Ткемали из абрикосов к мясу на зиму

Name: Ткемали из абрикосов к мясу на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Ткемали – классический соус родом из Грузии, который готовят из слив, зелени и чеснока. Однако если сливы не уродили, ткемали с легкостью можно приготовить из абрикосов, ведь они схожи со сливами не только со стороны ботаники, но и по вкусу. И одни, и вторые сочетают в себе сладость и кислинку.

7570

Кухня

Грузинская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

76 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

16,8 гр.

Вода

75,9 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2670 мкг

900 мкг

25.1

296.7

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

23.2

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

Витамин В4

41.9 мг

500 мг

0.7

8.4

Витамин В5

3.4 мг

5 мг

5.7

67.2

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

3.6

Витамин В9

31.8 мкг

400 мкг

0.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

106 мкг

90 мкг

117.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

11.2 мг

15 мг

6.3

74.5

Биотин

2.7 мг

50 мг

0.5

5.4

Витамин К

34 мкг

120 мкг

2.4

28.4

Витамин РР

9.7 мг

20 мг

4.1

48.4

Калий

3211.4 мг

2500 мг

10.9

128.5

Кальций

501.1 мг

1000 мг

4.2

50.1

Кремний

50 мг

30 мг

14.1

166.7

Магний

104.6 мг

400 мг

2.2

26.2

Натрий

11654.1 мг

1300 мг

75.8

896.5

Сера

114 мг

500 мг

1.9

22.8

Фосфор

342.5 мг

800 мг

3.6

42.8

Хлор

17935 мг

2300 мг

65.9

779.8

Алюминий

3640 мкг

30 мкг

1026.2

12133.3

Железо

9 мг

18 мг

4.2

50.2

Йод

15.4 мкг

150 мкг

0.9

10.3

Кобальт

29.9 мкг

10 мкг

25.3

299

Литий

30 мкг

70 мкг

3.6

42.9

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

11.7

138.1

Медь

1559.3 мкг

1000 мкг

13.2

155.9

Никель

80 мкг

200 мкг

3.4

Рубидий

65 мкг

200 мкг

2.7

32.5

Селен

9.6 мкг

55 мкг

1.5

17.4

Фтор

110.6 мкг

4000 мкг

0.2

2.8

Хром

10 мкг

50 мкг

1.7

Цинк

1.6 мг

12 мг

1.1

13.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

33 мкг

70 мкг

47.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления ткемали из абрикосов к мясу на зиму? Очистите головку чеснока от шелухи. Зубчики промойте и мелко нарежьте либо пропустите через пресс.

Переберите абрикосы, подпорченные плоды не стоит использовать. Разделите их пополам руками или ножом и удалите из каждого косточку. Поместите их в глубокую миску, туда же переложите измельченный чеснок. Промойте зелень и также нарежьте ее. Острый перец чили освободите от семечек и мелко нарежьте. Количество используемого перца определяйте по своим вкусовым предпочтениям. Зелень и перец также отправьте к абрикосам.

Небольшими порциями измельчайте абрикосы с чесноком, зеленью и перцем в чаше блендера (можно воспользоваться и погружным блендером). Получившуюся однородную массу перекладывайте в глубокую кастрюлю.

После того, как будет готово все абрикосовое пюре, всыпьте в него сахарный песок, соль и карри. Тщательно перемешайте.

Варите на небольшом огне, постоянно помешивая до момента, пока соус не начнет густеть. Это займет у вас около 20 минут.

Готовое ткемали из абрикосов разлейте по стерилизованным банкам и сразу же плотно закройте крышками.

Банки с полностью остывшим соусом поставьте в холодное и темное место дожидаться своего часа. А зимой радуйте себя и близких вкуснейшим сладко-пикантным соусом, возвращающим своим ароматом в лето.

Приятного аппетита!

Оценить ткемали из абрикосов к мясу на зиму

Быстрый фильтр

Абрикосы на зиму Абрикосовый соус

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ткемали из абрикосов к мясу на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ткемали из абрикосов к мясу на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке