Главная
➠ Домашняя карамель из сахара и воды

Домашняя карамель из сахара и воды

Name: Домашняя карамель из сахара и воды
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сахар-песок 200 гр.; Вода 50 мл.; Лимонный сок 1 ст.л.

198

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Домашняя карамель из сахара и воды считается твердой и готовится методом уваривания сахарного сиропа до определенного цвета и плотности. Из указанной пропорции сахара и воды у вас получаются леденцы для украшения тортов. Для более жидкой карамели берется только 150 гр. сахара и используется белый, а вода с соком лимона не позволяют ему быстро кристаллизироваться.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 1

Калорийность 367 ккал 804 ккал 804 ккал

Белки 0,0 гр. 0,1 гр. 0,1 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 91,6 гр. 200,7 гр. 200,7 гр.

Вода 7,9 гр. 17,2 гр. 17,2 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Екатерина Могилевская (223 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сахар-песок 200 гр. Вода 50 мл. Лимонный сок 1 ст.л.

Процесс приготовления

Сразу подготовьте силиконовые формочки для карамели и смажьте их растительным маслом. Лишнее масло уберите салфеткой.

Посуду с толстым дном поставьте на средний огонь и насыпьте сахар.

К сахару сразу налейте чистую воду.

Затем добавьте ложку лимонного сока. Эти ингредиенты ложкой хорошо перемешайте.

Доведите сироп до кипения и появления множества пузырей на поверхности.

Поварите карамель 3–5 минут, чтобы цвет ее стал светло-янтарный. До коричневого цвета не доводите, иначе будет горчить.

Кастрюлю снимите с плиты, а карамель немного остудите.

Затем разлейте карамель по формочкам и оставьте на 20–30 минут.

Приготовленную домашнюю карамель из сахара и воды извлеките из формочек и можете угощать своих близких. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 0.11%

Витамин В2 0.05%

Витамин В4 0.08%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.29%

Витамин D 0%

Витамин E 0.11%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.08%

Калий 0.58%

Кальций 0.59%

Кремний 0%

Магний 0.14%

Натрий 0.17%

Сера 0%

Фосфор 0.18%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 1.57%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.01%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.01%

Витамин A 0%

Витамин В1 0.24%

Витамин В2 0.1%

Витамин В4 0.18%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.2%

Витамин D 0%

Витамин E 0.24%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.18%

Калий 1.26%

Кальций 1.29%

Кремний 0%

Магний 0.32%

Натрий 0.36%

Сера 0%

Фосфор 0.41%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 3.43%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.03%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.02%

Витамин A 0%

Витамин В1 0.24%

Витамин В2 0.1%

Витамин В4 0.18%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.2%

Витамин D 0%

Витамин E 0.24%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.18%

Калий 1.26%

Кальций 1.29%

Кремний 0%

Магний 0.32%

Натрий 0.36%

Сера 0%

Фосфор 0.41%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 3.43%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.03%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.02%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.1	0.2
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0	0.1
Витамин В4	0.9 мг	500 мг	0.1	0.2
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	6.5 мкг	90 мкг	3.3	7.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0.1	0.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0 мг	20 мг	0.1	0.2
Калий	31.6 мг	2500 мг	0.6	1.3
Кальций	12.9 мг	1000 мг	0.6	1.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	1.3 мг	400 мг	0.1	0.3
Натрий	4.7 мг	1300 мг	0.2	0.4
Сера	0 мг	500 мг	0	0
Фосфор	3.2 мг	800 мг	0.2	0.4
Хлор	0 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	0.6 мг	18 мг	1.6	3.4
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0	0
Медь	0 мкг	1000 мкг	0	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0 мкг	70 мкг	0	0