться целыми и сохранить форму.

Густое варенье из клубники с желатином с целыми ягодами

6312

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

224 ккал

Белки

2,9 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

52,2 гр.

Вода

42,6 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

50 мкг

900 мкг

0.3

5.6

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.3

27.8

Витамин В4

57 мг

500 мг

0.6

11.4

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

1.7

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.5

Витамин В9

100 мкг

400 мкг

1.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

600 мкг

90 мкг

32.3

666.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5 мг

15 мг

1.6

33.3

Биотин

40 мг

50 мг

3.9

Витамин К

22 мкг

120 мкг

0.9

18.3

Витамин РР

12.7 мг

20 мг

3.1

63.4

Калий

1640.6 мг

2500 мг

3.2

65.6

Кальций

850 мг

1000 мг

4.1

Кремний

990 мг

30 мг

160.1

3300

Магний

228 мг

400 мг

2.8

Натрий

196.6 мг

1300 мг

0.7

15.1

Сера

120 мг

500 мг

1.2

Фосфор

410 мг

800 мг

2.5

51.3

Хлор

160 мг

2300 мг

0.3

Алюминий

253 мкг

30 мкг

40.9

843.3

Железо

16.2 мг

18 мг

4.4

Йод

10 мкг

150 мкг

0.3

6.7

Кобальт

40 мкг

10 мкг

19.4

400

Литий

30 мкг

70 мкг

2.1

42.9

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

103

Медь

2192 мкг

1000 мкг

10.6

219.2

Никель

200 мкг

Рубидий

184 мкг

200 мкг

4.5

Селен

4 мкг

55 мкг

0.4

7.3

Фтор

181 мкг

4000 мкг

0.2

4.5

Хром

20 мкг

50 мкг

1.9

Цинк

1 мг

12 мг

0.4

8.1

Бор

1850 мкг

1200 мкг

7.5

154.2

Ванадий

90 мкг

20 мкг

21.8

450

Молибден

100 мкг

70 мкг

6.9

142.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления густого варенья из клубники с желатином с целыми ягодами? Клубнику перебираем, испорченные экземпляры выбрасываем, чашелистики удаляем. Подготовленные ягоды кладем в дуршлаг тщательно промываем в проточной воде. Промытым ягодам даем немного обсохнуть, рассыпав их на чистом сухом полотенце. Обсушенную клубнику помещаем в глубокую емкость и засыпаем половиной указанной нормы сахарного песка. Оставляем на три часа ориентировочно – клубника должна пустить сок.

Выделившийся сок сливаем в отдельную посуду и всыпаем в него оставшийся сахарный песок. Слегка нагреваем сок с сахаром, чтобы было проще растворить все кристаллики. Полученной массой заливаем клубнику.

Ставим емкость с клубникой на плиту и доводим до кипения. Варим пять минут при помешивании, выключаем плиту. Оставляем остывать. После остывания снова доводим до кипения и варим пять минут. Повторяем процедуру с остыванием и повторной кратковременной варкой еще пару раз.

Ставим варенье нагреваться в последний раз. Желатин в отдельной посуде заливаем указанным количеством холодной воды, перемешиваем и оставляем набухать на пятнадцать минут. После этого добавляем набухший желатин в закипевшее варенье, перемешиваем и варим пару минут.

Банки с крышками моем и стерилизуем любым удобным способом. Даем таре полностью обсохнуть. В подготовленные банки разливаем готовое варенье, закручиваем сухими крышками. Остывшее варенье убираем в прохладное темное место на хранение. Пока варенье горячее, оно будет жидким, после остывания сироп заметно густеет. В холодильнике консистенция варенья густеет еще больше.

Приятного аппетита!

Оценить густое варенье из клубники с желатином с целыми ягодами

Быстрый фильтр

Клубника в сиропе на зиму Варенье из клубники с целыми ягодами классическое Клубника на зиму Варенье из клубники на зиму Заготовки из клубники на зиму Варенье из клубники классическое Клубника в сиропе, как свежая, на зиму Клубника с сахаром на зиму Варенье на зиму Варенье из клубники с целыми ягодами на зиму Варенье из клубники с желатином

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Густое варенье из клубники с желатином с целыми ягодами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить густое варенье из клубники с желатином с целыми ягодами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке