Баклажаны на углях

Name: Баклажаны на углях
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 2
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Для приготовления баклажанов на углях не требуется особых хитростей. Необходимо лишь выбрать качественные овощи, нарезать их не слишком тонкими кусочками, чтобы они не подгорели, и использовать вкусное свежее сало. При соблюдении этих простых условий вас ждет потрясающий результат!

3396

Кухня

Кавказская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

163 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

15,8 гр.

Углеводы

3,9 гр.

Вода

76,0 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

136.3 мкг

900 мкг

1.3

7.6

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

17.4

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

3.4

19.2

Витамин В4

64.8 мг

500 мг

1.1

6.5

Витамин В5

2.7 мг

5 мг

4.8

27.1

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

7.3

41.6

Витамин В9

207.5 мкг

400 мкг

4.5

25.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

65.5 мкг

90 мкг

6.4

36.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.3 мг

15 мг

4.9

27.8

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.2

0.9

Витамин К

58.4 мкг

120 мкг

4.3

24.3

Витамин РР

8.2 мг

20 мг

3.6

20.5

Калий

2400.8 мг

2500 мг

8.4

Кальций

218.3 мг

1000 мг

1.9

10.9

Кремний

266.8 мг

30 мг

77.9

444.7

Магний

99.3 мг

400 мг

2.2

12.4

Натрий

2037.4 мг

1300 мг

13.7

78.4

Сера

154.6 мг

500 мг

2.7

15.5

Фосфор

357.3 мг

800 мг

3.9

22.3

Хлор

3418.1 мг

2300 мг

74.3

Алюминий

7498 мкг

30 мкг

2188.1

12496.7

Железо

5.6 мг

18 мг

2.7

15.6

Йод

18.8 мкг

150 мкг

1.1

6.3

Кобальт

10.3 мкг

10 мкг

51.6

Литий

625.6 мкг

70 мкг

78.2

446.9

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

10.6

60.4

Медь

1309.5 мкг

1000 мкг

11.5

65.5

Никель

3.6 мкг

200 мкг

0.2

0.9

Рубидий

239.2 мкг

200 мкг

10.5

59.8

Селен

3.4 мкг

55 мкг

0.5

3.1

Фтор

129.3 мкг

4000 мкг

0.3

1.6

Хром

6.4 мкг

50 мкг

1.1

6.4

Цинк

3 мг

12 мг

2.2

12.3

Бор

920 мкг

1200 мкг

6.7

38.3

Ванадий

15.6 мкг

20 мкг

6.8

39.1

Молибден

97.5 мкг

70 мкг

12.2

69.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления баклажан на углях? Баклажаны промываем, отделяем от плодоножки. Надрезаем баклажаны поперек небольшими кусочками шириной 1,5-2 сантиметра, не дорезая баклажан насквозь.

Сало свежее или соленое нарезаем тонкими ломтиками, подбирая кусочки под ширину баклажана, укладываем сало в надрезы.

Готовим смесь из пропущенного через пресс чеснока, мелко порубленной зелени и оливкового масла, соли и перца. Полученной смесью при помощи силиконовой кисти смазываем каждый баклажан сверху и немного смазываем надрезы. Оставляем баклажаны мариноваться при комнатной температуре 15-20 минут.

После того, как баклажаны хорошо промариновались, насаживаем их на шампуры и укладываем над углями. Не забываем часто переворачивать баклажаны. Таким образом, овощи приготовятся равномерно со всех сторон: будут поджарены до румяной корочки снаружи и мягкие внутри.

Готовые баклажаны снимаем с углей, выкладываем на блюдо и подаем на стол. Приятного аппетита!

Оценить баклажаны на углях

Быстрый фильтр

Баклажаны на мангале Маринад для баклажанов на мангале Овощи гриль на мангале

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны на углях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны на углях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке