Стейки горбуши в кляре

Name: Стейки горбуши в кляре
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Если раздумываете, как приготовить стейки горбуши, рекомендуем пожарить их в кляре. Тесто не даст рыбе пересушиться при жарке, и горбуша получится очень нежной. А корочка кляра зажаривается до хрустящего состояния – такое контраст сочной сердцевины и хрупкой поверхности очень вкусен. Идеальным гарниром к горбуше в кляре станет простой салат из свежий овощей.

59299

Кухня

Европейская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

212 ккал

Белки

16,5 гр.

Жиры

14,0 гр.

Углеводы

4,8 гр.

Вода

63,2 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

653.3 мкг

900 мкг

6.4

18.1

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

12.3

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

10.7

30.4

Витамин В4

1157.9 мг

500 мг

20.4

57.9

Витамин В5

7.9 мг

5 мг

13.9

39.3

Витамин В6

5.6 мг

2 мг

24.9

70.6

Витамин В9

97.8 мкг

400 мкг

2.2

6.1

Витамин В12

34 мкг

3 мкг

100

283.6

Витамин С

7.7 мкг

90 мкг

0.8

2.1

Витамин D

89.7 мкг

10 мкг

79.1

224.2

Витамин E

49.3 мг

15 мг

82.1

Биотин

26.2 мг

50 мг

4.6

13.1

Витамин К

15.5 мкг

120 мкг

1.1

3.2

Витамин РР

71.3 мг

20 мг

31.5

89.2

Калий

3353.4 мг

2500 мг

11.8

33.5

Кальций

372.4 мг

1000 мг

3.3

9.3

Кремний

3 мг

30 мг

0.9

2.5

Магний

397.7 мг

400 мг

8.8

24.9

Натрий

736.6 мг

1300 мг

14.2

Сера

1783.4 мг

500 мг

31.5

89.2

Фосфор

1918.7 мг

800 мг

21.1

Хлор

1506.6 мг

2300 мг

5.8

16.4

Алюминий

30 мкг

Железо

10.9 мг

18 мг

5.3

15.1

Йод

423.1 мкг

150 мкг

24.9

70.5

Кобальт

172.2 мкг

10 мкг

151.9

430.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

3.8

10.7

Медь

1046.3 мкг

1000 мкг

9.2

26.2

Никель

49.7 мкг

200 мкг

2.2

6.2

Рубидий

200 мкг

Селен

395.1 мкг

55 мкг

63.3

179.6

Фтор

3517 мкг

4000 мкг

7.8

Хром

446.1 мкг

50 мкг

78.7

223

Цинк

7.3 мг

12 мг

5.4

15.3

Бор

27.8 мкг

1200 мкг

0.2

0.6

Ванадий

67.5 мкг

20 мкг

29.8

84.4

Молибден

48 мкг

70 мкг

17.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления стейков горбуши в кляре в миску разбиваем яйца, добавляем к ним сметану, черный молотый перец и соль по вкусу. Взбалтываем смесь вилкой до однородности.

Всыпаем в миску муку и размешиваем вилкой или венчиком так, чтобы не осталось ни одного комочка.

Подготавливаем стейки горбуши. Если они замороженные, предварительно нужно дать им немного разморозиться в холодильнике – это сохранит питательные вещества в рыбе. Полностью размораживать не нужно, рыба «дойдет» уже в процессе жарки.

Стейки горбуши погружаем в кляр полностью, чтобы покрыть тестом каждый кусочек рыбы со всех сторон.

На сковороде разогреваем растительное масло до горячего состояния.

В горячее масло опускаем стейки в кляре. Жарим в течение трех-четырех минут на средней температуре до румяной корочки. Затем переворачиваем на другую сторону и продолжаем обжаривать еще две-три минуты.

Горячую горбушу снимаем со сковороды и выкладываем на сервировочное блюдо. Рекомендуется подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить стейки горбуши в кляре

Быстрый фильтр

Горбуша Жареная горбуша на сковороде Кусочки горбуши, жареные на сковороде Блюда из рыбы Горбуша в кляре на сковороде Горбуша в кляре Стейки горбуши жареные на сковороде

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Стейки горбуши в кляре

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить стейки горбуши в кляре

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке