Тирамису с маскарпоне без сырых яиц

Name: Тирамису с маскарпоне без сырых яиц
Prep time: 5 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D6H0M
Yield: 1
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Тирамису с маскарпоне без сырых яиц, как изысканный десерт итальянской кухни, получается воздушным и легким. Варианты такого тирамису разные, а в этом рецепте крем готовим из взбитых маскарпоне, сливок, сахарной пудры и желатина.

193

Кухня

Итальянская

Время готовки

5 ч. PT5H

Порции

Калорийность

252 ккал

Белки

6,2 гр.

Жиры

18,2 гр.

Углеводы

14,0 гр.

Вода

1,7 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1920.1 мкг

900 мкг

20.1

213.3

Витамин В1

1.5 мг

9.2

97.7

Витамин В2

1.8 мг

9.4

100

Витамин В4

108.8 мг

500 мг

21.8

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

0.4

4.5

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

2.8

30.1

Витамин В9

108.8 мкг

400 мкг

2.6

27.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

5.4 мкг

90 мкг

0.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

14.5 мг

15 мг

9.1

96.8

Биотин

50 мг

Витамин К

9.6 мкг

120 мкг

0.8

Витамин РР

17 мг

20 мг

84.9

Калий

2151.7 мг

2500 мг

8.1

86.1

Кальций

1851.7 мг

1000 мг

17.4

185.2

Кремний

30 мг

Магний

295.8 мг

400 мг

Натрий

3099.6 мг

1300 мг

22.5

238.4

Сера

12 мг

500 мг

0.2

2.4

Фосфор

1724.7 мг

800 мг

20.3

215.6

Хлор

4.2 мг

2300 мг

0.2

Алюминий

90 мкг

30 мкг

28.2

300

Железо

15.7 мг

18 мг

8.2

Йод

0 мкг

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

3.3

Медь

869.1 мкг

1000 мкг

8.2

86.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

10.8 мкг

55 мкг

1.8

19.6

Фтор

39.3 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

50 мкг

Цинк

4.6 мг

12 мг

3.6

38.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

8.4 мкг

70 мкг

1.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Желатин насыпать в пиалу, залить водой и оставить для набухания.

В отдельную посуду перелить холодные сливки.

Насыпать к ним половину сахарной пудры и миксером, при постепенном увеличении скорости, взбить сливки в пышную плотную массу.

В другую посуду переложить Маскарпоне комнатной температуры, высыпать остальную сахарную пудру и миксером на небольшой скорости все перемешать.

К Маскарпоне, по желанию, добавить немного хорошего алкоголя и еще раз перемешать.

Набухший желатин растопить в микроволновке, остудить, перелить к Маскарпоне и еще раз аккуратно перемешать.

Затем к Маскарпоне переложить взбитые сливки и уже лопаткой аккуратно и быстро смешать, чтобы крем не осел.

У Савоярди ножом подровнять кончики.

Для формирования тирамису взять разъемное кольцо. Печенье обмакнуть в крепкий остуженный кофе и выложить на дно формы. Бортики аккуратно сформировать сухим печеньем, чтобы оно не размокло.

Нижний слой печенья равномерно покрыть приготовленным кремом, лучше через кондитерский мешочек.

Таким способом уложить в кольцо, все смоченное в кофе Савоярди и переложить слои кремом.

Лопаткой разровнять верхний слой крема и тирамису декорировать по своему вкусу. На 4 часа поставить десерт в холодильник для пропитки.

По прошествии этого времени приготовленный Тирамису с Маскарпоне без сырых яиц освободить от кольца, посыпать какао и сервировать к десертному столу. Приятного аппетита!

Оценить тирамису с маскарпоне без сырых яиц

Быстрый фильтр

Тирамису

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тирамису с маскарпоне без сырых яиц

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тирамису с маскарпоне без сырых яиц

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке