Рийет

Name: Рийет
Prep time: 6 h
Cook time: 25 min
Total time: 6 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Курица 1 кг; Морковь 150 гр.; Яблоки 180 гр.; Чеснок 3 зуб.; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Лук репчатый 80 гр.; Тимьян сушеный 1 ч.л.; Перец душистый горошек 5 шт.

194

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рийет представляет собой французскую разновидность паштета с более грубой текстурой. Приготовление рийета достаточно длительное. Закуску можно приготовить в больших количествах, но хранить его можно в холодильнике не более недели. Да больше и не потребуется. Закуска заканчивается очень быстро.

Кухня Французская

Время готовки 6 ч.

Порции 4

Калорийность 118 ккал 1688 ккал 422 ккал

Белки 11,5 гр. 163,7 гр. 40,9 гр.

Жиры 5,8 гр. 82,4 гр. 20,6 гр.

Углеводы 5,0 гр. 70,7 гр. 17,7 гр.

Вода 70,7 гр. 1008,8 гр. 252,2 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 21,2 гр. 5,3 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Курица 1 кг Морковь 150 гр. Яблоки 180 гр. Чеснок 3 зуб. Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу Лук репчатый 80 гр. Тимьян сушеный 1 ч.л. Перец душистый горошек 5 шт.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для аппетитной закуски. Тщательно промываем курицу.

Освобождаем лук, чеснок и морковку от шелухи и кожуры. С промытого яблока счищаем кожицу и разрезаем на 4-6 частей. Морковку и лук разрезаем вдоль на 2-4 части.

В утятницу отправляем куриные части.

Сверху выкладываем овощи, яблоко, тимьян и горошины перца. Размещаем на огне и плотно закрываем крышку. Нагреваем 3 минуты на большом огне. После этого минимизируем нагрев и томим 5 часов.

Спустя пару часов перемешиваем содержимое.

По истечении указанного времени достаем овощи и измельчаем.

Куриное мясо освобождаем от костей и разбираем на волокна. Сок процеживаем через сито.

Курицу отправляем к измельченным овощам. Перемешав, понемногу добавляем сок. Регулируем консистенцию. Дополняем солью и молотым перцем. Размешиваем до однородной консистенции.

Переложив рийет в банку и закрыв, убираем на сутки в холод.

Дополняем рийет хлебом. Рийет можно замораживать. На вкус и консистенцию это не повлияет. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 25.62%

Витамин В1 3.83%

Витамин В2 4.96%

Витамин В4 8.06%

Витамин В5 9.39%

Витамин В6 15.77%

Витамин В9 1.54%

Витамин В12 9.34%

Витамин С 5.46%

Витамин D 0%

Витамин E 3.34%

Биотин 10.41%

Витамин К 5.54%

Витамин РР 34.78%

Калий 9.27%

Кальций 3.29%

Кремний 10.53%

Магний 5.46%

Натрий 37.65%

Сера 1.15%

Фосфор 14.56%

Хлор 13.08%

Алюминий 234.14%

Железо 9.78%

Йод 2.97%

Кобальт 73.88%

Литий 1.05%

Марганец 11.74%

Медь 9.04%

Никель 1.47%

Рубидий 18.55%

Селен 0.99%

Фтор 1.91%

Хром 11.22%

Цинк 10.76%

Бор 5.26%

Ванадий 54.55%

Молибден 4.74%

Витамин A 365.67%

Витамин В1 54.65%

Витамин В2 70.81%

Витамин В4 115.02%

Витамин В5 134%

Витамин В6 225.11%

Витамин В9 21.99%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 77.94%

Витамин D 0%

Витамин E 47.69%

Биотин 148.56%

Витамин К 79.09%

Витамин РР 496.41%

Калий 132.31%

Кальций 47.02%

Кремний 150.33%

Магний 77.99%

Натрий 537.3%

Сера 16.38%

Фосфор 207.83%

Хлор 186.68%

Алюминий 3341.67%

Железо 139.57%

Йод 42.37%

Кобальт 1054.4%

Литий 14.91%

Марганец 167.52%

Медь 129.02%

Никель 21%

Рубидий 264.73%

Селен 14.17%

Фтор 27.31%

Хром 160.2%

Цинк 153.5%

Бор 75.08%

Ванадий 778.5%

Молибден 67.71%

Витамин A 91.42%

Витамин В1 13.66%

Витамин В2 17.7%

Витамин В4 28.76%

Витамин В5 33.5%

Витамин В6 56.28%

Витамин В9 5.5%

Витамин В12 33.33%

Витамин С 19.48%

Витамин D 0%

Витамин E 11.92%

Биотин 37.14%

Витамин К 19.77%

Витамин РР 124.1%

Калий 33.08%

Кальций 11.76%

Кремний 37.58%

Магний 19.5%

Натрий 134.33%

Сера 4.09%

Фосфор 51.96%

Хлор 46.67%

Алюминий 835.42%

Железо 34.89%

Йод 10.59%

Кобальт 263.6%

Литий 3.73%

Марганец 41.88%

Медь 32.25%

Никель 5.25%

Рубидий 66.18%

Селен 3.54%

Фтор 6.83%

Хром 40.05%

Цинк 38.38%

Бор 18.77%

Ванадий 194.63%

Молибден 16.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3291 мкг	900 мкг	25.6	91.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.8	13.7
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	5	17.7
Витамин В4	575.1 мг	500 мг	8.1	28.8
Витамин В5	6.7 мг	5 мг	9.4	33.5
Витамин В6	4.5 мг	2 мг	15.8	56.3
Витамин В9	87.9 мкг	400 мкг	1.5	5.5
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	9.3	33.3
Витамин С	70.1 мкг	90 мкг	5.5	19.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.2 мг	15 мг	3.3	11.9
Биотин	74.3 мг	50 мг	10.4	37.1
Витамин К	94.9 мкг	120 мкг	5.5	19.8
Витамин РР	99.3 мг	20 мг	34.8	124.1
Калий	3307.7 мг	2500 мг	9.3	33.1
Кальций	470.2 мг	1000 мг	3.3	11.8
Кремний	45.1 мг	30 мг	10.5	37.6
Магний	312 мг	400 мг	5.5	19.5
Натрий	6984.9 мг	1300 мг	37.6	134.3
Сера	81.9 мг	500 мг	1.1	4.1
Фосфор	1662.6 мг	800 мг	14.6	52
Хлор	4293.6 мг	2300 мг	13.1	46.7
Алюминий	1002.5 мкг	30 мкг	234.1	835.4
Железо	25.1 мг	18 мг	9.8	34.9
Йод	63.6 мкг	150 мкг	3	10.6
Кобальт	105.4 мкг	10 мкг	73.9	263.6
Литий	10.4 мкг	70 мкг	1	3.7
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	11.7	41.9
Медь	1290.2 мкг	1000 мкг	9	32.3
Никель	42 мкг	200 мкг	1.5	5.3
Рубидий	529.5 мкг	200 мкг	18.5	66.2
Селен	7.8 мкг	55 мкг	1	3.5
Фтор	1092.5 мкг	4000 мкг	1.9	6.8
Хром	80.1 мкг	50 мкг	11.2	40.1
Цинк	18.4 мг	12 мг	10.8	38.4
Бор	901 мкг	1200 мкг	5.3	18.8
Ванадий	155.7 мкг	20 мкг	54.5	194.6
Молибден	47.4 мкг	70 мкг	4.7	16.9