Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Салат из капусты Кубанский на зиму

Салат из капусты Кубанский на зиму

Name: Салат из капусты Кубанский на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 8 min
Total time: PT1D0H8M
Yield: 3
Cuisine: Русская

9922

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0)

Кубанский салат с капустой, перцем, помидором и огурцами сохраняет дивные ароматы свеженарезанного салата, поэтому хозяйки часто стремятся закатать побольше банок такой закуски на зиму. Остроту салата нужно регулировать добавлением жгучего перчика.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 3

Калорийность 31 ккал 1612 ккал 537 ккал

Белки 1,1 гр. 54,3 гр. 18,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 5,9 гр. 2,0 гр.

Углеводы 6,4 гр. 328,2 гр. 109,4 гр.

Вода 88,9 гр. 4591,5 гр. 1530,5 гр.

Волокна 1,6 гр. 81,8 гр. 27,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	14515 мкг	900 мкг	31.2	537.6
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	4.5	77.6
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	3	51.2
Витамин В4	306.1 мг	500 мг	1.2	20.4
Витамин В5	11 мг	5 мг	4.3	73.5
Витамин В6	10 мг	2 мг	9.6	166.1
Витамин В9	396.8 мкг	400 мкг	1.9	33.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3084.9 мкг	90 мкг	66.4	1142.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.2 мг	15 мг	2	33.7
Биотин	17.5 мг	50 мг	0.7	11.7
Витамин К	393.7 мкг	120 мкг	6.4	109.4
Витамин РР	44.8 мг	20 мг	4.3	74.7
Калий	13306.9 мг	2500 мг	10.3	177.4
Кальций	1007.2 мг	1000 мг	2	33.6
Кремний	930 мг	30 мг	60	1033.3
Магний	737.1 мг	400 мг	3.6	61.4
Натрий	17850 мг	1300 мг	26.6	457.7
Сера	1397.3 мг	500 мг	5.4	93.2
Фосфор	1977.8 мг	800 мг	4.8	82.4
Хлор	28640.5 мг	2300 мг	24.1	415.1
Алюминий	13565 мкг	30 мкг	875.6	15072.2
Железо	35.6 мг	18 мг	3.8	65.9
Йод	170 мкг	150 мкг	2.2	37.8
Кобальт	141.8 мкг	10 мкг	27.4	472.5
Литий	1879 мкг	70 мкг	52	894.8
Марганец	8.6 мкг	2 мкг	8.3	143.6
Медь	5120 мкг	1000 мкг	9.9	170.7
Никель	149 мкг	200 мкг	1.4	24.8
Рубидий	7767.5 мкг	200 мкг	75.2	1294.6
Селен	15.9 мкг	55 мкг	0.6	9.6
Фтор	1142.3 мкг	4000 мкг	0.6	9.5
Хром	246 мкг	50 мкг	9.5	164
Цинк	19.1 мг	12 мг	3.1	53
Бор	5100 мкг	1200 мкг	8.2	141.7
Ванадий	2025 мкг	20 мкг	196.1	3375
Молибден	359.5 мкг	70 мкг	9.9	171.2

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата из капусты Кубанский на зиму. Овощи помыть и почистить.

Нашинковать капусту тонкой соломкой. Добавить часть соли, перемешать, обмять руками, пока не станет выделяться сок. Огурцы и томаты порезать кусочками, лук нарезать полукольцами. Морковь и сладкий перец настругать соломкой, острый перчик порезать колечками.

Все овощи перемешать между собой в глубокой кастрюле, всыпать сахар, остатки соли. Влить растительное масло без запаха, треть уксуса, положить перец горошком и лавровый лист. Оставить салат на 1 час, далее установить кастрюлю на огонь. Довести до кипения, накрыв крышкой. Варить 8 мин. на огне ниже среднего, влить оставшийся уксус. Перемешать осторожно, чтобы овощи не превратились в кашу.

Разложить салат по простерилизованным стеклянным банкам, закатать простерилизованными крышками. Перевернуть банки и замотать в теплую ткань. Дождаться полного остывания на протяжении примерно 1 суток, дальше перенести закатки в прохладное место для хранения в темноте.

Салат из капусты, перца и помидоров на зиму

Салат из помидоров с огурцами на зиму

Салат из капусты, огурцов и лука на зиму

Салат из огурцов, помидоров и перца

Салат из огурцов пальчики оближешь

Салат овощное ассорти на зиму

Салат из огурцов в томате на зиму

Салат из огурцов, помидоров, лука и масла на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *