Салат с креветками Цезарь

Name: Салат с креветками Цезарь
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 2
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Классический салат Цезарь не включает в свой состав ни мяса, ни рыбы, ни морепродуктов. Креветки – богатый белками продукт, который можно употреблять в пищу как самостоятельно, так и в составе, например, салата. Я рекомендую приготовить салат Цезарь с креветками. Салат, несмотря на большое количество зелени, получается довольно калорийным.

4841

Кухня

Американская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

168 ккал

Белки

12,6 гр.

Жиры

6,9 гр.

Углеводы

13,6 гр.

Вода

27,5 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

649 мкг

900 мкг

36.1

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

12.2

43.8

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

15.8

56.7

Витамин В4

190.1 мг

500 мг

5.3

Витамин В5

1.6 мг

5 мг

4.6

16.4

Витамин В6

2 мг

14.1

50.6

Витамин В9

336.1 мкг

400 мкг

11.7

Витамин В12

6.4 мкг

3 мкг

29.6

106.4

Витамин С

54.6 мкг

90 мкг

8.4

30.3

Витамин D

4.2 мкг

10 мкг

5.8

Витамин E

11.7 мг

15 мг

10.9

39.2

Биотин

71.1 мг

50 мг

19.8

71.1

Витамин К

125.7 мкг

120 мкг

14.6

52.4

Витамин РР

21.9 мг

20 мг

15.2

54.7

Калий

1729.9 мг

2500 мг

9.6

34.6

Кальций

1692.9 мг

1000 мг

23.5

84.6

Кремний

4.5 мг

30 мг

2.1

7.5

Магний

299.3 мг

400 мг

10.4

37.4

Натрий

2544 мг

1300 мг

27.2

97.8

Сера

976.9 мг

500 мг

27.2

97.7

Фосфор

1372.7 мг

800 мг

23.8

85.8

Хлор

133.8 мг

2300 мг

0.8

2.9

Алюминий

101.3 мкг

30 мкг

46.9

168.8

Железо

6617.1 мг

18 мг

5108.3

18381

Йод

345.3 мкг

150 мкг

115.1

Кобальт

43 мкг

10 мкг

59.8

215.1

Литий

15.7 мкг

70 мкг

3.1

11.2

Марганец

331.2 мкг

2 мкг

2300.8

8278.9

Медь

2893.5 мкг

1000 мкг

40.2

144.7

Никель

300.3 мкг

200 мкг

20.9

75.1

Рубидий

20.3 мкг

200 мкг

1.4

5.1

Селен

30.7 мкг

55 мкг

7.8

27.9

Фтор

64.2 мкг

4000 мкг

0.2

0.8

Хром

167.3 мкг

50 мкг

46.5

167.3

Цинк

6304.3 мг

12 мг

7300.2

26267.8

Бор

135 мкг

1200 мкг

1.6

5.6

Ванадий

3 мкг

20 мкг

2.1

7.5

Молибден

40.5 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить салат с креветками Цезарь? Возьмите пачку очищенных креветок. Разморозьте их в дуршлаге. Лишняя жидкость стечет. В небольшой миске приготовьте маринад. Смешайте мед, лимонный сок, оливковое масло, соль и смесь перцев. Хорошо перемешайте и залейте маринадом креветки. Оставьте мариноваться на 30 минут.

Чеснок очистите и мелко нарежьте, залейте растительным маслом и оставьте настаиваться на полчаса.

Батон нарежьте на кубики среднего размера. Противень застелите пергаментом, выложите нарезанный батон и подсушите в хорошо разогретой духовке. Горячие сухарики натрите чесноком и посыпьте небольшим количеством прованских трав.

Слейте маринад с креветок и выложите их на хорошо разогретую сковороду без масла. Обжарьте с двух сторон до румяности в течение нескольких минут.

Яйцо отварите «всмятку», почистите и извлеките желток. Желток разомните блендером, добавьте горчицу, лимонный сок, постепенно добавляйте смесь чесночного и оливкового масла, продолжая взбивать блендером до состояния жидкого майонеза. Посолите и добавьте вустерский соус. Перемешайте.

Пока маринуются креветки, и настаивается чесночное масло, листья салата поместите на 20 минут в холодную воду. Обсушите салатные листья, порвите руками на небольшие кусочки, выложите на блюдо. Сбрызните небольшим количеством соуса.