Главная
➠ Заготовки
➠ Желе на зиму
➠ Желе из красной смородины с желирующим сахаром

Желе из красной смородины с желирующим сахаром

Name: Желе из красной смородины с желирующим сахаром
Prep time: 24 h
Cook time: 4 h
Total time: PT1D4H0M
Yield: 1.3
Cuisine: Русская

12079

62 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Для улучшения консервирующих свойств сахара, применяемого для изготовления варенья, джема или повидла в него иногда добавляют такие компоненты, как лимонная кислота и пектин. Желирующий сахар позволяет приготовить любое варенье очень быстро и просто, оно загустевает за считанные минуты, что не происходит, когда используется обычный сахар. Предлагаем вам простой рецепт желе с красной смородиной и желирующим сахаром.

Кухня Русская

Время готовки 24 ч.

Порции 1.3

Калорийность 269 ккал 8350 ккал 6423 ккал

Белки 0,2 гр. 6,0 гр. 4,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 1,5 гр.

Углеводы 66,4 гр. 2057,0 гр. 1582,3 гр.

Вода 30,6 гр. 950,0 гр. 730,8 гр.

Волокна 1,1 гр. 34,0 гр. 26,2 гр.

Желе из красной смородины с желирующим сахаром

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина красная 1.3 кг Сахар желирующий 0.5 кг Сахар-песок 0.8 кг Вода 0.5 ст.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	1.2	28.2
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.2	5.1
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.5	12.8
Витамин В4	76 мг	500 мг	0.5	11.7
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.4	9.2
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	2.3	53.8
Витамин В9	30 мкг	400 мкг	0.2	5.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	9	213.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.1	25.6
Биотин	25 мг	50 мг	1.6	38.5
Витамин К	110 мкг	120 мкг	3	70.5
Витамин РР	3 мг	20 мг	0.5	11.5
Калий	2810 мг	2500 мг	3.6	86.5
Кальций	424.5 мг	1000 мг	1.4	32.7
Кремний	700 мг	30 мг	75.3	1794.9
Магний	171 мг	400 мг	1.4	32.9
Натрий	230.9 мг	1300 мг	0.6	13.7
Сера	141 мг	500 мг	0.9	21.7
Фосфор	330 мг	800 мг	1.3	31.7
Хлор	734.4 мг	2300 мг	1	24.6
Алюминий	319 мкг	30 мкг	34.3	817.9
Железо	15 мг	18 мг	2.7	64.1
Йод	8 мкг	150 мкг	0.2	4.1
Кобальт	40 мкг	10 мкг	12.9	307.7
Литий	30 мкг	70 мкг	1.4	33
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	3	71.6
Медь	1070.6 мкг	1000 мкг	3.5	82.4
Никель	23 мкг	200 мкг	0.4	8.8
Рубидий	81 мкг	200 мкг	1.3	31.2
Селен	6 мкг	55 мкг	0.4	8.4
Фтор	270 мкг	4000 мкг	0.2	5.2
Хром	2 мкг	50 мкг	0.1	3.1
Цинк	2.3 мг	12 мг	0.6	14.7
Бор	550 мкг	1200 мкг	1.5	35.3
Ванадий	7.6 мкг	20 мкг	1.2	29.2
Молибден	241.6 мкг	70 мкг	11.1	265.5

Процесс приготовления

Готовить желе из красной смородины с желирующим сахаром легко! Переберите смородину от крупного мусора, промойте ее веточки под проточной водой. Мелкие веточки можно не удалять – они уйдут со жмыхом.

В большую кастрюлю сыплем ягоды, доливаем воду и варим их 10-15 минут, постоянно помешивая. Ягоды должны пропариться и пустить сок, но не свариться.

Горячую смородину перетрите мялкой через мелкое металлическое сито, чтобы косточки на нем задержались, а сок стек в какую-либо чистую емкость, подставленную снизу.

В итоге у вас должен получиться очень густой темно-рубиновый ягодный сок.

К соку добавьте весь сахар и на медленном огне доведите эту массу до кипения, все время ее помешивая. Когда масса закипит, помешивайте ее еще 10 минут, уваривая на медленном огне.

Горячее желе разместите по стерилизованным банкам, герметично закупорьте. Переверните банки на крышки, плотно укутайте и дайте им полностью остыть. Через сутки банки отправьте на длительное хранение в прохладное помещение без доступа дневного света.

Желе из красной смородины без стерилизации на зиму

Варенье из красной смородины

Джем из красной смородины

Желе из красной смородины без желатина

Желе из красной смородины без косточек

Желе на зиму

Варенье-желе из красной смородины

Джем из красной смородины без косточек

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля