Шоколадная шарлотка с яблоками

Name: Шоколадная шарлотка с яблоками
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 7
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Шоколадная шарлотка с яблоками – этот рецепт позволит вам разнообразить арсенал вариантов приготовления классического десерта под названием «Шарлотка», тем самым порадовав и приятно удивив друзей и близких, которых вы угостите этой шарлоткой. Она получается все такой же ароматной, как и оригинальный вариант, но при этом легкий шоколадный оттенок придает блюду пикантности и заставляет пробовать его снова и снова. Поверьте, ваши друзья будут умолять вас поделиться с ними этим рецептом, который, к слову, достаточно прост в приготовлении и не потребует много усилий и времени.

Автор рецепта:

319 рецептов

Елизавета Мочалова

Кухня

Французская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

151 ккал

Белки

2,3 гр.

Жиры

0,8 гр.

Углеводы

33,0 гр.

Вода

57,8 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

40.4 мкг

900 мкг

0.5

0.6

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.6

2.1

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

1.2

1.5

Витамин В4

20.4 мг

500 мг

0.5

0.6

Витамин В5

0.8 мг

5 мг

1.8

2.3

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

3.1

Витамин В9

23.3 мкг

400 мкг

0.6

0.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

66 мкг

90 мкг

8.2

10.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.9 мг

15 мг

1.4

1.8

Биотин

1.8 мг

50 мг

0.4

0.5

Витамин К

13.2 мкг

120 мкг

1.2

1.6

Витамин РР

4.6 мг

20 мг

2.6

3.3

Калий

2082.2 мг

2500 мг

9.3

11.9

Кальций

156.5 мг

1000 мг

1.7

2.2

Кремний

12 мг

30 мг

4.5

5.7

Магний

173.5 мг

400 мг

4.8

6.2

Натрий

183.6 мг

1300 мг

1.6

Сера

50 мг

500 мг

1.1

1.4

Фосфор

256.2 мг

800 мг

3.6

4.6

Хлор

19 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

660 мкг

30 мкг

245.8

314.3

Железо

20.8 мг

18 мг

12.9

16.5

Йод

12 мкг

150 мкг

0.9

1.1

Кобальт

6 мкг

10 мкг

6.7

8.6

Литий

4.8 мкг

70 мкг

0.8

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

10.3

Медь

1797.5 мкг

1000 мкг

20.1

25.7

Никель

102 мкг

200 мкг

5.7

7.3

Рубидий

378 мкг

200 мкг

21.1

Селен

1.8 мкг

55 мкг

0.4

0.5

Фтор

109.3 мкг

4000 мкг

0.3

0.4

Хром

24 мкг

50 мкг

5.4

6.9

Цинк

2.7 мг

12 мг

2.5

3.2

Бор

1470 мкг

1200 мкг

13.7

17.5

Ванадий

24 мкг

20 мкг

13.4

17.1

Молибден

50 мкг

70 мкг

10.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить вкусную и пышную шоколадную шарлотку с яблоками, сначала необходимо проверить наличие всех необходимых ингредиентов, если с этим порядок, можно приступать.

Для начала возьмите глубокую и объемную миску и просейте в нее муку пару-тройку раз, чтобы она прошла процесс аэрирования, который насытит ее кислородом, что сделает тесто более пышным и нежным. Затем просейте в ту же миску какао-порошок и аккуратно смешайте с мукой при помощи силиконовой лопатки.

В отдельную миску или чашу для блендера вбейте яйца и всыпьте сахар.

Взбейте яйца с сахаром до однообразной пышной массы.

Взбивать яйца нужно достаточно долго и на высокой скорости. Масса должна получиться очень пышной, чем лучше взобьется яично-сахарная смесь, тем воздушней получится тесто для шарлотки. Тем не менее, знайте меру, иначе масса может пойти хлопьями.

Во взбитую яичную массу необходимо постепенно ввести муку, смешанную с какао.

Тесто необходимо замешивать силиконовой лопаткой, уже ни в коем случае не используя миксер, чтобы масса не осела. Замешивайте аккуратно, важно сохранить тесто воздушным. В нем не должно быть комков, так что перемешивайте тщательно.

Теперь пришла пора переложить тесто в форму для выпечки. Для этого сначала немного прогрейте форму в духовке, чтобы потом было легче смазывать ее сливочным маслом. Собственно, смажьте сливочным маслом, чтобы шарлотка не припеклась в процессе выпечки и потом ее было легко доставать из формы. После этого перелейте тесто в форму для выпечки.

Перед выпечкой осталось сделать самое главное – подготовить основной ингредиент, а именно яблоки. Их лучше всего брать кислых сортов, такие лучше подходят для запекания. Да и кисло-сладкий вкус всегда интересней против сладкого. Яблоки необходимы вымыть в проточной воде, очистить от кожуры, если она толстая и удалить семенную часть. Саму мякоть лучше нарезать дольками.

Смешайте яблоки и тесто в форме для выпечки. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов и выпекайте в ней шарлотку около 35 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки. Проще всего проверить готовность с помощью зубочистки, воткнув ее в пирог по центру до середины. Если зубочистка будет сухой, когда вы ее вынете, значит шарлотка готова и ее можно вынимать из духовки.

Готовую шарлотку извлеките из духовки и дайте ей остыть. После чего извлеките из формы для выпечки и, если у вас есть время, лучше закутайте в полотенце и оставьте на пару часов для того, чтобы влага внутри пирога равномерно распределилась. После этого можете украсить шарлотку сахарной пудрой или посыпать ягодами и разрезав на порционные куски подавать к столу. В качестве напитка лучше всего к шарлотке подойдет молоко или ягодный компот. Хотя, тут вас никто не ограничивает. Приятного аппетита!

Оценить шоколадная шарлотка с яблоками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Шарлотка без яиц Шарлотка без разрыхлителя Бисквитная шарлотка Шарлотка без яблок Шарлотка с яблоками Простая шарлотка с яблоками

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шоколадная шарлотка с яблоками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шоколадная шарлотка с яблоками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке