Салат с кальмарами, яйцом и маринованным огурцом

Name: Салат с кальмарами, яйцом и маринованным огурцом
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Несложный в приготовлении салат с кальмарами, яйцом и маринованным огурцом. Интересный момент – использование маринованных огурцов. В отличие от соленых, они обладают легким кисло-пряным оттенком, который остается заметным и в готовом салате. Измельченный репчатый лук подчеркивает эту нотку. Чтобы кальмары были нежными, важно правильно их подготовить. Время их температурной обработки, способ нарезки и прочие немаловажные нюансы подробно описаны в рецепте с пошаговыми фото.

13022

Кухня

Европейская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

105 ккал

Белки

13,3 гр.

Жиры

4,8 гр.

Углеводы

2,3 гр.

Вода

75,7 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

986.8 мкг

900 мкг

6.5

27.4

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

8.5

36.2

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

8.3

35.1

Витамин В4

1502 мг

500 мг

17.7

75.1

Витамин В5

9.8 мг

5 мг

11.5

48.9

Витамин В6

2.4 мг

2 мг

7.2

30.5

Витамин В9

156.3 мкг

400 мкг

2.3

9.8

Витамин В12

14.7 мкг

3 мкг

122.6

Витамин С

27.6 мкг

90 мкг

1.8

7.7

Витамин D

7.3 мкг

10 мкг

4.3

18.2

Витамин E

49.4 мг

15 мг

19.4

82.3

Биотин

67.4 мг

50 мг

33.7

Витамин К

35.9 мкг

120 мкг

1.8

7.5

Витамин РР

88.9 мг

20 мг

26.2

111.1

Калий

3667.9 мг

2500 мг

8.7

36.7

Кальций

748 мг

1000 мг

4.4

18.7

Кремний

4 мг

30 мг

0.8

3.3

Магний

975.7 мг

400 мг

14.4

Натрий

2008.1 мг

1300 мг

9.1

38.6

Сера

2190.8 мг

500 мг

25.9

109.5

Фосфор

3223.8 мг

800 мг

23.8

100.7

Хлор

534.8 мг

2300 мг

1.4

5.8

Алюминий

320 мкг

30 мкг

266.7

Железо

21.3 мг

18 мг

29.5

Йод

3068.4 мкг

150 мкг

120.8

511.4

Кобальт

987 мкг

10 мкг

582.6

2467.5

Литий

70 мкг

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

6.2

26.3

Медь

15397.9 мкг

1000 мкг

90.9

384.9

Никель

112.4 мкг

200 мкг

3.3

14.1

Рубидий

380.8 мкг

200 мкг

11.2

47.6

Селен

549.7 мкг

55 мкг

249.9

Фтор

266.5 мкг

4000 мкг

0.4

1.7

Хром

14.8 мкг

50 мкг

1.7

7.4

Цинк

22.5 мг

12 мг

11.1

Бор

160 мкг

1200 мкг

0.8

3.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

219.8 мкг

70 мкг

18.5

78.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата с кальмарами, яйцом и маринованным огурцом. Кальмаров тщательно промываем в проточной воде. Чтобы было легче их чистить, делаем следующее: помещаем тушки в миску и заливаем крутым кипятком. Выдерживаем кальмары три-четыре минуты. За это время тушки не только фактически приготовятся, но и поверхностная слизь свернется – останется только смыть ее водой, чтобы удалить. Пленку также при желании снимаем – ее легко поддеть с края.

Подготовленные тушки разрезаем сначала на кольца шириной пять-семь миллиметров, а затем на ромбики, делая косой поперечный срез по кольцам.

Репчатый лук очищаем, промываем и обсушиваем. Режем его максимально мелкими кусочками. Чтобы убрать горечь и смягчить резкость лука, помещаем его в миску и заливаем крутым кипятком. Через три-четыре минуты воду сливаем, а луковую массу слегка отжимаем руками от влаги.

Яйца предварительно отвариваем вкрутую и полностью охлаждаем. Очищаем и мелко нарезаем. Как вариант, можно потереть их на крупной терке.

У маринованных огурцов срезаем кончики с обеих сторон. Разрезаем их вдоль на две части и даем маринаду стечь изнутри, чтобы не добавлять лишнюю влагу в салат. Затем нарезаем половинки огурцов небольшими кусочками произвольной формы.

В миске смешиваем компоненты для салата: ромбики кальмара, измельченный репчатый лук, яйца и маринованные огурцы. Посыпаем смесь черным молотым перцем и солью по вкусу. Добавляем майонез и аккуратно перемешиваем.

Приготовленный салат подаем в общей салатнице либо на порционных тарелках. Желательно подавать его сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Оценить салат с кальмарами, яйцом и маринованным огурцом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с кальмарами, яйцом и маринованным огурцом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с кальмарами, яйцом и маринованным огурцом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке