Жульен из шампиньонов классический рецепт

Name: Жульен из шампиньонов классический рецепт
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 2
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Сегодня хотим предложить вам классический рецепт жульена из шампиньонов, потрясающе вкусного и ароматного, приготовленного на сковороде в сливочном соусе. Этот рецепт не подразумевает использование мяса, так как главным ингредиентом в нем выступают грибы в большом количестве. По желанию шампиньоны можно заменить лесными грибами, вкус от них будет более ароматным. Однако стоит учесть, что лесные грибы необходимо предварительно отварить, а это займет значительно большее количество времени.

Жульен из шампиньонов классический рецепт

10006

185

Кухня

Французская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

173 ккал

Белки

12,1 гр.

Жиры

10,6 гр.

Углеводы

8,0 гр.

Вода

64,3 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

470.7 мкг

900 мкг

8.5

26.2

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

5.1

15.8

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

16.7

51.5

Витамин В4

58.6 мг

500 мг

1.9

5.9

Витамин В5

6.7 мг

5 мг

21.7

67.1

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

12.5

Витамин В9

115.7 мкг

400 мкг

4.7

14.5

Витамин В12

2 мкг

3 мкг

34.1

Витамин С

29.1 мкг

90 мкг

5.2

16.2

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

1.9

5.9

Витамин E

1.9 мг

15 мг

6.2

Биотин

1.9 мг

50 мг

0.6

1.9

Витамин К

4.9 мкг

120 мкг

0.7

2.1

Витамин РР

17.6 мг

20 мг

14.3

Калий

1845.4 мг

2500 мг

36.9

Кальций

2074.9 мг

1000 мг

33.6

103.7

Кремний

7 мг

30 мг

3.8

11.7

Магний

139.2 мг

400 мг

5.6

17.4

Натрий

2023.6 мг

1300 мг

25.2

77.8

Сера

710 мг

500 мг

Фосфор

1601.2 мг

800 мг

32.4

100.1

Хлор

103.3 мг

2300 мг

0.7

2.2

Алюминий

400.5 мкг

30 мкг

216.4

667.5

Железо

3.8 мг

18 мг

3.4

10.4

Йод

52.4 мкг

150 мкг

5.7

17.5

Кобальт

46.3 мкг

10 мкг

231.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

5.5

16.9

Медь

204.4 мкг

1000 мкг

3.3

10.2

Никель

4.1 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

546.2 мкг

200 мкг

44.3

136.6

Селен

41.8 мкг

55 мкг

12.3

Фтор

80.3 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

38.2 мкг

50 мкг

12.4

38.2

Цинк

6.7 мг

12 мг

27.8

Бор

218.5 мкг

1200 мкг

9.1

Ванадий

45 мкг

20 мкг

36.5

112.5

Молибден

14.4 мкг

70 мкг

3.3

10.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить классический рецепт жульен из шампиньонов легко! Шампиньоны промываем под проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце и оставляем на 10-15 минут, чтобы они стекли от воды. Затем шинкуем их мелкими кубиками и выкладываем в разогретую сковороду со сливочным маслом, обжариваем до золотистого цвета. Лук чистим, промываем и шинкуем мелкими кубиками. Добавляем лук в сковороду к грибам, перемешиваем и обжариваем на среднем огне 2-3 минуты, не забывая помешивать.

В чистую сухую сковороду насыпаем муку, обжариваем ее на медленном огне до золотистого цвета, после чего тонкой струйкой вводим в муку сливки, при этом постоянно помешиваем соус. Солим, перчим и прогреваем до густой консистенции. Готовый соус выкладываем в сковороду к грибам с луком, перемешиваем и прогреваем на медленном огне около минуты.

Сыр натираем на крупной терке и посыпаем им жульен, закрываем сковороду крышкой и оставляем томиться на медленном огне 2-3 минуты.

Готовый жульен снимаем с огня и в горячем виде подаем на стол. Приятного аппетита!

Оценить жульен из шампиньонов классический рецепт

185

Быстрый фильтр

Жульен с грибами классический Жульен Жульен с шампиньонами и сыром Жульен с грибами и сыром на сковороде Жульен с грибами Жульен из шампиньонов Жульен с грибами на сковороде классический Жульен с грибами и сыром Жульен классический

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жульен из шампиньонов классический рецепт

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жульен из шампиньонов классический рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке