Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат со скумбрией и свеклой на зиму

Салат со скумбрией и свеклой на зиму

Name: Салат со скумбрией и свеклой на зиму
Prep time: 130 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 700
Cuisine: Русская
Ingredients: Скумбрия 700 гр.; Свекла 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Томатная паста 120 гр.; Соль 0,5 ст.л.; Сахар-песок 0,5 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Масло растительное для жарки; Кориандр 1 ч.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец чёрный молотый 0,25 ч.л.; Вода 600 мл.

107

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат со скумбрией и свеклой на зиму требует времени, но готовится просто и будет у вас вкусным вариантом рыбной консервы с овощами. Для салата скумбрия дополняется овощной зажаркой, тертой свеклой с томатным соком, пряностями и тушится в течение 1,5 часов на небольшом огне. Затем салат раскладывается по стерильным банкам.

Кухня Русская

Время готовки 130 мин.

Порции 700

Калорийность 175 ккал 2425 ккал 3 ккал

Белки 9,6 гр. 132,7 гр. 0,2 гр.

Жиры 12,5 гр. 173,7 гр. 0,2 гр.

Углеводы 6,6 гр. 92,0 гр. 0,1 гр.

Вода 67,3 гр. 935,2 гр. 1,3 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 14,6 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Сразу подготовить, согласно пропорции рецепта, все ингредиенты для салата. Овощи очистить и промыть.

У скумбрии удалить головы с хвостом, внутренностями и черной пленкой. Извлечь хребты и мелкие косточки. Тушки промыть под проточной водой.

Мелко нарезать лук. Морковь измельчить на крупной терке. Обжарить эти овощи до мягкости на разогретом растительном масле.

Скумбрию нарезать средними кусочками, переложить в сковороду к овощам и пожарить 3-5 минут.

Затем скумбрию с овощной зажаркой переложить в кастрюлю для тушения.

Свеклу измельчить на крупной терке. Для соуса в отдельной посуде смешать воду с томатной пастой, солью и сахаром.

В кастрюлю к скумбрии переложить натертую свеклу, добавить пряности и все залить томатным соусом. Тушить салат на минимальном огне под закрытой крышкой в течение 1,5 часов от начала закипания.

К концу тушения к салату добавить уксус, все аккуратно перемешать и через 5 минут огонь выключить.

Переложить горячий салат в стерильную банку и герметично закупорить. Затем банку поставить на крышку и до полного остывания плотно накрыть махровым полотенцем.

Приготовленный салат со скумбрией и свеклой на зиму желательно хранить только в холодном месте. Вкусных и удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 14.9%

Витамин В1 6.99%

Витамин В2 12.89%

Витамин В4 6.94%

Витамин В5 11.08%

Витамин В6 25.79%

Витамин В9 7.02%

Витамин В12 201.6%

Витамин С 7.03%

Витамин D 81.14%

Витамин E 23.15%

Биотин 1.12%

Витамин К 4.34%

Витамин РР 30.82%

Калий 13.05%

Кальций 4.37%

Кремний 5.1%

Магний 11.67%

Натрий 69.5%

Сера 21.16%

Фосфор 20.33%

Хлор 60.85%

Алюминий 126.26%

Железо 8.72%

Йод 15.91%

Кобальт 129.35%

Литий 0.43%

Марганец 10.31%

Медь 17.9%

Никель 1.74%

Рубидий 13.44%

Селен 40.76%

Фтор 17.76%

Хром 55.96%

Цинк 4.97%

Бор 1.74%

Ванадий 24.95%

Молибден 11.42%

Витамин A 206.99%

Витамин В1 97.07%

Витамин В2 179.07%

Витамин В4 96.41%

Витамин В5 153.95%

Витамин В6 358.25%

Витамин В9 97.45%

Витамин В12 2800%

Витамин С 97.64%

Витамин D 1127%

Витамин E 321.6%

Биотин 15.51%

Витамин К 60.3%

Витамин РР 428.01%

Калий 181.29%

Кальций 60.69%

Кремний 70.83%

Магний 162.09%

Натрий 965.35%

Сера 293.87%

Фосфор 282.32%

Хлор 845.14%

Алюминий 1753.67%

Железо 121.11%

Йод 221.03%

Кобальт 1796.5%

Литий 6%

Марганец 143.15%

Медь 248.65%

Никель 24.23%

Рубидий 186.73%

Селен 566.1%

Фтор 246.63%

Хром 777.2%

Цинк 69.07%

Бор 24.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 158.59%

Витамин A 0.3%

Витамин В1 0.14%

Витамин В2 0.26%

Витамин В4 0.14%

Витамин В5 0.22%

Витамин В6 0.51%

Витамин В9 0.14%

Витамин В12 4%

Витамин С 0.14%

Витамин D 1.61%

Витамин E 0.46%

Биотин 0.02%

Витамин К 0.09%

Витамин РР 0.61%

Калий 0.26%

Кальций 0.09%

Кремний 0.1%

Магний 0.23%

Натрий 1.38%

Сера 0.42%

Фосфор 0.4%

Хлор 1.21%

Алюминий 2.51%

Железо 0.17%

Йод 0.32%

Кобальт 2.57%

Литий 0.01%

Марганец 0.2%

Медь 0.36%

Никель 0.03%

Рубидий 0.27%

Селен 0.81%

Фтор 0.35%

Хром 1.11%

Цинк 0.1%

Бор 0.03%

Ванадий 0.5%

Молибден 0.23%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1862.9 мкг	900 мкг	14.9	0.3
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	7	0.1
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	12.9	0.3
Витамин В4	482.1 мг	500 мг	6.9	0.1
Витамин В5	7.7 мг	5 мг	11.1	0.2
Витамин В6	7.2 мг	2 мг	25.8	0.5
Витамин В9	389.8 мкг	400 мкг	7	0.1
Витамин В12	84 мкг	3 мкг	201.6	4
Витамин С	87.9 мкг	90 мкг	7	0.1
Витамин D	112.7 мкг	10 мкг	81.1	1.6
Витамин E	48.2 мг	15 мг	23.2	0.5
Биотин	7.8 мг	50 мг	1.1	0
Витамин К	72.4 мкг	120 мкг	4.3	0.1
Витамин РР	85.6 мг	20 мг	30.8	0.6
Калий	4532.1 мг	2500 мг	13.1	0.3
Кальций	606.9 мг	1000 мг	4.4	0.1
Кремний	21.3 мг	30 мг	5.1	0.1
Магний	648.4 мг	400 мг	11.7	0.2
Натрий	12549.6 мг	1300 мг	69.5	1.4
Сера	1469.4 мг	500 мг	21.2	0.4
Фосфор	2258.6 мг	800 мг	20.3	0.4
Хлор	19438.3 мг	2300 мг	60.8	1.2
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	126.3	2.5
Железо	21.8 мг	18 мг	8.7	0.2
Йод	331.6 мкг	150 мкг	15.9	0.3
Кобальт	179.7 мкг	10 мкг	129.3	2.6
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	10.3	0.2
Медь	2486.5 мкг	1000 мкг	17.9	0.4
Никель	48.5 мкг	200 мкг	1.7	0
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	13.4	0.3
Селен	311.4 мкг	55 мкг	40.8	0.8
Фтор	9865.1 мкг	4000 мкг	17.8	0.4
Хром	388.6 мкг	50 мкг	56	1.1
Цинк	8.3 мг	12 мг	5	0.1
Бор	290 мкг	1200 мкг	1.7	0
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	24.9	0.5
Молибден	111 мкг	70 мкг	11.4	0.2

Салаты без перца на зиму

Салаты без уксуса на зиму

Закуска из огурцов без стерилизации на зиму

Салаты без кабачков на зиму

Салаты с луком на зиму

Салаты без стерилизации на зиму

Салат из свеклы с луком на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля