Главная
➠ Супы
➠ Фрикадельки для супа
➠ Щавелевый суп с фрикадельками и яйцом

Щавелевый суп с фрикадельками и яйцом

Name: Щавелевый суп с фрикадельками и яйцом
Prep time: 31 min
Cook time: 31 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вода 2 л.; Фарш мясной 500 гр.; Яйцо 1 шт.; Кабачки 300 гр.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Щавель 200 гр.; Мука 50 гр.; Соль по вкусу; Укроп по вкусу; Лавровый лист 1 шт.; Перец чёрный молотый по желанию

289

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Щавелевый суп с фрикадельками и яйцом – это очень вкусный и быстрый суп, который не вызовет трудностей в процессе приготовления и определенно придется по вкусу всем любителям домашних супов. В отличии от обычного супа с фрикадельками, этот наполнен летними витаминами и полезными веществами благодаря щавелю, который используется в рецепте. А еще, помимо укрепления иммунитета щавель придает супу пикантности во вкусе, которую ни с чем ни спутать.

Советы по ингредиентам:

Используйте для приготовления супов только бутилированную воду или воду из фильтра, так как в ней не содержится никаких посторонних примесей, которые могли бы повлиять на вкус будущего супа.
Лучше всего использовать свино-говяжий фарш для приготовления фрикаделек.

Кухня Мировая

Время готовки 31 мин.

Порции 5

Калорийность 97 ккал 2212 ккал 442 ккал

Белки 3,6 гр. 81,8 гр. 16,4 гр.

Жиры 7,4 гр. 169,0 гр. 33,8 гр.

Углеводы 3,7 гр. 84,9 гр. 17,0 гр.

Вода 72,1 гр. 1645,8 гр. 329,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 11,3 гр. 2,3 гр.

Анастасия Орлова (324 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Возьмите глубокую миску, выложите в нее фарш. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарубите или пропустите через мясорубку и добавьте к фаршу. Добавьте специи и соль.

Замесите фарш со всеми ингредиентами, которые в него положили, отбейте его, для придания вязкости.

Сформируйте небольшие фрикадельки и обваляйте их в муке.

Возьмите кастрюлю для супа, наберите в нее воду, поставьте на плиту и включите нагрев. Слегка подсолите воду. Когда вода закипит, забросьте в нее фрикадельки, накройте крышкой и варите до полной готовности. Если в процессе будет образовываться пенка – снимите ее с помощью шумовки или столовой ложки.

Кабачки и морковь промойте под проточной водой с использованием щетки, оба овоща очистите от кожуры. Морковь нарежьте кружочками и отправьте в суп. Из кабачка удалите семечки, нарежьте кубиком и тоже отправьте в суп. Варите 20 минут.

Промойте щавель под проточной водой, а затем обсушите при помощи полотенца или салфеток. Довольно крупно нарубите щавель и отправьте в кастрюлю.

Накройте суп крышкой и варите еще 3-4 минуты.

Промойте зелень и обсушите. Мелко нашинкуйте. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарубите. Яйцо разбейте в отдельную миску и перемешайте белок с желтком до однородности. Яйцо, чеснок и зелень отправьте в кастрюлю и размешайте.

Доведите суп до вкуса при помощи специй и соли. Выключите нагрев и дайте немного настояться.

Готовый суп разлейте по порционным тарелкам и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.96%

Витамин В1 2.96%

Витамин В2 4.06%

Витамин В4 1.86%

Витамин В5 1.33%

Витамин В6 1.99%

Витамин В9 1.2%

Витамин В12 0.42%

Витамин С 7.75%

Витамин D 0.53%

Витамин E 1.57%

Биотин 1.56%

Витамин К 4.47%

Витамин РР 6.75%

Калий 5.64%

Кальций 1.69%

Кремний 16.55%

Магний 3.86%

Натрий 20.84%

Сера 1.89%

Фосфор 6.07%

Хлор 7.4%

Алюминий 137.93%

Железо 4.22%

Йод 1.99%

Кобальт 8.16%

Литий 1.29%

Марганец 5.28%

Медь 3.05%

Никель 1.31%

Рубидий 10.02%

Селен 1.64%

Фтор 1.37%

Хром 1.04%

Цинк 1.09%

Бор 1.55%

Ванадий 24.48%

Молибден 3.63%

Витамин A 272.94%

Витамин В1 67.43%

Витамин В2 92.54%

Витамин В4 42.46%

Витамин В5 30.43%

Витамин В6 45.32%

Витамин В9 27.27%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 176.72%

Витамин D 12.1%

Витамин E 35.9%

Биотин 35.61%

Витамин К 102.08%

Витамин РР 154.07%

Калий 128.75%

Кальций 38.6%

Кремний 377.5%

Магний 88.15%

Натрий 475.35%

Сера 43.19%

Фосфор 138.48%

Хлор 168.92%

Алюминий 3146.67%

Железо 96.17%

Йод 45.45%

Кобальт 186.1%

Литий 29.43%

Марганец 120.56%

Медь 69.58%

Никель 29.88%

Рубидий 228.63%

Селен 37.47%

Фтор 31.18%

Хром 23.8%

Цинк 24.78%

Бор 35.45%

Ванадий 558.5%

Молибден 82.71%

Витамин A 54.59%

Витамин В1 13.49%

Витамин В2 18.51%

Витамин В4 8.49%

Витамин В5 6.09%

Витамин В6 9.06%

Витамин В9 5.45%

Витамин В12 1.91%

Витамин С 35.34%

Витамин D 2.42%

Витамин E 7.18%

Биотин 7.12%

Витамин К 20.42%

Витамин РР 30.81%

Калий 25.75%

Кальций 7.72%

Кремний 75.5%

Магний 17.63%

Натрий 95.07%

Сера 8.64%

Фосфор 27.7%

Хлор 33.78%

Алюминий 629.33%

Железо 19.23%

Йод 9.09%

Кобальт 37.22%

Литий 5.89%

Марганец 24.11%

Медь 13.92%

Никель 5.98%

Рубидий 45.73%

Селен 7.49%

Фтор 6.24%

Хром 4.76%

Цинк 4.96%

Бор 7.09%

Ванадий 111.7%

Молибден 16.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2456.4 мкг	900 мкг	12	54.6
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3	13.5
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	4.1	18.5
Витамин В4	212.3 мг	500 мг	1.9	8.5
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	1.3	6.1
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	2	9.1
Витамин В9	109.1 мкг	400 мкг	1.2	5.5
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.4	1.9
Витамин С	159 мкг	90 мкг	7.7	35.3
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.5	2.4
Витамин E	5.4 мг	15 мг	1.6	7.2
Биотин	17.8 мг	50 мг	1.6	7.1
Витамин К	122.5 мкг	120 мкг	4.5	20.4
Витамин РР	30.8 мг	20 мг	6.8	30.8
Калий	3218.7 мг	2500 мг	5.6	25.7
Кальций	386 мг	1000 мг	1.7	7.7
Кремний	113.3 мг	30 мг	16.5	75.5
Магний	352.6 мг	400 мг	3.9	17.6
Натрий	6179.6 мг	1300 мг	20.8	95.1
Сера	216 мг	500 мг	1.9	8.6
Фосфор	1107.8 мг	800 мг	6.1	27.7
Хлор	3885.3 мг	2300 мг	7.4	33.8
Алюминий	944 мкг	30 мкг	137.9	629.3
Железо	17.3 мг	18 мг	4.2	19.2
Йод	68.2 мкг	150 мкг	2	9.1
Кобальт	18.6 мкг	10 мкг	8.2	37.2
Литий	20.6 мкг	70 мкг	1.3	5.9
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	5.3	24.1
Медь	695.8 мкг	1000 мкг	3.1	13.9
Никель	59.8 мкг	200 мкг	1.3	6
Рубидий	457.3 мкг	200 мкг	10	45.7
Селен	20.6 мкг	55 мкг	1.6	7.5
Фтор	1247.4 мкг	4000 мкг	1.4	6.2
Хром	11.9 мкг	50 мкг	1	4.8
Цинк	3 мг	12 мг	1.1	5
Бор	425.4 мкг	1200 мкг	1.6	7.1
Ванадий	111.7 мкг	20 мкг	24.5	111.7
Молибден	57.9 мкг	70 мкг	3.6	16.5