Тесто для пиццы без дрожжей на ряженке

Name: Тесто для пиццы без дрожжей на ряженке
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Отличный вариант теста для пиццы без дрожжей на ряженке. В целом, любой кисломолочный продукт хорошо подходит для приготовления основы пиццы. Будь то кефир, сметана, айран или ряженка. Последняя имеет нежный сладковатый вкус, который передается тесту и делает его очень приятным. Также в тесто добавляем оливковое масло, яйца и муку – простой доступный набор продуктов для вкусного теста. Во время раскатывания помним, что такое тесто не стоит формировать толстым пластом. Оптимальная толщина -три-четыре миллиметра.

25124

Кухня

Мировая

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

351 ккал

Белки

9,7 гр.

Жиры

8,8 гр.

Углеводы

56,8 гр.

Вода

18,7 гр.

Волокна

2,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

151.5 мкг

900 мкг

2.9

4.2

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

11.3

16.5

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

5.7

8.3

Витамин В4

388 мг

500 мг

13.3

19.4

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

7.4

10.8

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

9.5

13.9

Витамин В9

137.9 мкг

400 мкг

5.9

8.6

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.6

2.4

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

2.1

Витамин E

12.4 мг

15 мг

14.1

20.6

Биотин

20.7 мг

50 мг

7.1

10.4

Витамин К

24.2 мкг

120 мкг

3.5

5.1

Витамин РР

15.9 мг

20 мг

13.6

19.9

Калий

993.2 мг

2500 мг

6.8

9.9

Кальций

277.5 мг

1000 мг

4.7

6.9

Кремний

19.2 мг

30 мг

Магний

85.6 мг

400 мг

3.7

5.3

Натрий

2027.8 мг

1300 мг

26.7

Сера

442.1 мг

500 мг

15.1

22.1

Фосфор

747.1 мг

800 мг

23.3

Хлор

3167.3 мг

2300 мг

23.6

34.4

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.3

0.4

Железо

7.7 мг

18 мг

7.3

10.7

Йод

18.3 мкг

150 мкг

2.1

Кобальт

13.9 мкг

10 мкг

23.9

34.8

Литий

70 мкг

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

23.8

34.7

Медь

539.9 мкг

1000 мкг

9.2

13.5

Никель

10.6 мкг

200 мкг

0.9

1.3

Рубидий

200 мкг

Селен

45.7 мкг

55 мкг

14.2

20.8

Фтор

136.2 мкг

4000 мкг

0.6

0.9

Хром

12.8 мкг

50 мкг

4.4

6.4

Цинк

4 мг

12 мг

5.7

8.4

Бор

177.6 мкг

1200 мкг

2.5

3.7

Ванадий

432 мкг

20 мкг

369.7

540

Молибден

68.9 мкг

70 мкг

16.8

24.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления теста для пиццы без дрожжей на ряженке лучше использовать продукты комнатной температуры. Если есть возможность, стоит заранее достать ряженку и яйцо из холодильника, чтобы они успели согреться.

Яйцо разбиваем в объемную миску, добавляем соль.

Взбалтываем вилкой все вместе до однородности.

Вливаем к яичной массе ряженку, оливковое масло и перемешиваем.

Вводим разрыхлитель, смешиваем.

Постепенно небольшими порциями всыпаем муку. В зависимости от характеристик конкретной муки ее может потребоваться чуть больше или чуть меньше, чем указано.

Ориентируемся на нужную консистенцию – тесто должно получиться в меру крутым, не липнуть к рукам и быть пластичным.

Скатываем его в шар, накрываем отрезком пищевой пленки и отправляем в холодильник на пятнадцать-двадцать минут.

По истечении указанного времени, тесто достаем и раскатываем на присыпанной тонким слоем муки поверхности, в форме круга. Толщина пласта теста – три-четыре миллиметра.

Чтобы готовая пицца не вздувалась при выпечке и получилась ровной, накалываем тесто вилкой в нескольких местах, после чего раскладываем выбранную начинку.

Выпекаем пиццу на нижнем или средне-нижнем уровне духовки при температуре 200 градусов. Обычно такое тесто пропекается за двадцать-двадцать пять минут. Время может варьироваться в зависимости от степени влажности начинки. Не стоит сильно зарумянивать тесто, достаточно легкой золотистой окраски.

Приятного аппетита!

Оценить тесто для пиццы без дрожжей на ряженке

Быстрый фильтр

Тесто для пиццы без дрожжей как в пиццерии Тесто для пиццы без дрожжей Быстрое тесто для пиццы на сухих дрожжах Тесто в домашних условиях Тесто для домашней пиццы в духовке Тесто для пиццы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тесто для пиццы без дрожжей на ряженке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тесто для пиццы без дрожжей на ряженке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке