Главная
➠ Шоколадный фондан с жидкой начинкой

Шоколадный фондан с жидкой начинкой

Name: Шоколадный фондан с жидкой начинкой
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Французская
Ingredients: Масло сливочное 50 гр.; Шоколад темный 50 гр.; Яйцо 1 шт.; Сахар-песок 50 гр.; Мука пшеничная 30 гр.; Соль 1 щепотка; Мороженое по желанию

172

60 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шоколадный фондан с жидкой начинкой, как необычный ресторанный десерт, несложно приготовить и в домашних условиях. Важным нюансом является правильное время выпечки фондана, чтобы тесто снаружи пропеклось, а внутри осталось жидким. Для фондана также немаловажны качественные шоколад со сливочным маслом.

Кухня Французская

Время готовки 15 мин.

Порции 1

Калорийность 411 ккал 996 ккал 996 ккал

Белки 5,6 гр. 13,6 гр. 13,6 гр.

Жиры 24,4 гр. 59,1 гр. 59,1 гр.

Углеводы 41,1 гр. 99,4 гр. 99,4 гр.

Вода 25,3 гр. 61,2 гр. 61,2 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 3,7 гр. 3,7 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Масло сливочное 50 гр. Шоколад темный 50 гр. Яйцо 1 шт. Сахар-песок 50 гр. Мука пшеничная 30 гр. Соль 1 щепотка Мороженое по желанию

Процесс приготовления

Ингредиенты для фондана подготовить согласно пропорции рецепта, они должны быть одинаковой комнатной температуры.

Любым способом растопить сливочное масло, только не перегреть, чтобы не расслоилось.

Темный шоколад залить растопленным маслом и хорошо перемешать.

В отдельную посуду разбить яйцо, добавить сахар и венчиком взбить в светлую пышную массу.

К ней переложить шоколадную смесь и все перемешать.

Высыпать в эту смесь просеянную муку со щепоткой соли и замесить тесто до однородной текстуры.

Духовку включить на 180°С. Формы для фондана смазать сливочным маслом. Перелить в них замешанное тесто, заполняя на 2/3 объема.

Запечь фондан ровно 10 минут, при этом корочка сверху должна получиться упругой, а при нажатии пальцем должна чувствоваться мягкая середина.

Приготовленный в домашних условиях шоколадный фондан с жидкой начинкой переложить на тарелку, дополнить шариком мороженого и подать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.22%

Витамин В1 2.95%

Витамин В2 7.93%

Витамин В4 12.81%

Витамин В5 6.93%

Витамин В6 2.71%

Витамин В9 1.34%

Витамин В12 4.18%

Витамин С 0.02%

Витамин D 7.74%

Витамин E 4.68%

Биотин 9.68%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 7.67%

Калий 4.98%

Кальций 3.09%

Кремний 1.65%

Магний 6.42%

Натрий 15.12%

Сера 10.4%

Фосфор 13.23%

Хлор 12.37%

Алюминий 0%

Железо 10.95%

Йод 3.15%

Кобальт 25.33%

Литий 0%

Марганец 4.13%

Медь 3.7%

Никель 0.14%

Рубидий 0%

Селен 14.15%

Фтор 0.4%

Хром 2.36%

Цинк 3.22%

Бор 0.38%

Ванадий 55.79%

Молибден 4.81%

Витамин A 41.68%

Витамин В1 7.13%

Витамин В2 19.2%

Витамин В4 31%

Витамин В5 16.76%

Витамин В6 6.57%

Витамин В9 3.24%

Витамин В12 10.11%

Витамин С 0.05%

Витамин D 18.72%

Витамин E 11.32%

Биотин 23.42%

Витамин К 0.15%

Витамин РР 18.57%

Калий 12.05%

Кальций 7.49%

Кремний 4%

Магний 15.53%

Натрий 36.6%

Сера 25.18%

Фосфор 32.01%

Хлор 29.94%

Алюминий 0%

Железо 26.5%

Йод 7.63%

Кобальт 61.3%

Литий 0%

Марганец 9.99%

Медь 8.95%

Никель 0.33%

Рубидий 0%

Селен 34.25%

Фтор 0.96%

Хром 5.72%

Цинк 7.8%

Бор 0.93%

Ванадий 135%

Молибден 11.64%

Витамин A 41.68%

Витамин В1 7.13%

Витамин В2 19.2%

Витамин В4 31%

Витамин В5 16.76%

Витамин В6 6.57%

Витамин В9 3.24%

Витамин В12 10.11%

Витамин С 0.05%

Витамин D 18.72%

Витамин E 11.32%

Биотин 23.42%

Витамин К 0.15%

Витамин РР 18.57%

Калий 12.05%

Кальций 7.49%

Кремний 4%

Магний 15.53%

Натрий 36.6%

Сера 25.18%

Фосфор 32.01%

Хлор 29.94%

Алюминий 0%

Железо 26.5%

Йод 7.63%

Кобальт 61.3%

Литий 0%

Марганец 9.99%

Медь 8.95%

Никель 0.33%

Рубидий 0%

Селен 34.25%

Фтор 0.96%

Хром 5.72%

Цинк 7.8%

Бор 0.93%

Ванадий 135%

Молибден 11.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	375.1 мкг	900 мкг	17.2	41.7
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	2.9	7.1
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	7.9	19.2
Витамин В4	155 мг	500 мг	12.8	31
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	6.9	16.8
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	2.7	6.6
Витамин В9	12.9 мкг	400 мкг	1.3	3.2
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	4.2	10.1
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	7.7	18.7
Витамин E	1.7 мг	15 мг	4.7	11.3
Биотин	11.7 мг	50 мг	9.7	23.4
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	3.7 мг	20 мг	7.7	18.6
Калий	301.1 мг	2500 мг	5	12
Кальций	74.9 мг	1000 мг	3.1	7.5
Кремний	1.2 мг	30 мг	1.7	4
Магний	62.1 мг	400 мг	6.4	15.5
Натрий	475.8 мг	1300 мг	15.1	36.6
Сера	125.9 мг	500 мг	10.4	25.2
Фосфор	256.1 мг	800 мг	13.2	32
Хлор	688.7 мг	2300 мг	12.4	29.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.8 мг	18 мг	10.9	26.5
Йод	11.5 мкг	150 мкг	3.2	7.6
Кобальт	6.1 мкг	10 мкг	25.3	61.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	4.1	10
Медь	89.5 мкг	1000 мкг	3.7	8.9
Никель	0.7 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	18.8 мкг	55 мкг	14.2	34.2
Фтор	38.2 мкг	4000 мкг	0.4	1
Хром	2.9 мкг	50 мкг	2.4	5.7
Цинк	0.9 мг	12 мг	3.2	7.8
Бор	11.1 мкг	1200 мкг	0.4	0.9
Ванадий	27 мкг	20 мкг	55.8	135
Молибден	8.2 мкг	70 мкг	4.8	11.6