Салат «Нисуаз» классический

Name: Салат «Нисуаз» классический
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 3
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Салат «Нисуаз» классический – это популярный французский рецепт. Изысканная закуска получается яркой и максимально аппетитной. Традиционное блюдо без труда сможет повторить любой кулинар без французских корней. Реализация рецепта занимает всего лишь полчаса. Готовьте!

983

Кухня

Французская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

103 ккал

Белки

7,0 гр.

Жиры

6,2 гр.

Углеводы

5,3 гр.

Вода

66,4 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1256.8 мкг

900 мкг

9.7

46.5

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

4.2

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

38.7

Витамин В4

452.3 мг

500 мг

6.3

30.2

Витамин В5

3.6 мг

5 мг

23.9

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

5.6

Витамин В9

129.6 мкг

400 мкг

2.2

10.8

Витамин В12

1.5 мкг

3 мкг

3.4

16.4

Витамин С

403.8 мкг

90 мкг

31.1

149.6

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

2.5

12.1

Витамин E

11.2 мг

15 мг

5.2

24.8

Биотин

33.3 мг

50 мг

4.6

22.2

Витамин К

96.8 мкг

120 мкг

5.6

26.9

Витамин РР

39.5 мг

20 мг

13.7

65.8

Калий

2669.4 мг

2500 мг

7.4

35.6

Кальций

467.1 мг

1000 мг

3.2

15.6

Кремний

44.4 мг

30 мг

10.3

49.3

Магний

218 мг

400 мг

3.8

18.2

Натрий

2965.4 мг

1300 мг

15.8

Сера

1026.7 мг

500 мг

14.2

68.4

Фосфор

1249.3 мг

800 мг

10.8

52.1

Хлор

3959.1 мг

2300 мг

11.9

57.4

Алюминий

405 мкг

30 мкг

93.6

450

Железо

12.9 мг

18 мг

23.9

Йод

194.4 мкг

150 мкг

43.2

Кобальт

123.3 мкг

10 мкг

85.4

410.8

Литий

167.1 мкг

70 мкг

16.5

79.6

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

4.3

20.7

Медь

958.9 мкг

1000 мкг

6.6

Никель

25.2 мкг

200 мкг

0.9

4.2

Рубидий

81 мкг

200 мкг

2.8

13.5

Селен

90.1 мкг

55 мкг

11.4

54.6

Фтор

2624.7 мкг

4000 мкг

4.5

21.9

Хром

249.1 мкг

50 мкг

34.5

166.1

Цинк

6.2 мг

12 мг

3.6

17.3

Бор

558 мкг

1200 мкг

3.2

15.5

Ванадий

12 мкг

20 мкг

4.2

Молибден

52 мкг

70 мкг

5.1

24.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Собираем необходимые продукты. Прежде всего промываем картофель и, не снимая кожуры, варим до готовности. Спаржевую фасоль промываем и перебираем от различного мусора. Варим около пяти минут и охлаждаем в холодной воде, чтобы сохранить яркий цвет. Сваренный картофель остужаем и освобождаем от кожуры.

Для заправки соединяем оливковое масло, винный уксус (можно заменить лимонным соком), горчицу, соль и молотый перец. Размешиваем венчиком.

Промытый и обсушенный болгарский перец освобождаем от сердцевины и режем на кубики. Из маринада достаем тунец и анчоусы. Несколько анчоусов измельчаем и добавляем в заправку. Промываем помидоры. Маслины достаем из рассола.