Слоёный салат из овощей на зиму

Name: Слоёный салат из овощей на зиму
Prep time: 105 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H45M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Слоёный салат из овощей на зиму – это универсальная заготовка. Этот салат является отличным блюдом сам по себе, но также он станет вкусным дополнением в любому виду мяса или рыбе. Особенно раскрывается вкус салата с кусочком свежеиспечённого хлеба! А если захотите, можете приготовить из этой заготовки даже суп. Стоит всего лишь добавить картофель и сварить мясной бульон. В общем — это просто спасение, а не салат! Выручит вас в любой праздник или просто порадует своей свежестью!

397

Кухня

Мировая

Время готовки

105 мин. PT105M

Порции

Калорийность

28 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

5,0 гр.

Вода

87,7 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

9177.9 мкг

900 мкг

55.3

1019.8

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

4.4

81.3

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

5.1

94.8

Витамин В4

152.9 мг

500 мг

1.7

30.6

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

3.4

63.6

Витамин В6

2.9 мг

2 мг

7.8

143.3

Витамин В9

301.4 мкг

400 мкг

4.1

75.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

296.4 мкг

90 мкг

17.9

329.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12.7 мг

15 мг

4.6

84.9

Биотин

3.7 мг

50 мг

0.4

7.4

Витамин К

207 мкг

120 мкг

9.4

172.5

Витамин РР

17.1 мг

20 мг

4.6

85.6

Калий

5384.8 мг

2500 мг

11.7

215.4

Кальций

603.3 мг

1000 мг

3.3

60.3

Кремний

234.2 мг

30 мг

42.3

780.8

Магний

395.6 мг

400 мг

5.4

98.9

Натрий

8052.2 мг

1300 мг

33.6

619.4

Сера

317.7 мг

500 мг

3.4

63.5

Фосфор

886.7 мг

800 мг

110.8

Хлор

12567.7 мг

2300 мг

29.6

546.4

Алюминий

4032 мкг

30 мкг

728.6

13440

Железо

13.8 мг

18 мг

4.2

76.8

Йод

41.6 мкг

150 мкг

1.5

27.8

Кобальт

31 мкг

10 мкг

16.8

310

Литий

261.6 мкг

70 мкг

20.3

373.7

Марганец

3.3 мкг

2 мкг

8.9

163.5

Медь

1488.8 мкг

1000 мкг

8.1

148.9

Никель

40 мкг

200 мкг

1.1

Рубидий

1773.2 мкг

200 мкг

48.1

886.6

Селен

8.7 мкг

55 мкг

0.9

15.9

Фтор

448.6 мкг

4000 мкг

0.6

11.2

Хром

34.9 мкг

50 мкг

3.8

69.8

Цинк

6.5 мг

12 мг

2.9

53.9

Бор

1990 мкг

1200 мкг

165.8

Ванадий

710 мкг

20 мкг

192.4

3550

Молибден

146 мкг

70 мкг

11.3

208.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнём процесс приготовления с оранжевого слоя. На сковороде с толстым дном разогрейте 20 миллиграмм растительного масла. Морковь натрите на крупной тёрке, порубите лук и переложите овощи в сковороду. Тушите в течение 10−15 минут.

Помойте помидоры и снимите с них кожицу, удалите плодоножку. Нарежьте небольшими кубиками и добавьте к овощам в сковороду. Далее добавьте одну чайную ложку соли, сахар, 1 стручок перца чили и молотую паприку. Перемешайте.

Тушите овощную смесь 10−15 минут до полного испарения жидкости, чтобы при укладке слоёв они не перемешивались.

Приступайте к приготовлению зелёного слоя салата. Сельдерей мелко нарежьте, цукини также следует нарезать мелкими ломтиками, нашинкуйте капусту. Разогрейте сковороду, налив 20 миллиграмм растительного масла. Переложите в неё овощи и тушите примерно 10 минут.

У стручковой фасоли обрежьте края и удалите твёрдую жилку, нарежьте брусками. 1 стручок перца чили очистите от семян и порежьте на кольца. Переложите в сковороду, добавьте 1 чайную ложку соли и продолжите тушить ещё примерно 7 минут. В конце приготовления добавьте уксус, перемешайте и выключайте огонь.

Тушите не дольше указанного времени, так как при длительном тушении стручковой фасоли, она теряет красивый зелёный цвет и становится бурой.

Подготовьте банки и крышки для закаток. Их простерилизуйте с помощью духовки. Начинайте плотно укладывать красную и зелёную составляющие салата поочередно слоями шириной примерно 3 сантиметра так, чтобы они не смешались.

Банки прикройте крышками. Подготовьте кастрюлю, дно застелив полотенцем и поставьте в неё банки с салатом. Залейте кастрюлю водой до уровня горлышка банок. Поставьте на огонь и после закипания стерилизуйте в течение 12 минут.

После остывания можете ставить банки на хранение в прохладное место. При правильном хранении, салат будет сохранять свою свежесть несколько месяцев. Радуйте себя и своих близких такой вкусной заготовкой круглый сезон!

Оценить слоёный салат из овощей на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Слоёный салат из овощей на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить слоёный салат из овощей на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке