Шурпа из свиных ребрышек

Name: Шурпа из свиных ребрышек
Prep time: 110 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H5M
Yield: 8
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Вашему вниманию хочу представить необычайно вкусный рецепт шурпы из свиных ребрышек. Шурпа получается наваристой, насыщенной, ароматной, яркой и нарядной. Шурпа из свиных ребрышек придется по вкусу всем без исключения. Приготовьте блюдо на праздничный стол и ваши гости будут в восторге. Или порадуйте домашних в будний день.

29948

Кухня

Восточная

Время готовки

110 мин. PT110M

Порции

Калорийность

125 ккал

Белки

7,9 гр.

Жиры

11,0 гр.

Углеводы

4,1 гр.

Вода

47,1 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2387.4 мкг

900 мкг

17.7

33.2

Витамин В1

2.7 мг

1.5 мг

11.8

22.2

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

7.7

14.5

Витамин В4

444.5 мг

500 мг

5.9

11.1

Витамин В5

5.4 мг

5 мг

7.3

13.6

Витамин В6

5.5 мг

2 мг

18.2

34.1

Витамин В9

56.2 мкг

400 мкг

0.9

1.8

Витамин В12

2.7 мкг

3 мкг

5.9

11.1

Витамин С

658.9 мкг

90 мкг

48.8

91.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.7 мг

15 мг

2.1

3.9

Биотин

1.3 мг

50 мг

0.2

0.3

Витамин К

39.2 мкг

120 мкг

2.2

4.1

Витамин РР

37.5 мг

20 мг

12.5

23.4

Калий

2957.4 мг

2500 мг

7.9

14.8

Кальций

199.3 мг

1000 мг

1.3

2.5

Кремний

88.8 мг

30 мг

19.7

Магний

170.6 мг

400 мг

2.8

5.3

Натрий

624.9 мг

1300 мг

3.2

Сера

120 мг

500 мг

1.6

Фосфор

1204.7 мг

800 мг

18.8

Хлор

244.2 мг

2300 мг

0.7

1.3

Алюминий

929.9 мкг

30 мкг

206.8

387.4

Железо

9.8 мг

18 мг

3.6

6.8

Йод

18.6 мкг

150 мкг

0.8

1.5

Кобальт

16.2 мкг

10 мкг

10.8

20.3

Литий

260 мкг

70 мкг

24.8

46.4

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

3.1

5.8

Медь

1097 мкг

1000 мкг

7.3

13.7

Никель

20.1 мкг

200 мкг

0.7

1.3

Рубидий

553.2 мкг

200 мкг

18.5

34.6

Селен

156.5 мкг

55 мкг

35.6

Фтор

124.6 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

18.7 мкг

50 мкг

2.5

4.7

Цинк

20.2 мг

12 мг

11.2

Бор

781 мкг

1200 мкг

4.3

8.1

Ванадий

78.3 мкг

20 мкг

26.1

48.9

Молибден

41.8 мкг

70 мкг

7.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт шурпы из свиных ребрышек прост в приготовлении! Свиные ребрышки вымойте в холодной воде, затем обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами.

Выложите на хорошо разогретую сковороду и обжарьте до равномерной золотистой корочки со всех сторон на умеренном огне.

В казан налейте немного растительного масла, хорошо разогрейте, выложите обжаренные свиные ребрышки.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к ребрышкам. Периодически помешивая, обжарьте до размягчения на умеренном огне.

Морковь вымойте, очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой.

Подготовленную морковь нарежьте средним по размеру кубиком и добавьте к остальным ингредиентам в казан. Периодически помешивая, обжарьте до аппетитной корочки несколько минут.

Болгарский перец вымойте, аккуратно очистите от семян и сердцевины, сполосните и обсушите.

Очищенный болгарский перец нарежьте полукольцами и отправьте в казан, периодически помешивая, обжарьте несколько минут. Для яркости блюда используйте болгарский перец разного цвета.

Картофель вымойте, очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой. Очищенный картофель нарежьте крупным кубиком и выложите в казан. Обжарьте до появления аппетитной румяной корочки.

Сладкие мясистые помидоры вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Удалите плодоножку, по желанию снимите кожицу, опустив помидоры на пару минут в кипяток, и нарежьте крупными кусочками.

Чеснок очистите от шелухи, и измельчите острым ножом или пропустите через пресс. Овощи выложите в казан.

Аккуратно перемешивая, обжарьте все ингредиенты несколько минут.

Влейте необходимое количество питьевой воды так, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты. Доведите до кипения, добавьте соль, черный молотый перец и зиру по вкусу. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте блюдо еще 30-40 минут на минимальном огне, периодически помешивая.