Дрожжевое тесто для пиццы на сухих дрожжах с медом

Name: Дрожжевое тесто для пиццы на сухих дрожжах с медом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Интересно, что тесто для пиццы можно приготовить с медом. Эта несладкая закусочная выпечка отлично получается с такой, казалось бы, исключительно десертной добавкой. Мед в данном случае придает тесту не столько легкие нотки сладости, сколько особенную текстуру и консистенцию. А готовое изделие благодаря меду имеет мягкий, немного тягучий мякиш и выраженную корочку. При замесе можно будет заметить, что масса получается довольно тугой, но после подъема теста это немного скорректируется, и появится мягкость и эластичность.

Дрожжевое тесто для пиццы на сухих дрожжах с медом

7691

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

369 ккал

Белки

8,9 гр.

Жиры

7,7 гр.

Углеводы

64,5 гр.

Вода

11,5 гр.

Волокна

2,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

32.5 мкг

900 мкг

0.6

0.9

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

11.8

17.4

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.9

5.7

Витамин В4

249.8 мг

500 мг

8.5

12.5

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

6.2

9.2

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

10.5

15.5

Витамин В9

161.5 мкг

400 мкг

6.8

10.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1.9 мкг

90 мкг

0.4

0.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12.7 мг

15 мг

14.3

21.1

Биотин

239.1 мг

50 мг

80.9

119.6

Витамин К

24.1 мкг

120 мкг

3.4

Витамин РР

14.6 мг

20 мг

12.4

18.3

Калий

637.6 мг

2500 мг

4.3

6.4

Кальций

115 мг

1000 мг

1.9

2.9

Кремний

19.2 мг

30 мг

10.8

Магний

82.3 мг

400 мг

3.5

5.1

Натрий

1957.8 мг

1300 мг

25.5

37.6

Сера

345.6 мг

500 мг

11.7

17.3

Фосфор

448.2 мг

800 мг

9.5

Хлор

3092.2 мг

2300 мг

22.7

33.6

Алюминий

30 мкг

Железо

6.7 мг

18 мг

6.3

9.3

Йод

8.6 мкг

150 мкг

1.4

Кобальт

8.6 мкг

10 мкг

14.6

21.5

Литий

70 мкг

Марганец

3 мкг

2 мкг

25.1

Медь

545 мкг

1000 мкг

9.2

13.6

Никель

10.6 мкг

200 мкг

0.9

1.3

Рубидий

200 мкг

Селен

28.8 мкг

55 мкг

8.9

13.1

Фтор

166.7 мкг

4000 мкг

0.7

Хром

10.6 мкг

50 мкг

3.6

5.3

Цинк

3.5 мг

12 мг

4.9

7.3

Бор

177.6 мкг

1200 мкг

2.5

3.7

Ванадий

432 мкг

20 мкг

365.5

540

Молибден

65.9 мкг

70 мкг

15.9

23.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить дрожжевое тесто для пиццы на сухих дрожжах с медом, указанное количество воды греем на плите или в микроволновке до температуры сорок градусов. Добавляем к теплой воде сухие дрожжи, тщательно размешиваем до однородности. Вливаем в полученную смесь мед, перемешиваем. Если мед твердый или слишком густой, его необходимо прогреть в микроволновке или на водяной бане до жидкого состояния. При добавлении к дрожжам мед не должен быть горячим – остужаем его, если есть такая необходимость. После введения меда массе даем постоять в теплом месте пятнадцать-двадцать минут. На поверхности должна проступить пена.

В отдельную миску просеиваем муку. Добавляем к ней оливковое масло, соль и дрожжевую жидкость с медом. Сначала смешиваем все ложкой и постепенно переходим на вымешивание теста руками. Масса получается довольно крутой.

Помещаем замешанное тесто в миску, покрываем сверху полотенцем либо затягиваем отрезком пищевой пленки. Оставляем в тепле на час – полтора для подъема. По истечении указанного времени тесто увеличивается и становится немного мягче. На срезе видны поры и ноздреватая структура.

Раскатываем тесто на присыпанной тонким слоем муки поверхности в тонкий пласт. Сверху распределяем начинку.

Ставим оформленную пиццу в заранее разогретую до 200 градусов духовку на средне-нижний уровень. Выпекаем изделие в течение пятнадцати-двадцати минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Оценить дрожжевое тесто для пиццы на сухих дрожжах с медом

Быстрый фильтр

Дрожжевое тесто для пиццы Тесто для домашней пиццы в духовке Тесто для пиццы на воде Тесто для пиццы без яиц на воде Тесто на воде для пиццы на сухих дрожжах Тесто в домашних условиях Тесто для пиццы без яиц Дрожжевое тесто для пиццы в духовке Дрожжевое тесто для пиццы на сухих дрожжах Тесто для пиццы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Дрожжевое тесто для пиццы на сухих дрожжах с медом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить дрожжевое тесто для пиццы на сухих дрожжах с медом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке