Главная
➠ Вторые блюда
➠ Картофельная запеканка
➠ Запеканка из цветной капусты с картофелем

Запеканка из цветной капусты с картофелем

Name: Запеканка из цветной капусты с картофелем
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 6
Cuisine: Русская

12156

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Блюдо из цветной капусты и картофеля - немного скучно… Сегодня мы дополнили это сочетание куриным филе, небольшим количеством пассированных овощей, яично-молочной заливкой и ароматной сырной корочкой. Получилось удивительно вкусное и сытное блюдо, которым с удовольствием полакомятся даже те, кто не является любителем цветной капусты. Наша запеканка – это удачное сочетание всех ингредиентов, вкус которых дополняет друг друга и составляет единую композицию.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 123 ккал 2810 ккал 468 ккал

Белки 6,3 гр. 142,8 гр. 23,8 гр.

Жиры 8,1 гр. 185,2 гр. 30,9 гр.

Углеводы 6,1 гр. 140,3 гр. 23,4 гр.

Вода 71,5 гр. 1630,9 гр. 271,8 гр.

Волокна 1,5 гр. 33,1 гр. 5,5 гр.

Запеканка из цветной капусты с картофелем

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4147.5 мкг	900 мкг	20.2	76.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.2	8.6
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	6.6	25
Витамин В4	774.6 мг	500 мг	6.8	25.8
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	4	15.2
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	3.8	14.6
Витамин В9	107.1 мкг	400 мкг	1.2	4.5
Витамин В12	5.1 мкг	3 мкг	7.5	28.6
Витамин С	30.2 мкг	90 мкг	1.5	5.6
Витамин D	8.2 мкг	10 мкг	3.6	13.7
Витамин E	39 мг	15 мг	11.4	43.3
Биотин	62.4 мг	50 мг	5.5	20.8
Витамин К	33.7 мкг	120 мкг	1.2	4.7
Витамин РР	35 мг	20 мг	7.7	29.2
Калий	1750.9 мг	2500 мг	3.1	11.7
Кальций	2861 мг	1000 мг	12.5	47.7
Кремний	45 мг	30 мг	6.6	25
Магний	391.1 мг	400 мг	4.3	16.3
Натрий	5129.8 мг	1300 мг	17.3	65.8
Сера	1379.2 мг	500 мг	12.1	46
Фосфор	2308.8 мг	800 мг	12.6	48.1
Хлор	3590.8 мг	2300 мг	6.8	26
Алюминий	1252.7 мкг	30 мкг	183	695.9
Железо	14.4 мг	18 мг	3.5	13.3
Йод	70.1 мкг	150 мкг	2	7.8
Кобальт	46.1 мкг	10 мкг	20.2	76.8
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.5	2
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	2.7	10.2
Медь	747.2 мкг	1000 мкг	3.3	12.5
Никель	14.4 мкг	200 мкг	0.3	1.2
Рубидий	984.9 мкг	200 мкг	21.6	82.1
Селен	85.7 мкг	55 мкг	6.8	26
Фтор	355.9 мкг	4000 мкг	0.4	1.5
Хром	23.2 мкг	50 мкг	2	7.7
Цинк	16 мг	12 мг	5.8	22.2
Бор	680 мкг	1200 мкг	2.5	9.4
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	30.4	115.5
Молибден	52.6 мкг	70 мкг	3.3	12.5

Процесс приготовления

Готовить запеканку из цветной капусты с картофелем просто! Картофель хорошо промываем под проточной водой, кладем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем в мундире до готовности. По готовности вынимаем картофель из кастрюли, даем остыть и чистим от кожуры. Нарезаем кубиками и кладем в глубокую форму, смазанную растительным маслом.

Куриное филе промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой, немного солим и отвариваем до готовности. Затем вынимаем из кастрюли, даем остыть и нарезаем небольшими кусочками. Распределяем курицу по картофелю.

Цветную капусту моем, разделяем на соцветия, удаляем толстые стволы. Кладем капусту в кипящую воду и отвариваем 4-6 минут. Главное ее не переварить, чтобы в процессе запекания она не размякла. Вынимаем капусту из кастрюли и выкладываем в форму на курицу.

Морковь чистим от кожуры, моем и натираем на крупной терке. Лук чистим, моем, шинкуем кубиками. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем морковь и лук, пассируем 2-3 минуты. Выкладываем пассированные овощи в форму на цветную капусту.

В глубокой миске при помощи венчика взбиваем яйца, добавляем молоко, соль, перец. Все хорошо перемешиваем. Заливаем получившейся смесью нашу запеканку и ставим ее в духовку выпекаться при 180 градусах на 30 минут.