Шоколадный крем для торта из какао порошка

Name: Шоколадный крем для торта из какао порошка
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Крем для любителей шоколадных десертов. Используя для его приготовления порошок какао, получаем характерный насыщенный вкус и «удобную» для работы с тортом консистенцию. Дополнительно для загущения используем крахмал – это гарантия того, что крем не получится жидким. Интересно, что крем можно приготовить как на плите, так и в микроволновке – это может сэкономить время. Важно хорошенько вымешивать массу венчиком, чтобы текстура крема получилась однородной.

Шоколадный крем для торта из какао порошка

15546

Кухня

Мировая

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

346 ккал

Белки

6,8 гр.

Жиры

4,2 гр.

Углеводы

69,3 гр.

Вода

6,8 гр.

Волокна

10,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

16.1 мкг

900 мкг

0.8

0.4

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.8

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

1.7

Витамин В4

0.6 мг

500 мг

0.1

Витамин В5

0.9 мг

5 мг

7.9

4.5

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

2.3

Витамин В9

27.1 мкг

400 мкг

1.7

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

0.1

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

0.2 мг

15 мг

0.5

0.3

Биотин

0 мг

50 мг

Витамин К

0 мкг

120 мкг

Витамин РР

4.1 мг

20 мг

8.9

5.1

Калий

922.6 мг

2500 мг

16.2

9.2

Кальций

95.5 мг

1000 мг

4.2

2.4

Кремний

30 мг

Магний

256 мг

400 мг

28.1

Натрий

36 мг

1300 мг

1.2

0.7

Сера

50.6 мг

500 мг

4.4

2.5

Фосфор

411.9 мг

800 мг

22.6

12.9

Хлор

17.9 мг

2300 мг

0.3

0.2

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.7

0.4

Железо

13.8 мг

18 мг

33.7

19.2

Йод

0.1 мкг

150 мкг

Кобальт

0 мкг

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

61.9

35.3

Медь

2775.1 мкг

1000 мкг

121.7

69.4

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

2.6 мкг

55 мкг

1.2

Фтор

147.2 мкг

4000 мкг

1.6

0.9

Хром

0 мкг

50 мкг

Цинк

4.3 мг

12 мг

15.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

33.7 мкг

70 мкг

21.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить шоколадный крем для торта из какао порошка. В емкость высыпаем указанное количество какао порошка, сахарного песка, ванилина и крахмала.

Хорошо перемешиваем сухую смесь, чтобы все крупинки распределились равномерно по общей массе.

Вливаем к сухим ингредиентам холодное молоко. Важно отметить, что для приготовления такого крема лучше использовать жирное молоко или даже сливки. Это дает вкусовую насыщенность и легкий сливочный фон готовому крему. С обезжиренным или маложирным молоком масса получается несколько пресной, хоть и шоколадно-насыщенной. Хорошо перемешиваем добавленное молоко с сухой смесью. На поверхности образуется небольшая пена. Важно разбить крупные комки.

Ставим миску с полученной смесью в микроволновку и нагреваем интервалами в одну минуту. После каждого нагревания миску достаем и активно и тщательно вымешиваем массу венчиком. После каждого интервала в микроволновке крем будет становиться все гуще и плотнее. Ориентировочно на его приготовление уйдет три-пять минут. Также можно приготовить крем и на плите. Нагреваем его при постоянном помешивании при средне-низкой температуре, не доводя до активного кипения. Как только масса заметно загустеет, варку прекращаем.

Готовому крему даем полностью остыть перед употреблением. Чтобы на его поверхности не образовалась подсохшая корочка во время остывания, накрываем массу пищевой пленкой в контакт. Такой крем не подходит для выравнивания поверхности торта – не хватает плотности. Но для прослаивания коржей и начинки пирожных он годится отлично.

Приятного аппетита!

Оценить шоколадный крем для торта из какао порошка

Быстрый фильтр

Шоколадный крем для торта с какао порошком Шоколадный крем для бисквитного торта Торты Шоколадный крем для торта Крем для торта Шоколадный крем из молока и какао для торта

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шоколадный крем для торта из какао порошка

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шоколадный крем для торта из какао порошка

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке