Главная
➠ Даргинский хинкал

Даргинский хинкал

Name: Даргинский хинкал
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Дагестанская
Ingredients: Мука 1 кг; Молоко коровье 200 мл.; Вода 400 мл.; Сухие дрожжи 10 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Сметана 200 гр.; Укроп 15 гр.; Чеснок 3 зуб.; Соль по вкусу; Смесь кавказских трав по вкусу

328

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Даргинский хинкал – это традиционное блюдо дагестанской кухни, которое отличается аппетитным внешним видом и ярким вкусом. Такое угощение точно разнообразит ваше меню и украсит стол. Для приготовления берите на заметку наш проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Кухня Дагестанская

Время готовки 100 мин.

Порции 4

Калорийность 326 ккал 4172 ккал 1043 ккал

Белки 8,9 гр. 114,1 гр. 28,5 гр.

Жиры 7,2 гр. 91,9 гр. 23,0 гр.

Углеводы 55,8 гр. 713,7 гр. 178,4 гр.

Вода 12,8 гр. 163,2 гр. 40,8 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,4 гр. 0,1 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты по списку.

В глубокую миску вливаем стакан теплого молока и теплую воду. Добавляем сюда дрожжи.

Затем всыпаем сюда муку, добавляем соль и замешиваем однородное тесто. Убираем его на 30 минут для поднятия.

Далее готовое тесто делим на две половинки. Одну часть тонко раскатываем, обмазываем растительным маслом и посыпаем ореховой травой. То же самое проделываем и со второй частью теста.

Скручиваем наши заготовки в плотный рулет и разделяем на кусочки равной толщины. Оставляем их на 20 минут.

Отправляем наши заготовки в мантоварку или пароварку и готовим на пару 40 минут.

В это время измельчаем зелень и чеснок.

Соединяем зелень, чеснок и сметану. Вымешиваем однородный соус для подачи.

Открываем крышку мантоварки и даем нашим заготовкам немного остыть.

Даргинский хинкал готов. Подавайте к столу с соусом!

Витамины и минералы

Витамин A 4.05%

Витамин В1 1.92%

Витамин В2 3.03%

Витамин В4 3.9%

Витамин В5 1.73%

Витамин В6 1.82%

Витамин В9 1.93%

Витамин В12 1.94%

Витамин С 5.55%

Витамин D 0.16%

Витамин E 12.25%

Биотин 1.6%

Витамин К 0.4%

Витамин РР 2.73%

Калий 2.65%

Кальций 3.72%

Кремний 0%

Магний 4.02%

Натрий 15.62%

Сера 1.04%

Фосфор 3.91%

Хлор 12.18%

Алюминий 0.13%

Железо 7.43%

Йод 0.04%

Кобальт 0.99%

Литий 0%

Марганец 2.61%

Медь 0.59%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.09%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.22%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.83%

Витамин A 51.85%

Витамин В1 24.56%

Витамин В2 38.75%

Витамин В4 49.88%

Витамин В5 22.14%

Витамин В6 23.31%

Витамин В9 24.66%

Витамин В12 24.81%

Витамин С 70.99%

Витамин D 2.1%

Витамин E 156.62%

Биотин 20.46%

Витамин К 5.06%

Витамин РР 34.89%

Калий 33.86%

Кальций 47.59%

Кремний 0%

Магний 51.37%

Натрий 199.72%

Сера 13.26%

Фосфор 50.01%

Хлор 155.84%

Алюминий 1.67%

Железо 94.99%

Йод 0.57%

Кобальт 12.68%

Литий 0%

Марганец 33.35%

Медь 7.55%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.11%

Фтор 0.03%

Хром 0.04%

Цинк 2.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.67%

Витамин A 12.96%

Витамин В1 6.14%

Витамин В2 9.69%

Витамин В4 12.47%

Витамин В5 5.54%

Витамин В6 5.83%

Витамин В9 6.16%

Витамин В12 6.2%

Витамин С 17.75%

Витамин D 0.53%

Витамин E 39.15%

Биотин 5.12%

Витамин К 1.26%

Витамин РР 8.72%

Калий 8.46%

Кальций 11.9%

Кремний 0%

Магний 12.84%

Натрий 49.93%

Сера 3.31%

Фосфор 12.5%

Хлор 38.96%

Алюминий 0.42%

Железо 23.75%

Йод 0.14%

Кобальт 3.17%

Литий 0%

Марганец 8.34%

Медь 1.89%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.28%

Фтор 0.01%

Хром 0.01%

Цинк 0.71%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	466.6 мкг	900 мкг	4.1	13
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.9	6.1
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3	9.7
Витамин В4	249.4 мг	500 мг	3.9	12.5
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.7	5.5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.8	5.8
Витамин В9	98.6 мкг	400 мкг	1.9	6.2
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	1.9	6.2
Витамин С	63.9 мкг	90 мкг	5.6	17.7
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.2	0.5
Витамин E	23.5 мг	15 мг	12.2	39.2
Биотин	10.2 мг	50 мг	1.6	5.1
Витамин К	6.1 мкг	120 мкг	0.4	1.3
Витамин РР	7 мг	20 мг	2.7	8.7
Калий	846.4 мг	2500 мг	2.6	8.5
Кальций	475.9 мг	1000 мг	3.7	11.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	205.5 мг	400 мг	4	12.8
Натрий	2596.4 мг	1300 мг	15.6	49.9
Сера	66.3 мг	500 мг	1	3.3
Фосфор	400.1 мг	800 мг	3.9	12.5
Хлор	3584.2 мг	2300 мг	12.2	39
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.4
Железо	17.1 мг	18 мг	7.4	23.7
Йод	0.9 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	1.3 мкг	10 мкг	1	3.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	2.6	8.3
Медь	75.5 мкг	1000 мкг	0.6	1.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.6 мкг	55 мкг	0.1	0.3
Фтор	1.3 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.2	0.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7.5 мкг	70 мкг	0.8	2.7