Салат с языком и соленым огурцом

Name: Салат с языком и соленым огурцом
Prep time: 105 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Язык – полезный, питательный продукт, который хорош для приготовления бутербродов, закусок, горячих блюд. Незаменим он и для салатов. Особая текстура языка – нежная и сочная – отлично сочетается с солеными огурцами и репчатым луком.

18727

Кухня

Европейская

Время готовки

105 мин. PT105M

Порции

Калорийность

225 ккал

Белки

10,1 гр.

Жиры

19,8 гр.

Углеводы

2,5 гр.

Вода

65,9 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

306.9 мкг

900 мкг

4.3

8.5

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

8.6

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

16.1

31.9

Витамин В4

282.7 мг

500 мг

7.1

14.1

Витамин В5

4.1 мг

5 мг

10.3

20.5

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

23.8

Витамин В9

47.2 мкг

400 мкг

1.5

2.9

Витамин В12

3.8 мкг

3 мкг

15.9

31.4

Витамин С

35.2 мкг

90 мкг

4.9

9.8

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

3.1

6.1

Витамин E

39.9 мг

15 мг

33.6

66.5

Биотин

23.1 мг

50 мг

5.8

11.6

Витамин К

12.7 мкг

120 мкг

1.3

2.7

Витамин РР

34.8 мг

20 мг

21.9

43.5

Калий

1554.9 мг

2500 мг

7.9

15.5

Кальций

249.9 мг

1000 мг

3.2

6.2

Кремний

5 мг

30 мг

2.1

4.2

Магний

262.2 мг

400 мг

8.3

16.4

Натрий

1416.8 мг

1300 мг

13.8

27.2

Сера

894.6 мг

500 мг

22.6

44.7

Фосфор

961.5 мг

800 мг

15.2

Хлор

196.6 мг

2300 мг

1.1

2.1

Алюминий

400 мкг

30 мкг

168.4

333.3

Железо

19.1 мг

18 мг

13.4

26.6

Йод

26.8 мкг

150 мкг

2.3

4.5

Кобальт

28 мкг

10 мкг

35.4

Литий

70 мкг

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.7

3.3

Медь

482.7 мкг

1000 мкг

6.1

12.1

Никель

3 мкг

200 мкг

0.2

0.4

Рубидий

476 мкг

200 мкг

30.1

59.5

Селен

75.9 мкг

55 мкг

17.4

34.5

Фтор

97.7 мкг

4000 мкг

0.3

0.6

Хром

6.4 мкг

50 мкг

1.6

3.2

Цинк

14.1 мг

12 мг

14.8

29.4

Бор

200 мкг

1200 мкг

2.1

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

87.8 мкг

70 мкг

15.8

31.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить салат с языком и соленым огурцом просто! Язык предварительно отвариваем. Для этого опускаем язык в кастрюлю с холодной водой, ставим на плиту, доводим до кипения, солим и при кипении средней интенсивности варим в течение полутора часов ориентировочно. Готовый язык должен быть мягким. Даем языку полностью остыть, снимаем кожицу с помощью ножа и нарезаем тонкой соломкой. Яйца также заблаговременно отвариваем, даем им остыть и очищаем от скорлупы.

Соленый огурец промываем, разрезаем вдоль. Выделившийся сок сливаем. Половинки нарезаем на тонкую соломку.

Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем на тонкие прозрачные ломтики. Можно добавить в салат лук в сыром виде – салат получится более острым, резким, контрастным по вкусу. А можно обжарить нарезанный лук в сковородке на растительном масле до легкого румянца, остудить и в таком виде добавить в салат. Это смягчит резкость репчатого лука и сделает блюдо более мягким, с характерным вкусом пассированного лука.

В салатнице смешиваем соломку из языка, полукружия соленого огурца и репчатый лук. Вареные яйца нарезаем мелкими кубиками и высыпаем в салатницу, перемешиваем. Если использовали сырой лук, то салат необходимо заправить растительным маслом. Если в салат добавлен пассированный лук, то заправка не нужна, так как лук уже содержит растительное масло. Дополнительно салат можно посолить и поперчить. При подаче можно украсить веточками зелени.

Приятного аппетита!

Оценить салат с языком и соленым огурцом

Быстрый фильтр

Салаты со свиным языком Свиной язык Салаты с языком Салаты с яйцом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с языком и соленым огурцом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с языком и соленым огурцом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке