Что готовим?
Окрошка

Гороховое пюре как в детском саду

0
20940

Многие взрослые хорошо помнят вкус блюд, которыми их кормили в детстве, и одно из них – гороховое пюре, как в садике. Нежное пюре с насыщенным вкусом и зеленью прекрасно впишется в ваше повседневное меню. Согласно технологической карте берется соотношение гороха и воды на 1 порцию: 100 гр. гороха и 250 мл. воды. Добавим в пюре молоко, яйцо и сливочное масло. В специях такое пюре не нуждается. Горох берем дробленый желтого цвета и его предварительно замачиваем.

Кухня Мировая
Время готовки 75 мин.
Порции 3
Калорийность 355 ккал 1680 ккал 560 ккал
Белки 18,5 гр. 87,6 гр. 29,2 гр.
Жиры 11,9 гр. 56,2 гр. 18,7 гр.
Углеводы 29,1 гр. 137,7 гр. 45,9 гр.
Вода 14,4 гр. 68,0 гр. 22,7 гр.
Волокна 16,3 гр. 76,9 гр. 25,6 гр.
Гороховое пюре как в детском саду
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 450.3 мкг 900 мкг 10.6 16.7
Витамин В1 2.5 мг 1.5 мг 35.7 56.3
Витамин В2 1.2 мг 1.8 мг 14 22
Витамин В4 679.6 мг 500 мг 28.7 45.3
Витамин В5 4.1 мг 5 мг 17.3 27.3
Витамин В6 0.6 мг 2 мг 6.2 9.8
Витамин В9 78.2 мкг 400 мкг 4.1 6.5
Витамин В12 0.3 мкг 3 мкг 2 3.2
Витамин С 19 мкг 90 мкг 4.5 7
Витамин D 1.9 мкг 10 мкг 4 6.2
Витамин E 1.2 мг 15 мг 1.8 2.8
Биотин 11.1 мг 50 мг 4.7 7.4
Витамин К 55 мкг 120 мкг 9.7 15.3
Витамин РР 14.8 мг 20 мг 15.6 24.6
Калий 3144.1 мг 2500 мг 26.6 41.9
Кальций 255.4 мг 1000 мг 5.4 8.5
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 233.9 мг 400 мг 12.4 19.5
Натрий 2430.6 мг 1300 мг 39.5 62.3
Сера 914.7 мг 500 мг 38.7 61
Фосфор 1288.2 мг 800 мг 34 53.7
Хлор 3668.3 мг 2300 мг 33.7 53.2
Алюминий 0.5 мкг 30 мкг 0.4 0.6
Железо 19 мг 18 мг 22.3 35.1
Йод 11.1 мкг 150 мкг 1.6 2.5
Кобальт 6.4 мкг 10 мкг 13.5 21.4
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 4.3 мкг 2 мкг 45.8 72.1
Медь 2878 мкг 1000 мкг 60.8 95.9
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 53.8 мкг 55 мкг 20.7 32.6
Фтор 31.6 мкг 4000 мкг 0.2 0.3
Хром 2.2 мкг 50 мкг 0.9 1.5
Цинк 12.9 мг 12 мг 22.7 35.8
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 10 мкг 70 мкг 3 4.7
Процесс приготовления
шаг 1 из 9
Гороховое пюре как в детском саду
Как начать готовить гороховое пюре как в детском саду? Горох несколько раз промойте водой, пока вода не станет прозрачной.
шаг 2 из 9
Гороховое пюре как в детском саду
Затем горох замочите на 3 часа в холодной воде.
шаг 3 из 9
Гороховое пюре как в детском саду
Затем замоченный горох переложите в кастрюлю с толстым дном, залейте чистой водой, добавьте немного соли и варите в течение часа на маленьком огне, чтобы он только чуть кипел. Не забудьте снять пенку с поверхности.
шаг 4 из 9
Гороховое пюре как в детском саду
Когда горох сварится, слейте с него остатки воды, если она вся не впиталась.
шаг 5 из 9
Гороховое пюре как в детском саду
Затем в сваренный горох налейте подогретое молоко, вбейте яйцо, положите кусочек сливочного масла и ложкой перемешайте.
шаг 6 из 9
Гороховое пюре как в детском саду
Затем с помощью погружного блендера горох пюрируйте до однородной гладкой текстуры.
шаг 7 из 9
Гороховое пюре как в детском саду
Пюре попробуйте на вкус и досыпьте соль.
шаг 8 из 9
Гороховое пюре как в детском саду
Укроп промойте, обсушите салфеткой, мелко нарежьте и переложите его в пюре.
шаг 9 из 9
Гороховое пюре как в детском саду
Гороховое пюре «как в детском саду» готово. Разложите его в порционные тарелки и можете подавать к столу на гарнир к любому блюду.
Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *