Жареная мойва в кляре на сковороде
Жареная мойва в кляре на сковороде - это блюдо из рыбы, приготовленное путем обмакивания мелких рыбок (обычно мойвы) в кляре из яиц, муки, крахмала, соли и перца, а затем жарки на сковороде в растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Получившаяся мойва, жаренная в кляре, имеет хрустящую корочку и мягкую, нежную текстуру внутри. Это блюдо обычно подается горячим с кусочками лайма и зеленью. Мойва, жаренная в кляре, часто готовится как закуска или гарнир к основным блюдам.
Выбирайте свежую мойву, убедитесь, что она чистая и не имеет неприятного запаха.
При желании можно добавить к кляру щепотку разрыхлителя, такого как разрыхлитель для теста или порошок для выпечки. Это поможет создать более легкий и пушистый кляр.
Не перепекайте мойву, чтобы она не пересохла. Жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, переворачивая ее по мере необходимости.
Если вы хотите, чтобы мойва была более ароматной, добавьте в кляр немного специй, таких как куркума, кумин, паприка или чесночный порошок.
Если у вас не хватает времени на приготовление кляра, используйте готовый сухой микс для кляра, который можно найти в большинстве продуктовых магазинов.
Если вы не любите использовать слишком много масла при жарке, используйте мультиварку с функцией жарки вместо сковороды. Это поможет вам получить хрустящую мойву, но при этом избежать излишков масла.
2335
19
0
Кухня
Русская, Европейская, Американская
Время готовки
35 мин. PT35M
Порции
3
Калорийность
292 ккал 2386 ккал 795 ккал
Белки
3,9 гр. 31,7 гр. 10,6 гр.
Жиры
22,5 гр. 183,6 гр. 61,2 гр.
Углеводы
11,4 гр. 92,7 гр. 30,9 гр.
Вода
53,0 гр. 432,8 гр. 144,3 гр.
Волокна
0,4 гр. 3,4 гр. 1,1 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 272,1 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
603.3 мкг
900 мкг
8.2
22.3
Витамин В1
0.6 мг
1.5 мг
4.9
13.4
Витамин В2
1.6 мг
1.8 мг
10.8
29.3
Витамин В4
308.1 мг
500 мг
7.6
20.5
Витамин В5
1.6 мг
5 мг
4
10.8
Витамин В6
1.4 мг
2 мг
8.5
23.2
Витамин В9
117.1 мкг
400 мкг
3.6
9.8
Витамин В12
0.6 мкг
3 мкг
2.3
6.4
Витамин С
9.5 мкг
90 мкг
1.3
3.5
Витамин D
2.4 мкг
10 мкг
3
8.1
Витамин E
44.3 мг
15 мг
36.2
98.4
Биотин
23.4 мг
50 мг
5.7
15.6
Витамин К
14.4 мкг
120 мкг
1.5
4
Витамин РР
23.7 мг
20 мг
14.5
39.5
Калий
2056 мг
2500 мг
10.1
27.4
Кальций
334.5 мг
1000 мг
4.1
11.1
Кремний
2.4 мг
30 мг
1
2.7
Магний
303.6 мг
400 мг
9.3
25.3
Натрий
2455.8 мг
1300 мг
23.1
63
Сера
946.2 мг
500 мг
23.2
63.1
Фосфор
1482.1 мг
800 мг
22.7
61.8
Хлор
3993.1 мг
2300 мг
21.3
57.9
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
8.3 мг
18 мг
5.7
15.4
Йод
272.9 мкг
150 мкг
22.3
60.6
Кобальт
52.7 мкг
10 мкг
64.6
175.7
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
0.8 мкг
2 мкг
5.1
13.8
Медь
1261.5 мкг
1000 мкг
15.5
42
Никель
31.3 мкг
200 мкг
1.9
5.2
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
39.1 мкг
55 мкг
8.7
23.7
Фтор
2224.2 мкг
4000 мкг
6.8
18.5
Хром
280.7 мкг
50 мкг
68.8
187.1
Цинк
7.1 мг
12 мг
7.3
19.8
Бор
22.2 мкг
1200 мкг
0.2
0.6
Ванадий
54 мкг
20 мкг
33.1
90
Молибден
39.6 мкг
70 мкг
6.9
18.9
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить жареная мойва в кляре на сковороде
19
0
Комментарии (0)