Главная
➠ Сырные шарики во фритюре

Сырные шарики во фритюре

Name: Сырные шарики во фритюре
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яичный белок 3 шт.; Сыр твердый 200 гр.; Сухари панировочные 50 гр.; Мука пшеничная 5 ст.л.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Соль 1 щепотка; Масло растительное 500 мл.

432

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сырные шарики во фритюре – это потрясающая закуска для любителей фастфуда. Применив простые ингредиенты и потратив всего полчаса, хрустящее угощение сможет реализовать любой. И дети, и взрослые будут в восторге от сырных шариков. Угощение в разы получается вкусней покупных аналогов.

Кухня Европейская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 297 ккал 1398 ккал 349 ккал

Белки 16,2 гр. 76,0 гр. 19,0 гр.

Жиры 13,7 гр. 64,2 гр. 16,1 гр.

Углеводы 25,8 гр. 121,4 гр. 30,4 гр.

Вода 38,6 гр. 181,5 гр. 45,4 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 6,7 гр. 1,7 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яичный белок 3 шт. Сыр твердый 200 гр. Сухари панировочные 50 гр. Мука пшеничная (с горкой) 5 ст.л. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Соль 1 щепотка Масло растительное 500 мл.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Выбираем хорошо плавящийся сыр. Муку используем любого вида или смешиваем несколько видов. Растительное масло выбираем рафинированное дезодорированное. Для дополнительного аромата можно применить гранулированный чеснок.

Мелко натираем на терке твердый сыр.

В высокую емкость выливаем белки и солим.

Используя миксер, взбиваем белки до плотных пиков.

Просеиваем порцию муки к белкам и аккуратно вмешиваем. Так поступаем со всей мукой.

Всыпаем разрыхлитель теста. Размешиваем.

Добавляем измельченный сыр и перемешиваем содержимое. Масса хорошо соберется в ком.

Формируем сырные шарики одинакового размера, смачивая руки водой. Сформированные шарики панируем в сухарях.

Заготовки складываем на ровную поверхность.

В толстостенный ковш наливаем растительное масло и разогреваем на умеренном огне. Чем меньше объем ковша, тем меньше потребуется масла.

В кипящее масло порционно выкладываем сырные шарики и обжариваем до привлекательного золотистого оттенка. Поддерживаем среднюю температуру, чтобы масло не горело. Не забываем переворачивать шарики для равномерной обжарки.

Перекладываем готовые сырные шарики на салфетки, чтобы убрать излишки жира.

Если готовим закуску заранее, то сырные шарики перекладываем в контейнер и храним при комнатной температуре в течение суток. На вторые и третьи сутки храним закуску в холодильнике и перед подачей разогреваем в микроволновке в течение 1-2-х минут.

Подаем закуску, при желании дополняем соусами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.61%

Витамин В1 11.1%

Витамин В2 16.59%

Витамин В4 5.88%

Витамин В5 6.24%

Витамин В6 5.18%

Витамин В9 8.72%

Витамин В12 23.02%

Витамин С 0.33%

Витамин D 4.08%

Витамин E 4.76%

Биотин 5.7%

Витамин К 1.43%

Витамин РР 23.22%

Калий 7.62%

Кальций 43.14%

Кремний 3.54%

Магний 6.5%

Натрий 41.71%

Сера 33.53%

Фосфор 38.23%

Хлор 30.28%

Алюминий 0%

Железо 7.53%

Йод 1.16%

Кобальт 6.49%

Литий 0%

Марганец 14.83%

Медь 8.56%

Никель 0.29%

Рубидий 0%

Селен 25.95%

Фтор 0.15%

Хром 2.32%

Цинк 15.66%

Бор 0.82%

Ванадий 119.62%

Молибден 5.08%

Витамин A 64.02%

Витамин В1 52.2%

Витамин В2 78.03%

Витамин В4 27.64%

Витамин В5 29.34%

Витамин В6 24.37%

Витамин В9 40.99%

Витамин В12 108.23%

Витамин С 1.56%

Витамин D 19.2%

Витамин E 22.37%

Биотин 26.8%

Витамин К 6.71%

Витамин РР 109.21%

Калий 35.84%

Кальций 202.85%

Кремний 16.67%

Магний 30.59%

Натрий 196.15%

Сера 157.68%

Фосфор 179.79%

Хлор 142.38%

Алюминий 0%

Железо 35.41%

Йод 5.45%

Кобальт 30.5%

Литий 0%

Марганец 69.72%

Медь 40.26%

Никель 1.38%

Рубидий 0%

Селен 122.01%

Фтор 0.69%

Хром 10.9%

Цинк 73.64%

Бор 3.85%

Ванадий 562.5%

Молибден 23.89%

Витамин A 16.01%

Витамин В1 13.05%

Витамин В2 19.51%

Витамин В4 6.91%

Витамин В5 7.34%

Витамин В6 6.09%

Витамин В9 10.25%

Витамин В12 27.06%

Витамин С 0.39%

Витамин D 4.8%

Витамин E 5.59%

Биотин 6.7%

Витамин К 1.68%

Витамин РР 27.3%

Калий 8.96%

Кальций 50.71%

Кремний 4.17%

Магний 7.65%

Натрий 49.04%

Сера 39.42%

Фосфор 44.95%

Хлор 35.59%

Алюминий 0%

Железо 8.85%

Йод 1.36%

Кобальт 7.63%

Литий 0%

Марганец 17.43%

Медь 10.07%

Никель 0.34%

Рубидий 0%

Селен 30.5%

Фтор 0.17%

Хром 2.73%

Цинк 18.41%

Бор 0.96%

Ванадий 140.63%

Молибден 5.97%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	576.2 мкг	900 мкг	13.6	16
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	11.1	13.1
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	16.6	19.5
Витамин В4	138.2 мг	500 мг	5.9	6.9
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	6.2	7.3
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	5.2	6.1
Витамин В9	164 мкг	400 мкг	8.7	10.2
Витамин В12	3.2 мкг	3 мкг	23	27.1
Витамин С	1.4 мкг	90 мкг	0.3	0.4
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	4.1	4.8
Витамин E	3.4 мг	15 мг	4.8	5.6
Биотин	13.4 мг	50 мг	5.7	6.7
Витамин К	8.1 мкг	120 мкг	1.4	1.7
Витамин РР	21.8 мг	20 мг	23.2	27.3
Калий	896 мг	2500 мг	7.6	9
Кальций	2028.5 мг	1000 мг	43.1	50.7
Кремний	5 мг	30 мг	3.5	4.2
Магний	122.3 мг	400 мг	6.5	7.6
Натрий	2549.9 мг	1300 мг	41.7	49
Сера	788.4 мг	500 мг	33.5	39.4
Фосфор	1438.3 мг	800 мг	38.2	44.9
Хлор	3274.7 мг	2300 мг	30.3	35.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.4 мг	18 мг	7.5	8.9
Йод	8.2 мкг	150 мкг	1.2	1.4
Кобальт	3.1 мкг	10 мкг	6.5	7.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	14.8	17.4
Медь	402.6 мкг	1000 мкг	8.6	10.1
Никель	2.8 мкг	200 мкг	0.3	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	67.1 мкг	55 мкг	25.9	30.5
Фтор	27.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	5.5 мкг	50 мкг	2.3	2.7
Цинк	8.8 мг	12 мг	15.7	18.4
Бор	46.3 мкг	1200 мкг	0.8	1
Ванадий	112.5 мкг	20 мкг	119.6	140.6
Молибден	16.7 мкг	70 мкг	5.1	6