Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салат из помидоров, огурцов и моркови на зиму
➠ Рассольник с перловкой на зиму

Рассольник с перловкой на зиму

Name: Рассольник с перловкой на зиму
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D12H30M
Yield: 2.5
Cuisine: Восточноевропейская

27095

56 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (2)

Сытный суп вы сможете приготовить очень быстро в любое время года, если уделите время на заготовку из свежих огурцов и перловки и законсервируете её. Открываете банку, перекладываете содержимое в мясной бульон – и ароматный любимый суп готов за 10 минут.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 12 ч.

Порции 2.5

Калорийность 72 ккал 2199 ккал 880 ккал

Белки 2,0 гр. 60,8 гр. 24,3 гр.

Жиры 0,3 гр. 7,7 гр. 3,1 гр.

Углеводы 14,0 гр. 426,5 гр. 170,6 гр.

Вода 78,2 гр. 2384,0 гр. 953,6 гр.

Волокна 3,0 гр. 91,1 гр. 36,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5138.2 мкг	900 мкг	18.7	228.4
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	3.8	46.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	2.5	30.5
Витамин В4	248.3 мг	500 мг	1.6	19.9
Витамин В5	5 мг	5 мг	3.3	40.1
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	3.4	41.7
Витамин В9	178.4 мкг	400 мкг	1.5	17.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	341 мкг	90 мкг	12.4	151.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	0.7	8
Биотин	13 мг	50 мг	0.8	10.4
Витамин К	285 мкг	120 мкг	7.8	95
Витамин РР	30.3 мг	20 мг	5	60.6
Калий	5950.3 мг	2500 мг	7.8	95.2
Кальций	810.9 мг	1000 мг	2.7	32.4
Кремний	127.5 мг	30 мг	13.9	170
Магний	596.9 мг	400 мг	4.9	59.7
Натрий	23549.4 мг	1300 мг	59.4	724.6
Сера	1252 мг	500 мг	8.2	100.2
Фосфор	1822.5 мг	800 мг	7.5	91.1
Хлор	36591.3 мг	2300 мг	52.2	636.4
Алюминий	3228.3 мкг	30 мкг	352.9	4304.4
Железо	25.1 мг	18 мг	4.6	55.8
Йод	69.5 мкг	150 мкг	1.5	18.5
Кобальт	48.2 мкг	10 мкг	15.8	192.8
Литий	221.6 мкг	70 мкг	10.4	126.6
Марганец	9 мкг	2 мкг	14.7	179.3
Медь	3968.9 мкг	1000 мкг	13	158.8
Никель	25.6 мкг	200 мкг	0.4	5.1
Рубидий	1747.4 мкг	200 мкг	28.6	349.5
Селен	160.7 мкг	55 мкг	9.6	116.9
Фтор	550.6 мкг	4000 мкг	0.5	5.5
Хром	73.3 мкг	50 мкг	4.8	58.6
Цинк	16.4 мг	12 мг	4.5	54.8
Бор	2820 мкг	1200 мкг	7.7	94
Ванадий	247.9 мкг	20 мкг	40.6	495.8
Молибден	188 мкг	70 мкг	8.8	107.4

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления рассольника с перловкой на зиму? Огурцы промойте от грязи и положите в холодную воду на 30 минут. После этого вновь промойте овощи и нарежьте на малые кубики.

Очищенный лук промойте и мелко порубите.

Помидоры промойте, залейте кипятком на пару минут и снимите кожицу. Порубите их очень мелко или измельчите на блендере.

Предварительно замочите перловку в воде на несколько часов, а лучше на ночь. Затем промойте крупу и немного просушите.

Выложите в кастрюлю с прогретым маслом крупу и помидоры, и покипятите на небольшом огне 10 минут после закипания.

Всыпьте мелкий лук, перемешайте и через 5 минут поместите в кастрюлю морковь с огурцами.

Хорошо перемешайте массу, засыпьте соль, сахар, перец, вновь размешайте и готовьте 35 минут на слабом огне.

Влейте уксус, размешайте и потушите 7 минут.

Уложите рассольник по стерильным банкам и закройте крышками. Укутайте одеялом перевёрнутые банки и оставьте на 10 часов, а после абсолютного остывания переместите на хранение.

Рассольник с перловкой и огурцами классический на зиму

Рассольник с перловкой, свежими огурцами и томатной пастой на зиму

Рассольник на зиму

Рассольник со свежими огурцами на зиму

Рассольник с перловкой, свежими огурцами и помидорами на зиму

Огурцы для рассольника на зиму

Рассольник с перловкой и свежими огурцами на зиму

Салат из помидоров, огурцов и моркови на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *