Сырая аджика с яблоками рецепт

Name: Сырая аджика с яблоками рецепт
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 3
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (24)

Комментарии (0)

Сырая аджика с яблоками по нашему рецепту обладает массой витаминов, поскольку не претерпевает термическую обработку. Однако чтобы замедлить и даже остановить процессы брожения, а также предотвратить порчу конечного продукта, в аджику добавляют аспирин. При приготовлении используются кисло-сладкие яблоки.

7770

Кухня

Кавказская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

49 ккал

Белки

1,8 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

9,9 гр.

Вода

65,1 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

10018.3 мкг

900 мкг

33.7

371

Витамин В1

2.9 мг

1.5 мг

5.8

63.8

Витамин В2

4.2 мг

1.8 мг

77.4

Витамин В4

333.2 мг

500 мг

22.2

Витамин В5

6.5 мг

5 мг

3.9

43.3

Витамин В6

15.3 мг

2 мг

23.1

254.4

Витамин В9

491.9 мкг

400 мкг

3.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

3013.9 мкг

90 мкг

101.3

1116.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

93.2 мг

15 мг

18.8

207

Биотин

1.5 мг

50 мг

0.1

Витамин К

372.4 мкг

120 мкг

9.4

103.4

Витамин РР

55.2 мг

20 мг

8.3

91.9

Калий

12393.6 мг

2500 мг

165.2

Кальций

1555.4 мг

1000 мг

4.7

51.8

Кремний

280 мг

30 мг

28.2

311.1

Магний

692.2 мг

400 мг

5.2

57.7

Натрий

469.1 мг

1300 мг

1.1

Сера

244 мг

500 мг

1.5

16.3

Фосфор

1885.5 мг

800 мг

7.1

78.6

Хлор

920 мг

2300 мг

1.2

13.3

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

136.1

1500

Железо

49.4 мг

18 мг

8.3

91.4

Йод

105 мкг

150 мкг

2.1

23.3

Кобальт

90 мкг

10 мкг

27.2

300

Литий

1083 мкг

70 мкг

46.8

515.7

Марганец

11.8 мкг

2 мкг

17.8

196.4

Медь

3914.5 мкг

1000 мкг

11.8

130.5

Никель

54 мкг

200 мкг

0.8

Рубидий

270 мкг

200 мкг

4.1

Селен

101.6 мкг

55 мкг

5.6

61.6

Фтор

280 мкг

4000 мкг

0.2

2.3

Хром

81 мкг

50 мкг

4.9

Цинк

768.4 мг

12 мг

193.7

2134.6

Бор

3175 мкг

1200 мкг

88.2

Ванадий

60 мкг

20 мкг

9.1

100

Молибден

150 мкг

70 мкг

6.5

71.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить рецепт сырой аджики с яблоками легко! Тщательно помыть сладкий болгарский перец.

Вырезать семенные коробки, удалить белые перегородки, порезать перец на длинные куски.

Острый перец также помыть.

Порезать, вычистив середину с семечками.

Отвесить нужное количество чеснока.

Почистить чеснок и слегка ополоснуть.

Яблоки лучше всего брать поздних кисло-сладких сортов, твердые. Желательно использовать антоновку. Яблоки хорошо помыть.

Порезать яблоки на четвертинки и удалить серединки с семечками.

Помидоры перебрать, удалить зеленые хвостики и помыть, дать обсохнуть.

Томаты порезать пополам.

Подготовить мясорубку.

Вытащить 12 таблеток аспирина.

Требуется такое большое количество аспирина, поскольку у нас большой объем заготовок.

Таблетки измельчить в порошок, можно их положить между двумя газетами и прокатать скалкой.

Овощи с яблоками пропустить через мясорубку, вылить получившееся пюре в глубокий эмалированный таз. Нужно на это обратить особое внимание, т.к. алюминиевая посуда тут же начнет окисляться и выделять вредные вещества.

Всыпать соль по вкусу, здесь это одна чашка.

Перемешать до растворения крупинок соли.

Подготовить подсолнечное масло.

Отмерить пол-литра масла.

Вылить растительное масло в таз к пюре и снова размешать.

Равномерно посыпать заготовку порошком аспирина.

Добавить уксус и размешать.

Положить в аджику 10 стручков маленького жгучего перца Огонек.

Все тщательно перемешать, разлить аджику по простерилизованным банкам, закрутить прокипяченными крышками. Перенести банки в подвал, где они будут стоять на сохранении.

Приятного аппетита!

Оценить сырая аджика с яблоками рецепт

Быстрый фильтр

Аджика из перца Сырая аджика Аджика без стерилизации на зиму Помидоры с яблоками на зиму Аджика с болгарским перцем Аджика на зиму Аджика из помидоров, перца и чеснока без варки Аджика с яблоками и помидорами Аджика Огонек Грузинская аджика Аджика из острого перца без варки Аджика из помидоров и перца Острая аджика Аджика пальчики оближешь на зиму Аджика без варки Аджика из помидоров, острого перца и чеснока

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Сырая аджика с яблоками рецепт

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить сырая аджика с яблоками рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке