Шашлык из баклажанов на мангале

Name: Шашлык из баклажанов на мангале
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Баклажаны, запеченные на мангале, очень распространенное блюдо в весенне-летний период в сезон пикников и выездов на природу. Овощи могут стать хорошим дополнением к мясу, рыбе или стать отдельным блюдом в виде овощного шашлыка.

3574

Кухня

Кавказская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

164 ккал

Белки

1,8 гр.

Жиры

15,7 гр.

Углеводы

4,0 гр.

Вода

75,5 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

882.7 мкг

900 мкг

11.4

24.5

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

3.6

7.8

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

6.8

14.8

Витамин В4

35.7 мг

500 мг

0.8

1.8

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

5.3

11.5

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

8.1

17.5

Витамин В9

426.6 мкг

400 мкг

12.3

26.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

212.5 мкг

90 мкг

27.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.1 мг

15 мг

5.4

11.8

Биотин

0.5 мг

50 мг

0.1

0.3

Витамин К

41.6 мкг

120 мкг

8.7

Витамин РР

7.8 мг

20 мг

4.5

9.7

Калий

2838.4 мг

2500 мг

13.1

28.4

Кальций

542.2 мг

1000 мг

6.3

13.6

Кремний

145 мг

30 мг

55.9

120.8

Магний

167.2 мг

400 мг

4.8

10.5

Натрий

186.7 мг

1300 мг

1.7

3.6

Сера

151.1 мг

500 мг

3.5

7.6

Фосфор

333 мг

800 мг

4.8

10.4

Хлор

236.2 мг

2300 мг

1.2

2.6

Алюминий

4075 мкг

30 мкг

1572.1

3395.8

Железо

16.7 мг

18 мг

10.7

23.2

Йод

10.4 мкг

150 мкг

0.8

1.7

Кобальт

5.4 мкг

10 мкг

6.2

13.4

Литий

340 мкг

70 мкг

56.2

121.4

Марганец

3.9 мкг

2 мкг

22.4

48.3

Медь

1001.4 мкг

1000 мкг

11.6

Никель

2 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

130 мкг

200 мкг

7.5

16.3

Селен

2.1 мкг

55 мкг

0.4

0.9

Фтор

70 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

3.5 мкг

50 мкг

0.8

1.8

Цинк

3.5 мг

12 мг

3.4

7.3

Бор

500 мкг

1200 мкг

4.8

10.4

Ванадий

8.5 мкг

20 мкг

4.9

10.6

Молибден

50 мкг

70 мкг

8.3

17.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить шашлык из баклажанов на мангале просто! В этом рецепте мы сделаем два варианта шашлыка из баклажана: вегетарианский и для мясоедов. Баклажаны помойте. На одном баклажане сделайте несколько продольных надрезов, не дорезая до середины и не затрагивая плодоножку.

Чеснок очистите от шелухи, порубите ножом. Зеленый укроп помойте, стряхните жидкость и также мелко нарежьте. Смешайте чеснок, зелень, соль и оливковое масло.