Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из стручковой фасоли на зиму

Салат из стручковой фасоли на зиму

Name: Салат из стручковой фасоли на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

356

47 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Салат из стручковой фасоли на зиму выглядит ярко и аппетитно. Зимняя заготовка разнообразит повседневное меню. Для домашней консервации понадобятся доступные и недорогие продукты. Привлекательная закуска станет хорошим вариантом для постного рациона.

Совет по ингредиентам:

Вместо 9% уксуса используют эссенцию, пропорционально уменьшив ее количество.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 43 ккал 930 ккал 310 ккал

Белки 1,3 гр. 28,5 гр. 9,5 гр.

Жиры 2,0 гр. 42,6 гр. 14,2 гр.

Углеводы 5,4 гр. 116,9 гр. 39,0 гр.

Вода 88,6 гр. 1913,7 гр. 637,9 гр.

Волокна 1,7 гр. 37,5 гр. 12,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Фасоль стручковая 700 гр. Сахар-песок 30 гр. Соль 7 гр. Морковь 150 гр. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Лук репчатый 200 гр. Помидоры 1 кг Чеснок 4 зуб. Масло растительное 2 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4310.8 мкг	900 мкг	22.2	159.7
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.4	31.8
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	5.2	37.2
Витамин В4	133.7 мг	500 мг	1.2	8.9
Витамин В5	2 мг	5 мг	1.9	13.4
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	4.2	29.9
Витамин В9	287.6 мкг	400 мкг	3.3	24
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	368 мкг	90 мкг	18.9	136.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20.7 мг	15 мг	6.4	46
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.2	1.8
Витамин К	206.5 мкг	120 мкг	8	57.4
Витамин РР	14.1 мг	20 мг	3.3	23.4
Калий	5088.9 мг	2500 мг	9.4	67.9
Кальций	712.7 мг	1000 мг	3.3	23.8
Кремний	107.5 мг	30 мг	16.6	119.4
Магний	333.5 мг	400 мг	3.9	27.8
Натрий	2916.2 мг	1300 мг	10.4	74.8
Сера	399.7 мг	500 мг	3.7	26.6
Фосфор	867.8 мг	800 мг	5	36.2
Хлор	4894 мг	2300 мг	9.8	70.9
Алюминий	2634.5 мкг	30 мкг	406.4	2927.2
Железо	14.9 мг	18 мг	3.8	27.5
Йод	33.9 мкг	150 мкг	1	7.5
Кобальт	24.4 мкг	10 мкг	11.3	81.4
Литий	218 мкг	70 мкг	14.4	103.8
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	6.1	44
Медь	1469 мкг	1000 мкг	6.8	49
Никель	19 мкг	200 мкг	0.4	3.2
Рубидий	1257.3 мкг	200 мкг	29.1	209.5
Селен	11.1 мкг	55 мкг	0.9	6.7
Фтор	447.6 мкг	4000 мкг	0.5	3.7
Хром	9.5 мкг	50 мкг	0.9	6.3
Цинк	6.1 мг	12 мг	2.3	16.8
Бор	2500 мкг	1200 мкг	9.6	69.4
Ванадий	188.5 мкг	20 мкг	43.6	314.2
Молибден	107.7 мкг	70 мкг	7.1	51.3

Процесс приготовления

Стручковую фасоль промываем и срезаем хвостики. Каждую разрезаем на 2-3 части.

Доводим до кипения подсоленную воду и забрасываем фасоль. Бланшируем пару минут и достаем из воды.

Очищаем лук и чеснок от шелухи. Измельчаем удобным способом. Очищаем и промываем морковь. Крупно натираем на терке. Сковороду разогреваем и наливаем 2 столовые ложки растительного масла. Забрасываем лук и морковь. Обжариваем 3-4 минуты, не забывая помешивать. Убираем с огня.

Промытые помидоры пробиваем блендером и выливаем в толстостенную кастрюлю. Размещаем на среднем огне. Ждем закипания.

Перекладываем в соус обжарку.

Далее забрасываем фасоль. Солим. Добавляем сахарный песок и уксус. Кладем измельченный чеснок.

Размешав, доводим до закипания и провариваем 2-3 минуты.

Моем и стерилизуем банки. Заполняем емкости кипящей заготовкой и закупориваем простерилизованными крышками. Перевернув вверх дном и закутав, полностью остужаем. Убираем на хранение.

Приятного аппетита!

Салат с фасолью и помидорами

Салаты без перца на зиму

Салаты без стерилизации на зиму

Салат из лука и моркови на зиму

Салат с фасолью

Салат из помидоров, моркови и чеснока на зиму

Салат с фасолью и морковью

Салаты с луком на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля