Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из спаржевой фасоли на зиму

Салат из спаржевой фасоли на зиму

Name: Салат из спаржевой фасоли на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

200

47 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Салат из спаржевой фасоли на зиму получается сытным и насыщенным по вкусовой гамме. Подойдет в качестве холодной закуски. Но можно разогреть и использовать как гарнир к мясу или каше либо как компонент к сложным блюдам, к примеру, для лечо.

Совет по процессу приготовления:

Репчатый лук после очистки сполосните холодной водой, чтобы не резал глаза.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 29 ккал 726 ккал 181 ккал

Белки 1,2 гр. 30,7 гр. 7,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,7 гр. 0,9 гр.

Углеводы 6,5 гр. 165,1 гр. 41,3 гр.

Вода 54,3 гр. 1386,0 гр. 346,5 гр.

Волокна 0,7 гр. 17,2 гр. 4,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Спаржевая фасоль 1 кг Помидоры 1 кг Морковь 300 гр. Лук репчатый 200 гр. Соль 3 ч.л. Сахар-песок 2 ч.л. Масло растительное 200 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7503.5 мкг	900 мкг	32.7	208.4
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	4.4	28.1
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	5.6	35.5
Витамин В4	191.6 мг	500 мг	1.5	9.6
Витамин В5	3 мг	5 мг	2.3	14.9
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	4.4	27.9
Витамин В9	405.1 мкг	400 мкг	4	25.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	435 мкг	90 мкг	18.9	120.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.3	8.4
Биотин	3.6 мг	50 мг	0.3	1.8
Витамин К	263.6 мкг	120 мкг	8.6	54.9
Витамин РР	18.3 мг	20 мг	3.6	22.9
Калий	5987.7 мг	2500 мг	9.4	59.9
Кальций	985 мг	1000 мг	3.9	24.6
Кремний	145 мг	30 мг	18.9	120.8
Магний	410.2 мг	400 мг	4	25.6
Натрий	11854.2 мг	1300 мг	35.7	228
Сера	505 мг	500 мг	4	25.3
Фосфор	1093.5 мг	800 мг	5.4	34.2
Хлор	18716 мг	2300 мг	31.9	203.4
Алюминий	3119 мкг	30 мкг	407.6	2599.2
Железо	7.7 мг	18 мг	1.7	10.6
Йод	41 мкг	150 мкг	1.1	6.8
Кобальт	30.5 мкг	10 мкг	12	76.3
Литий	227 мкг	70 мкг	12.7	81.1
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	7	44.9
Медь	1851.3 мкг	1000 мкг	7.3	46.3
Никель	28 мкг	200 мкг	0.5	3.5
Рубидий	1292.5 мкг	200 мкг	25.3	161.6
Селен	12.3 мкг	55 мкг	0.9	5.6
Фтор	587.6 мкг	4000 мкг	0.6	3.7
Хром	14 мкг	50 мкг	1.1	7
Цинк	7.5 мг	12 мг	2.4	15.6
Бор	2800 мкг	1200 мкг	9.1	58.3
Ванадий	337 мкг	20 мкг	66.1	421.3
Молибден	163 мкг	70 мкг	9.1	58.2

Процесс приготовления

Спаржевую фасоль перебираем, моем, удаляем кончики с двух сторон и режем стручки на мелкие части по 3-4 см. Кладем в кастрюлю и после закипания варим в течение 8-10 минут. Далее спаржу выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

У томатов вырезаем плодоножки, нарезаем небольшими кубиками.

Очищенную морковь натираем на мелкой терке.

Репчатый лук режем полукольцами или перьями.

В сковороде разогреваем 100 мл. растительного масла. Добавляем измельченные морковь и лук. Жарим на среднем огне до смягчения овощей и пока они не изменят цвет. В процессе овощи мешайте, чтобы не пригорели.

Обжаренные овощи смешиваем с вареной спаржевой фасолью, добавляем томатные дольки. Вливаем оставшуюся часть растительного масла, добавляем соль и сахар. Основательно перемешиваем. Будем тушить на протяжении 40 минут на небольшом огне. Не забывайте мешать овощи.

Готовый тушеный овощной салат со спаржевой фасолью выкладываем в заранее стерилизованные банки. Герметично укупориваем, укутываем, переворачиваем дном кверху и оставляем до полного остывания. После чего банки переворачиваем и ставим на хранения в прохладное темное место.

Наслаждайтесь вкусным и полезным салатом! Приятного аппетита!

Салат с фасолью

Салат из помидоров и моркови на зиму

Овощные салаты без сахара на зиму

Салат с фасолью и помидорами

Постный салат с фасолью

Салаты без помидоров на зиму

Салаты без лука на зиму

Салат с красной фасолью в томатном соусе

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля