Жульен с креветками и грибами

Name: Жульен с креветками и грибами
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Жульен с креветками и грибами будет у вас праздничным вариантом известного блюда французской кухни. Готовится жульен просто и быстро. Грибы обжариваются с луком, дополняются сливочным соусом, раскладываются по кокотницам, и запекаются с добавлением креветок под сырной корочкой.

625

Кухня

Французская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

134 ккал

Белки

12,4 гр.

Жиры

7,7 гр.

Углеводы

3,6 гр.

Вода

38,6 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

231.3 мкг

900 мкг

2.4

6.4

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

4.5

12.1

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

32.6

Витамин В4

28.8 мг

500 мг

0.5

1.4

Витамин В5

6.6 мг

5 мг

12.1

32.8

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

3.6

9.9

Витамин В9

165.7 мкг

400 мкг

3.8

10.4

Витамин В12

3.2 мкг

3 мкг

9.8

26.7

Витамин С

42.8 мкг

90 мкг

4.4

11.9

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.6

1.6

Витамин E

11.5 мг

15 мг

19.2

Биотин

6.1 мг

50 мг

1.1

3.1

Витамин К

0.6 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

23 мг

20 мг

10.6

28.8

Калий

2954.5 мг

2500 мг

10.9

29.5

Кальций

2118.2 мг

1000 мг

19.5

Кремний

9 мг

30 мг

2.8

7.5

Магний

379.9 мг

400 мг

8.7

23.7

Натрий

1833 мг

1300 мг

35.3

Сера

968 мг

500 мг

17.8

48.4

Фосфор

2320.1 мг

800 мг

26.6

72.5

Хлор

120.8 мг

2300 мг

0.5

1.3

Алюминий

600.5 мкг

30 мкг

183.9

500.4

Железо

8803.9 мг

18 мг

4493.4

12227.6

Йод

499.2 мкг

150 мкг

30.6

83.2

Кобальт

101.1 мкг

10 мкг

92.9

252.8

Литий

70 мкг

Марганец

440.6 мкг

2 мкг

2023.7

5507

Медь

3568.2 мкг

1000 мкг

32.8

89.2

Никель

405.3 мкг

200 мкг

18.6

50.7

Рубидий

792 мкг

200 мкг

36.4

Селен

3 мкг

55 мкг

0.5

1.4

Фтор

96.9 мкг

4000 мкг

0.2

0.6

Хром

262.8 мкг

50 мкг

48.3

131.4

Цинк

8402.5 мг

12 мг

6432.7

17505.1

Бор

313.9 мкг

1200 мкг

2.4

6.5

Ванадий

33.8 мкг

20 мкг

15.5

42.2

Молибден

53.7 мкг

70 мкг

7.1

19.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом подготовьте, согласно рецепту, все ингредиенты для жульена. Разморозьте креветки. У шампиньонов удалите кожицу. Сливки нагрейте.

Лук очистите и нарежьте тонкими четверть кольцами.

Нарезку лука обжарьте до прозрачности на половине растопленного сливочного масла.

Тонкимие слайсами нарежьте шампиньоны.

К обжаренному луку переложите нарезку грибов, перемешайте и пожарьте в течение 7–9 минут. Затем посыпьте их солью.

Размороженные креветки очистите, оставив несколько штук с хвостиками.

Для соуса в сухом сотейнике обжарьте муку до кремового цвета. Добавьте к ней остальное сливочное масло, хорошо перемешайте и налейте горячие сливки. Насыпьте к соусу соль с любыми специями и при активном помешивании поварите 3–4 минуты, чтобы соус получился густым и однородным.

Этот соус перелейте к обжаренным грибам, добавьте большую часть очищенных креветок, хорошо перемешайте и огонь выключите.

На мелкой терке измельчите полутвердый сыр.

Жульен разложите по кокотницам и добавьте для декора по две креветки с хвостиками.

Духовку включите на 180°С. Жульен посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на 25 минут.

Приготовленный жульен с креветками и грибами дополните зеленью и подайте к столу горячим. Приятного аппетита!

Оценить жульен с креветками и грибами

Быстрый фильтр

Жульен с грибами и сыром в духовке Жульен с грибами классический Жульен с грибами и сыром Жульен Жульен с грибами в духовке классический Жульен из шампиньонов Жульен с шампиньонами и сыром Жульен классический Жульен без грибов Жульен с грибами

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жульен с креветками и грибами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жульен с креветками и грибами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке