Торт с банановым кремом

Name: Торт с банановым кремом
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Торт с банановым кремом бесспорно очень понравится не только сладкоежкам. В качестве основы для торта испечем классический бисквит. Но благодаря добавлению в сливочный крем спелых бананов десерт приобретает свой уникальный вкус и аромат.

Автор рецепта:

303 рецепта

Галина Якупова

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

219 ккал

Белки

5,5 гр.

Жиры

9,9 гр.

Углеводы

26,7 гр.

Вода

42,2 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2784 мкг

900 мкг

14.4

30.9

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

5.5

11.8

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

5.8

12.5

Витамин В4

1388 мг

500 мг

12.9

27.8

Витамин В5

7.4 мг

5 мг

6.9

14.8

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

6.4

13.9

Витамин В9

187.5 мкг

400 мкг

2.2

4.7

Витамин В12

2.3 мкг

3 мкг

3.5

7.6

Витамин С

55.5 мкг

90 мкг

2.9

6.2

Витамин D

9.8 мкг

10 мкг

4.6

9.8

Витамин E

11.4 мг

15 мг

3.5

7.6

Биотин

109.9 мг

50 мг

10.2

Витамин К

15.4 мкг

120 мкг

0.6

1.3

Витамин РР

25.6 мг

20 мг

5.9

12.8

Калий

3771.6 мг

2500 мг

15.1

Кальций

1343.9 мг

1000 мг

6.2

13.4

Кремний

335.3 мг

30 мг

51.9

111.8

Магний

301.1 мг

400 мг

3.5

7.5

Натрий

2937.1 мг

1300 мг

10.5

22.6

Сера

964.4 мг

500 мг

19.3

Фосфор

2293.2 мг

800 мг

13.3

28.7

Хлор

929 мг

2300 мг

1.9

Алюминий

79.5 мкг

30 мкг

12.3

26.5

Железо

23.5 мг

18 мг

6.1

13.1

Йод

91.2 мкг

150 мкг

2.8

6.1

Кобальт

47.9 мкг

10 мкг

22.2

47.9

Литий

14 мкг

70 мкг

0.9

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

5.8

12.4

Медь

915.5 мкг

1000 мкг

4.3

9.2

Никель

21.4 мкг

200 мкг

0.5

1.1

Рубидий

267.8 мкг

200 мкг

6.2

13.4

Селен

165.7 мкг

55 мкг

30.1

Фтор

495.4 мкг

4000 мкг

0.6

1.2

Хром

22.7 мкг

50 мкг

2.1

4.5

Цинк

9.6 мг

12 мг

3.7

Бор

1655 мкг

1200 мкг

6.4

13.8

Ванадий

188.9 мкг

20 мкг

43.9

94.5

Молибден

66.1 мкг

70 мкг

4.4

9.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Бананы для торта должны быть спелыми, но с плотной мякотью, тогда торт получится максимально вкусным. Для выпечки бисквитного коржа подготовьте разъемную форму диаметром 21 сантиметр.

Возьмите 8 куриных яиц комнатной температуры, отмерьте полтора стакана пшеничной муки и стакан сахара. Смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем.

В чашу разбейте яйца, всыпьте сахар, взбивайте продуты на небольших оборотах миксера. Когда сахар растворится, увеличьте скорость и продолжайте взбивать яйца до пышной светлой консистенции. Ваниль в жидком состоянии стоит добавлять после смешивания.

Далее во взбитую яичную массу добавьте смесь муки, крахмала и разрыхлителя для теста. Хорошо вымесите тесто.

Дно жаропрочной формы застелите пергаментом, а бока промажьте сливочным маслом. Вылейте в емкость тесто и отправьте его выпекаться в духовку при 180-190 градусах. Для выпечки бисквита будет достаточно 25-45 минут. Готовность проверяйте проколом деревянной зубочистки, если она осталась сухой, то бисквит готов.

Бисквит полностью остудите, затем разрежьте его на три части. Неровную верхушку и бока бисквита можно срезать и использовать для посыпки готового торта. Для пропитки в кипятке растворите сахар, добавьте лимонный сок и ликер. Смесь остудите до теплого состояния и пропитайте ею коржи.

Очистите и нарежьте бананы кусочками, чтобы они не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком. Затем разомните бананы вилкой или пюрируйте погружным блендером.

В чашу блендера выложите маскарпоне, добавьте к нему 1-2 столовые ложки банановой массы. Все банановое пюре добавлять не стоит, потому что крем может получится жидким. Взбивайте крем миксером, он должен получиться плотным, но воздушным. Далее в крем добавьте 2 столовые ложки сахарной пудры и еще раз хорошо перемешайте. Готовый крем пока уберите в холодильник.

Обрезки бисквита измельчите в крошку.

Теперь можно переходить к сборке торта. Положите на плоское блюдо первый корж, смажьте его банановым кремом.

Далее положите оставшиеся два коржа, между ними также сделайте прослойку из крема.

Верх и бока торта смажьте оставшимся банановым кремом.

Обсыпьте торт со всех сторон бисквитной крошкой или придумайте свое украшение. Чтобы торт хорошо пропитался, его необходимо убрать в холод на несколько часов. Десерт получается в меру сладким и очень нежным. Приятного аппетита!

Оценить торт с банановым кремом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Торты Десерты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Торт с банановым кремом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить торт с банановым кремом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке