Что готовим?
Окрошка

Салат из скумбрии с помидорами на зиму

0
1158

Салат из скумбрии с помидорами на зиму представляет собой изумительную закуску, которая станет палочкой-выручалочкой для занятых людей. Для реализации рецепта потребуется всего лишь 1 час и доступные составляющие. Душистая консерва идеально подходит к картофельным блюдам.

Кухня Русская
Время готовки 60 мин.
Порции 4
Калорийность 100 ккал 821 ккал 205 ккал
Белки 8,2 гр. 67,8 гр. 16,9 гр.
Жиры 5,8 гр. 47,6 гр. 11,9 гр.
Углеводы 4,7 гр. 38,9 гр. 9,7 гр.
Вода 79,2 гр. 650,7 гр. 162,7 гр.
Волокна 0,8 гр. 7,0 гр. 1,7 гр.
Салат из скумбрии с помидорами на зиму
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1960.7 мкг 900 мкг 26.5 54.5
Витамин В1 0.7 мг 1.5 мг 5.6 11.6
Витамин В2 1.5 мг 1.8 мг 10 20.5
Витамин В4 246.5 мг 500 мг 6 12.3
Витамин В5 3.6 мг 5 мг 8.9 18.2
Витамин В6 3.6 мг 2 мг 22 45.2
Витамин В9 67.4 мкг 400 мкг 2 4.2
Витамин В12 42 мкг 3 мкг 170.3 350
Витамин С 347.8 мкг 90 мкг 47 96.6
Витамин D 56.4 мкг 10 мкг 68.6 140.9
Витамин E 7.3 мг 15 мг 5.9 12.2
Биотин 2 мг 50 мг 0.5 1
Витамин К 45 мкг 120 мкг 4.6 9.4
Витамин РР 43.8 мг 20 мг 26.6 54.7
Калий 1863.3 мг 2500 мг 9.1 18.6
Кальций 250.4 мг 1000 мг 3 6.3
Кремний 57.9 мг 30 мг 23.5 48.3
Магний 228.1 мг 400 мг 6.9 14.3
Натрий 4265 мг 1300 мг 39.9 82
Сера 747.2 мг 500 мг 18.2 37.4
Фосфор 1156.6 мг 800 мг 17.6 36.1
Хлор 6741.4 мг 2300 мг 35.7 73.3
Алюминий 828.6 мкг 30 мкг 336 690.5
Железо 8.8 мг 18 мг 5.9 12.2
Йод 170.6 мкг 150 мкг 13.8 28.4
Кобальт 83 мкг 10 мкг 101 207.5
Литий 140 мкг 70 мкг 24.3 50
Марганец 2 мкг 2 мкг 12.1 24.9
Медь 1124.5 мкг 1000 мкг 13.7 28.1
Никель 34.8 мкг 200 мкг 2.1 4.4
Рубидий 534.5 мкг 200 мкг 32.5 66.8
Селен 155.9 мкг 55 мкг 34.5 70.9
Фтор 5003.6 мкг 4000 мкг 15.2 31.3
Хром 204 мкг 50 мкг 49.6 102
Цинк 4.5 мг 12 мг 4.5 9.3
Бор 628 мкг 1200 мкг 6.4 13.1
Ванадий 75.3 мкг 20 мкг 45.8 94.1
Молибден 55.5 мкг 70 мкг 9.6 19.8
Процесс приготовления
шаг 1 из 12
Салат из скумбрии с помидорами на зиму
Подготавливаем продукты и выкладываем на рабочий стол.
шаг 2 из 12
Салат из скумбрии с помидорами на зиму
Скумбрию промываем и освобождаем от внутренностей, головы и хвоста. Ополаскиваем и разрезаем на средние кусочки.
шаг 3 из 12
Салат из скумбрии с помидорами на зиму
С моркови счищаем кожуру, промываем и убираем влагу. Измельчаем при помощи терки.
шаг 4 из 12
Салат из скумбрии с помидорами на зиму
Освобождаем лук от шелухи. Нарезаем полукольцами или режем кубиком.
шаг 5 из 12
Салат из скумбрии с помидорами на зиму
Ополаскиваем помидоры и убираем влагу бумажными полотенцами. Режем на кубики. Моем болгарский перец и удаляем сердцевину. Нарезаем соломкой.
шаг 6 из 12
Салат из скумбрии с помидорами на зиму
Скумбрию варим в течение 15 минут.
шаг 7 из 12
Салат из скумбрии с помидорами на зиму
Спустя указанное время аккуратно извлекаем рыбу и остужаем. Освобождаем от косточек. Мякоть разбираем на части.
шаг 8 из 12
Салат из скумбрии с помидорами на зиму
Прогреваем сковородку с рафинированным растительным маслом. Забрасываем морковь и лук, болгарский перец и томаты. Перемешиваем и обжариваем 6 минут.
шаг 9 из 12
Салат из скумбрии с помидорами на зиму
Выливаем томатный сок. Тушим 5 минут. После чего забрасываем рыбу.
шаг 10 из 12
Салат из скумбрии с помидорами на зиму
Кладем сахарный песок, солим и перчим. Перемешав, тушим полчаса. В конце процесса вливаем уксус. Перемешиваем и отключаем нагрев.
шаг 11 из 12
Салат из скумбрии с помидорами на зиму
Промываем и стерилизуем банки. Кипятим крышки. Распределяем заготовку по стерилизованным банкам. Закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном. Прикрываем пледом и остужаем в таком состоянии в течение суток. После чего перемещаем в прохладное место.
шаг 12 из 12
Салат из скумбрии с помидорами на зиму
Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *