Грибная икра через мясорубку с чесноком на зиму

Name: Грибная икра через мясорубку с чесноком на зиму
Prep time: 2 h
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Грибная икра через мясорубку с чесноком на зиму – это вкусный домашний деликатес. Икра получается с зернистой консистенцией, но довольно густой благодаря мясорубке. Грибы можно использовать любые: от шампиньонов до самых разнообразных лесных грибов.

586

Кухня

Мировая

Время готовки

2 ч. PT2H

Порции

Калорийность

61 ккал

Белки

4,3 гр.

Жиры

1,5 гр.

Углеводы

7,7 гр.

Вода

82,2 гр.

Волокна

2,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

0.2 мкг

900 мкг

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

3.3

14.3

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

13.9

60.1

Витамин В4

242.6 мг

500 мг

3.7

16.2

Витамин В5

28.8 мг

5 мг

44.3

191.9

Витамин В6

2.5 мг

2 мг

9.6

41.8

Витамин В9

409.1 мкг

400 мкг

7.9

34.1

Витамин В12

0.4 мкг

3 мкг

4.4

Витамин С

330 мкг

90 мкг

28.2

122.2

Витамин D

2 мкг

10 мкг

1.5

6.7

Витамин E

10.3 мг

15 мг

5.3

Биотин

50 мг

Витамин К

5.3 мкг

120 мкг

0.3

1.5

Витамин РР

93.4 мг

20 мг

35.9

155.7

Калий

5464.4 мг

2500 мг

16.8

72.9

Кальций

671 мг

1000 мг

5.2

22.4

Кремний

30 мг

Магний

241.6 мг

400 мг

4.6

20.1

Натрий

111 мг

1300 мг

0.7

2.8

Сера

470 мг

500 мг

7.2

31.3

Фосфор

1190 мг

800 мг

11.4

49.6

Хлор

310 мг

2300 мг

4.5

Алюминий

7480 мкг

30 мкг

1916.5

8311.1

Железо

9.5 мг

18 мг

4.1

17.6

Йод

52 мкг

150 мкг

2.7

11.6

Кобальт

87 мкг

10 мкг

66.9

290

Литий

2.4 мкг

70 мкг

0.3

1.1

Марганец

4.7 мкг

2 мкг

18.2

78.8

Медь

3570 мкг

1000 мкг

27.4

119

Никель

103 мкг

200 мкг

17.2

Рубидий

260 мкг

200 мкг

43.3

Селен

135.6 мкг

55 мкг

82.2

Фтор

600 мкг

4000 мкг

1.2

Хром

60 мкг

50 мкг

9.2

Цинк

6.4 мг

12 мг

4.1

17.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

313 мкг

20 мкг

120.3

521.7

Молибден

13 мкг

70 мкг

1.4

6.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Очистите ножки боровиков и помойте в нескольких водах.

Сложите грибы в объемную кастрюлю или таз, всыпьте 3-4 столовые ложки соли и залейте водой. Поставьте емкость на плиту и начинайте варить.

Пену, которая будут образовываться при варке, необходимо убирать.

Когда грибы начнут тонуть, значит они готовы и можно снимать емкость с плиты. Откиньте вареные ножки на дуршлаг.

Оставьте грибы в дуршлаге, чтобы с них стекла вся жидкость.

Затем можно переходить к измельчению грибов, возьмите мясорубку со средней или крупной решеткой.

Установите миску для грибного фарша немного под наклоном, чтобы жидкость сразу сбегала вниз. Или можно после измельчения отжать сок ложкой или откинуть массу на мелкое сито.

Чеснок очистите и также прокрутите через мясорубку.

Далее возьмите казан, налейте в него растительное масло. Как только оно прокалится, выложите грибную массу, посолите ее по вкусу. Тушите икру до полного выпаривания влаги, время от времени помешивая лопаткой. После этого продолжайте готовить еще 20 минут.

Для хранения грибной икры подготовьте небольшие стеклянные банки, тщательно помойте их и простерилизуйте над паром. Расфасуйте по ним икру. Укладывайте массу как можно плотнее, чтобы не образовывалось пузырьков воздуха.

Закатайте банки с грибной икрой металлическими крышками, установите вверх дном и укутайте в толстое полотенце. После того как закатки полностью остынут, перенесите их на хранение в темный и прохладный погреб. Приятного аппетита!

Оценить грибная икра через мясорубку с чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Как готовить белые грибы - рецепты Белые грибы на зиму Грибы в собственном соку на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грибная икра через мясорубку с чесноком на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грибная икра через мясорубку с чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке