Фисташковый меренговый рулет с малиной

Name: Фисташковый меренговый рулет с малиной
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Фисташковый меренговый рулет с малиной – это невероятно вкусный, приятный и воздушный десерт для ваших праздников и дружных чаепитий в семейном кругу. Кроме того, такое лакомство на основе нежнейшей меренги, получается очень привлекательным и эффектным.

262

Кухня

Европейская

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

272 ккал

Белки

5,3 гр.

Жиры

14,9 гр.

Углеводы

29,0 гр.

Вода

40,1 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1348 мкг

900 мкг

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

3.2

7.2

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

7.6

17.3

Витамин В4

321.6 мг

500 мг

4.7

10.7

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

2.7

6.1

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

1.6

3.6

Витамин В9

72.9 мкг

400 мкг

1.3

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

4.2

9.6

Витамин С

26.5 мкг

90 мкг

2.2

4.9

Витамин D

0.4 мкг

10 мкг

0.3

0.6

Витамин E

8.3 мг

15 мг

4.1

9.3

Биотин

29.9 мг

50 мг

4.4

Витамин К

11.3 мкг

120 мкг

0.7

1.6

Витамин РР

9.6 мг

20 мг

3.5

Калий

1290.3 мг

2500 мг

3.8

8.6

Кальций

706.4 мг

1000 мг

5.2

11.8

Кремний

30 мг

Магний

134.1 мг

400 мг

2.5

5.6

Натрий

1622.5 мг

1300 мг

9.1

20.8

Сера

478.8 мг

500 мг

Фосфор

622.8 мг

800 мг

5.7

Хлор

617 мг

2300 мг

4.5

Алюминий

175 мкг

30 мкг

42.7

97.2

Железо

6.7 мг

18 мг

2.7

6.2

Йод

45.5 мкг

150 мкг

2.2

5.1

Кобальт

5.1 мкг

10 мкг

3.7

8.4

Литий

70 мкг

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

2.7

6.3

Медь

573 мкг

1000 мкг

4.2

9.5

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

50 мкг

55 мкг

6.6

15.1

Фтор

62.5 мкг

4000 мкг

0.1

0.3

Хром

13 мкг

50 мкг

1.9

4.3

Цинк

3.4 мг

12 мг

2.1

4.8

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.2

2.8

Ванадий

20 мкг

Молибден

17.5 мкг

70 мкг

1.8

4.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом приготовим малиновую начинку. В сотейник отправляем малиновое пюре. К нему добавляем ванильный сахар и кукурузный крахмал. Доводим заготовку до кипения, активно размешивая. Затем даем остыть.

Теперь приступим к приготовлению меренги. В глубокую миску отправляем охлажденные яичные белки. Сперва взбиваем их на умеренной скорости, а затем начинаем всыпать сахар тонкой струей, не прекращая взбивание.