Солянка на костре

Name: Солянка на костре
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D2H15M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Солянка на костре получается еще более ароматной и атмосферной, если ее приготовить на природе в хорошей компании. Это может быть отличной альтернативой шашлыкам. Помимо нижеуказанных продуктов, для приготовления потребуется казан или глубокая жароустойчивая емкость, источник открытого огня и отличное настроение.

18963

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

63 ккал

Белки

3,5 гр.

Жиры

4,5 гр.

Углеводы

1,9 гр.

Вода

86,5 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

691.4 мкг

900 мкг

2.4

12.8

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

1.9

10.5

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

3.5

18.7

Витамин В4

334.6 мг

500 мг

2.1

11.2

Витамин В5

3.8 мг

5 мг

2.4

12.6

Витамин В6

2.4 мг

2 мг

3.7

Витамин В9

91.7 мкг

400 мкг

0.7

3.8

Витамин В12

12 мкг

3 мкг

12.4

66.6

Витамин С

196.9 мкг

90 мкг

6.8

36.5

Витамин D

7.4 мкг

10 мкг

2.3

12.4

Витамин E

19.2 мг

15 мг

21.3

Биотин

23 мг

50 мг

1.4

7.7

Витамин К

127.4 мкг

120 мкг

3.3

17.7

Витамин РР

62.7 мг

20 мг

9.7

52.2

Калий

4573.6 мг

2500 мг

5.7

30.5

Кальций

1170.5 мг

1000 мг

3.6

19.5

Кремний

45.6 мг

30 мг

4.7

25.3

Магний

273.5 мг

400 мг

2.1

11.4

Натрий

25055.2 мг

1300 мг

59.8

321.2

Сера

1401.5 мг

500 мг

8.7

46.7

Фосфор

120960.6 мг

800 мг

469

2520

Хлор

671.3 мг

2300 мг

0.9

4.9

Алюминий

2082.8 мкг

30 мкг

215.3

1157.1

Железо

27.1 мг

18 мг

4.7

25.1

Йод

51 мкг

150 мкг

1.1

5.7

Кобальт

98.6 мкг

10 мкг

30.6

164.4

Литий

107.6 мкг

70 мкг

4.8

25.6

Марганец

2 мкг

3.1

16.8

Медь

2022.7 мкг

1000 мкг

6.3

33.7

Никель

40.6 мкг

200 мкг

0.6

3.4

Рубидий

1772.1 мкг

200 мкг

27.5

147.7

Селен

34.2 мкг

55 мкг

1.9

10.4

Фтор

1536.5 мкг

4000 мкг

1.2

6.4

Хром

58.7 мкг

50 мкг

3.6

19.6

Цинк

22.2 мг

12 мг

5.7

30.9

Бор

1639.7 мкг

1200 мкг

4.2

22.8

Ванадий

21.2 мкг

20 мкг

3.3

17.7

Молибден

308.2 мкг

70 мкг

13.7

73.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить солянку на костре, говядину режем на два примерно одинаковых куска. Один кусок нарезаем тонкими ломтиками и откладываем. Эта порция пойдет на обжарку.

Второй кусок говядины также режем тонкими кусочками. Нарезаем куриное мясо небольшими ломтиками, а мясо с копченых свиных ребрышек срезаем соломкой.

Соленые огурцы режем в виде продолговатой стружки. Соленые грибы нарезаем соломкой. Томаты в собственном соку пюрируем блендером либо измельчаем вручную с помощью вилки. Репчатый лук очищаем, промываем и режем тонкими полукольцами.

В казане разогреваем оливковое масло до горячего состояния. Кладем первую порцию говядины. Помешивая, обжариваем до румяной корочки.

Выкладываем к говядине нарезанную курицу и продолжаем обжаривать.

Засыпаем нарезанный лук, перемешиваем и готовим до прозрачности лука.

Вливаем пюре из томатов.

Тщательно все перемешиваем лопаткой и жарим несколько минут.

Кладем вторую порцию говядины, измельченные соленые огурцы, соломку из соленых грибов. Перемешиваем все ингредиенты и вливаем огуречный рассол.

Доливаем горячую воду в указанном объеме.

Кладем измельченное мясо копченых ребрышек и варим солянку в течение получаса.

В последнюю очередь добавляем нарезанные кружочками маслины и рубленную зелень. Пробуем солянку на вкус и при необходимости досаливаем и кладем черный молотый перец.

Готовую солянку подаем с тонким ломтиком лимона, каперсами и ложечкой сметаны.

Приятного аппетита!

Оценить солянка на костре

Быстрый фильтр

Солянка с маслинами Солянка с грибами Куриный суп Солянка с курицей Курица Солянка на курином бульоне Солянка с копченостями Солянка Солянка с говядиной Мясная сборная солянка без картошки Солянка сборная мясная классическая Солянка с каперсами Солянка без капусты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Солянка на костре

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить солянка на костре

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке